Noční ulice s jídlem

V rámci plánu Lidového výboru města Vinh pro trhy a specializované ulice se 21. dubna 2008 v 17 hodin otevře noční ulice s občerstvením na parkovišti Dao Tan s prostorem pro 80 stánků (30 stánků s občerstvením a 50 stánků s nápoji). Jedná se o první pilotní ulici, jednu z dalších 2–3, které budou v roce 2008 otevřeny v různých obcích a městských částech.

Việt Nam•13/07/2021

Tato noční ulice s občerstvením, která se nachází poblíž stadionu Vinh – „kotle“ fotbalu Nghe An – se pyšní svěží a chladnou atmosférou. V současné době je 78 z 80 stánků zaregistrováno u městského odboru průmyslu a obchodu. Prodejci jídla, nápojů a občerstvení z míst před kinem 12-9, podél ulice Quang Trung, na trhu Vinh a na chodnících se tak přemístí sem, aby se ve městě uvolnil prostor...
Ulice s jídlem zahrnuje majitele podniků z pěti městských částí: Cửa Nam, Hồng Sơn, Quang Trung, Vinh Tân a Đội Cung a je spravována městskou částí Cửa Nam. Městská politika upustila od investičních poplatků za elektřinu, vodu, kanalizaci a toalety. V prvním roce se neplatí žádné poplatky za obchodní prostory a první tři měsíce se neplatí žádné poplatky za hygienu, životní prostředí ani bezpečnost. Domácnosti si samy volí správce trhu. Majitelé podniků musí podepsat závazek k zajištění bezpečnosti a hygieny potravin (60 ze 78 domácností jej již podepsalo) a striktně dodržovat pravidla trhu. Podniky musí striktně dodržovat pravidlo: provoz od 17:00 předchozího dne do 7:00 následujícího dne. Paní Phan Thị Lý, bydlící v městské části Cửa Nam, která dříve v noci prodávala kaši na ulici Phan Đình Phùng 168 a nyní se přestěhovala na noční trh, řekla: „Mnohokrát, když jsem prodávala, přišel okresní tým pro vymáhání předpisů a uvolnil chodník pro chodce. Zákazníci, kteří jedli, se naštvali, odešli a už se nikdy nevrátili.“ Tady by to bylo bezpečnější. Má však také obavy, že prostor pro stánek s občerstvením je pouze 36 metrů čtverečních. Jak mohou stanovit jasnou hranici se sousedním stánkem, aby se předešlo sporům a konfliktům? Paní Le Thi Hong z bloku 11 v Quang Trung, která večer prodává nápoje a sušené kalamáry, má obavy, protože elektrické dráty ke stánkům nejsou upevněné a jsou rozházené po zemi, což nezaručuje bezpečnost. Pokud prší, musí je zakrýt plachtami, což ztíží obchod, protože prostor pro nápoje je pouze 16 metrů čtverečních. Prodej zboží v noci by navíc mohl vytvořit příležitosti pro některé nežádoucí elementy, takže bezpečnostní složky a regulační tým musí fungovat po celou noc. Pan Doan Huu Tho z regulačního týmu městské části Cua Nam vyjádřil obavy: „Jedná se převážně o pouliční podniky, většina z nich se potýká s problémy, takže konflikty jsou nevyhnutelné kvůli potřebě se uživit. Regulační tým není dobře organizovaný, neprošel řádným školením a postrádá zkušenosti.“ Vyžaduje to koordinaci a spolupráci několika obcí a obvodů s podniky a záchrannými složkami 113. Pan Nguyen Quoc Thanh, vedoucí městského odboru obchodu, průmyslu a cestovního ruchu, uvedl: „Toto je první pilotní prodejní ulice a otevřeme další 2–3 prodejní ulice, abychom přesunuli všechny stánky s jídlem, nápoji a nápoji, které v současné době fungují na rozích ulic a chodnících, na noční trhy a obnovili tak městský prostor.“ Stánky registrované k prodeji v této oblasti musí podepsat závazek k zajištění bezpečnosti a hygieny potravin a podrobit se pravidelným kontrolám městského zdravotního střediska.“

V budoucnu bude mít Vinh City kromě tyčících se mrakodrapů, jasně osvětlených ulic, barevných supermarketů a obchodů a čistých, krásných a prostorných ulic i více ulic s nočním jídlem. Ty se také stanou jedinečnými „ turistickými “ destinacemi představujícími kulinářskou kulturu provincie Nghe An.

Ha Linh
Zdroj: Noviny Nghe An, 21. dubna 2008

Zdroj: https://www.nghean.gov.vn/am-thuc-xu-nghe/pho-am-thuc-dem-226081