Úspěšná kultivace Cordyceps sinensis z řasy spirulina.

GD&TĐ - Výzkumný tým na univerzitě v Dak Laku úspěšně vypěstoval cordyceps s využitím řasy spiruliny, což vegetariánům otevírá další nutriční možnosti.

Dne 21. května informovala Univerzita medicíny a farmacie Buon Ma Thuot (BMU), že výzkumný projekt „Pěstování Cordyceps militaris na substrátu doplněném o Spirulinu maxima: Nutriční řešení pro vegany a osoby alergické na protein kukly bource morušového“ získal ocenění na 10. ročníku soutěže technických inovací provincie Dak Lak .

Výzkumný projekt vedl Ing. Hoang Duy Vu, s těmito členy: Dr. Nguyen Van Tinh, MSc. Pham Thi Anh Ngoc, bakalář Nguyen Thi Luyen a Tran Ngoc Thao.

Zástupci autorského týmu BMU přebírají cenu na slavnostním zakončení a předávání cen soutěže. (Foto: TT).

Podle hodnocení vědecké rady spočívá novost výzkumu v použití řasy spiruliny k nahrazení kukel bource morušového – dnes běžné složky při pěstování Cordyceps sinensis.

„Nejde jen o změnu surovin; řešení také otevírá nový přístup k trhu a cílovým uživatelům, zaměřeným na vegany a osoby alergické na protein kukly bource morušového, a přispívá tak k formování trendu udržitelného rozvoje v odvětví léčivých hub,“ uvedl zástupce výzkumného týmu.

Členové poroty sdílejí stejný názor a domnívají se, že se jedná o nový směr výzkumu ve Vietnamu, který otevírá možnost vývoje produktů z léčivých hub udržitelným způsobem, který bude šetrnější k širšímu spektru uživatelů.

Výsledky testů ukazují, že cordyceps pěstovaný na substrátu obohaceném o řasu spirulinu má stejnou kvalitu a v některých ohledech dokonce vyšší než tradiční metoda. Model také pomáhá snižovat riziko bakteriální kontaminace, umožňuje flexibilitu v maloobjemové produkci a optimalizuje náklady na pěstování.

Výzkumný tým nyní dokončil testovací fázi a plánuje v blízké budoucnosti produkt uvést na trh.

Vedoucí představitelé BMU rovněž uvedli, že výsledky výzkumu dále potvrzují schopnosti zaměstnanců a lektorů školy a zároveň přispívají k propojení vzdělávacích aktivit s praktickou péčí o zdraví v komunitě.

Soutěž v technických inovacích provincie Dak Lak je vědeckotechnické hřiště, jehož cílem je povzbudit organizace a jednotlivce k výzkumu, inovacím a aplikaci řešení v praxi v mnoha oblastech, jako je zdravotnictví, vzdělávání, zemědělství a technologie.

Zdroj: https://giaoducthoidai.vn/nuoi-cay-thanh-cong-dong-trung-ha-thao-tu-tao-xoan-post778536.html