Plážové městečko Cua Lo se skutečně zazelenalo.

Dnes se Cua Lo pyšní úhlednými uličkami, čistými ulicemi, čistými rybími trhy a voňavými sklenicemi rybí omáčky... Pobřežní město Cua Lo se den ode dne mění a stává se skutečně čistým a zeleným.

Čistota je nezbytná pro přivítání hostů a čistota je důležitá i pro nás samotné.

Začátkem června jsme byli v Cua Lo ( provincie Nghe An ) a připravovali se na celostátní akci na ochranu životního prostředí. Bylo neuvěřitelně slunečno. Slunce zlatilo moře, žhnulo na nekonečnou písečnou brázdu a každé zrnko písku se třpytilo jako sklo. A silný a slaný vítr se proháněl stromy kasuariny.

Na slunci a ve vánku se Cua Lo vynořilo s rozlehlým a rušným vzhledem turistického města. A bylo skutečně dojemné vidět transparenty a vlajky vlající podél širokých ulic vedoucích k náměstí Binh Minh (Cua Lo). Přímořské město jako by radostně očekávalo sérii národních akcí na téma životního prostředí a oceánu, jejichž vrcholem byl umělecký program „Vietnamské moře – cesta do zeleně“.

Pobřežní silnice v Cua Lo jsou vyzdobeny před uměleckým programem „Vietnamské moře – cesta do zeleně“. Foto: Dinh Tung.

Z pobřežního města vznikla po administrativní reorganizaci městská část Cua Lo sloučením městských částí Nghi Hai, Nghi Hoa, Nghi Huong, Nghi Tan, Nghi Thu, Nghi Thuy a Thu Thuy, která s sebou nesla ducha pobřežního města oslovujícího širší svět.

Pod větrnou střechou, nad šálky lehce hořkého zeleného čaje, se mezi místními živá konverzace točí kolem nadcházejícího hudebního večera. „Tisíce lístků se bleskově vyprodají, bude plno,“ „Všichni slavní zpěváci a herci ,“ „Intenzivně cvičí, zpívají o pandemii a také o životním prostředí, proto je to tak fascinující...“ Ženy si šeptaly. Mluvily o očekávaném přílivu hostů, o velkolepém pódiu , které se připravuje na umělecký program...

Ale není to jen nadšení; tito obyčejní lidé si vyhrnují rukávy, aby se přímořské město na tuto akci zazelenalo. Hlavní silnice a malé uličky se čistí a obchody se upravují. Každý dvůr a roh ulice před domy je také upravenější a čistší. Lidé ve středním Vietnamu obecně, a zejména obyvatelé pobřeží a obyvatelé Cua Lo, jsou známí svou laskavostí a pohostinností. Tato pohostinnost se vždy projevuje činy: úklidem svých „domů“, aby přivítali hosty, a úklidem svých domovů na podporu akce. Paní Ha Thi Nga (majitelka firmy v okrese Cua Lo) řekla: „Lidé z daleka přijeli, aby podpořili ochranu moře a životního prostředí, a dokonce přinesli hudbu, aby nás pobavili. Máme odpovědnost za to, aby pláž, ulice a naše domy byly čistší, abychom projevili naši vděčnost.“

Tento duch se rozšířil i do rybářských přístavů. V rybářském přístavu Nghi Thuy už ve 4 hodiny ráno žil rušný a hektický život. Obchodníci se hrnuli ze všech stran a rybářské lodě, které dorazily přes noc, se řadily k molu. Koše s čerstvými rybami a tácy s kalamáry se spěšně předávaly z ruky do ruky. Kolem 9. hodiny ranní, když se trh uklidnil, se doky postupně vrátily do klidné atmosféry. Kupodivu byly ulice bez odpadků a dusivého zápachu ryb. Tato čistota a uklizenost byly částečně podpořeny atmosférou nadcházející události, ale co je důležitější, nestaly se náhodou; byly výsledkem vytrvalé cesty za změnou starých zvyků.

Na rybím trhu Nghi Thuy se brzy ráno hemží kupující a prodávající. Foto: Hoang Trinh.

Když se mluví o udržování čistoty vesnických silnic, uliček a doků v osadě Doan Ket, lidé okamžitě zmíní pana Phung Ba Huynha (narozeného v roce 1962). Tento sluncem opálený muž z pobřežní oblasti strávil mnoho let pilným a tichým sběrem vyřazených plastových tašek a polystyrenových nádob, které po každém přílivu vyplaví na břeh. Dříve byl předsedou osady Yen Dinh a vždy se hluboce zajímal o záležitosti komunity. Z nepořádné, provizorní skládky odpadu se zmobilizoval a spolupracoval s vesničany na jejím vyčištění a přeměně na prostorné volejbalové hřiště pro mladé lidi. On a jeho sousedé také za své peníze vysadili přes 50 stromů, které poskytují stín kolem komunitního centra. Nejenže přispěl svou prací, ale také inicioval demolici svého plotu a dobrovolně daroval 7 metrů čtverečních pozemku své rodiny, aby osada mohla mít širokou, čistou a krásnou betonovou cestu.

Mohlo by vás zajímat

„Vyprávění příběhu“ koní v obrazech.„Koně se rozprchli všemi směry, obraz zde zůstal / Obraz volal a koně se okamžitě vrátili / Hřívy promočené ranní rosou, uši mokré větrem / Rozlehlé oceány, oblačné přístavy“ („Malba koní“ - báseň Vu Quan Phuonga věnovaná Le Tri Dungovi).

„Při spolupráci nepřemýšlejte o osobním zisku nebo ztrátě. Žijeme u rybího trhu a každý den vidíme, jak se tam valí odpadky. Pokud jsou silnice špinavé, naši lidé trpí jako první. Pokud se každý trochu snaží a navzájem si to trochu připomíná, okolí se vyčistí a zkrásní a naše děti a vnoučata z toho budou mít prospěch,“ sdělil pan Huynh.

Pokud žijete čistě, měli byste jíst ještě čistěji.

Muž vzbudil naši zvědavost, a tak jsme se rozhodli jít za ním až domů, abychom nerušili náš rozhovor. Odvrátili jsme se od rybího trhu a vstoupili do rodinného výrobního závodu pana Huynha a vstoupili do prostoru prostoupeného vůní rybí omáčky. Na sluncem zalitém nádvoří stály vedle sebe desítky hliněných nádob a uzavřených plastových nádob, z nichž každá v sobě ukrývala esenci rozlehlého oceánu.

Pan Pham Ba Huynh, žijící v osadě Doan Ket, rybářské vesnici Nghi Thuy, okres Cua Lo, se podělil o svou cestu, jak proměnit vzhled doků a rybářské vesnice. Foto: Xuan Ha.

Pan Huynh vyprávěl o tradičním řemesle své rodiny a uvedl, že od jeho generace až po generaci jeho dětí se tomuto řemeslu věnují tři nebo čtyři generace a že si ani nepamatuje dobu svých praprarodičů. Ví jen to, že získat jedinou kapku lahodné rybí omáčky vyžaduje pečlivé úsilí a trpělivost. Od fáze surovin musí být vše pečlivě vybráno; ulovené ryby musí být čerstvé a celé.

Mořská sůl se po zakoupení nepoužívá ihned k marinování. Musí se nechat absorbovat hořkou chuť a zůstane jen mírná, příjemná slanost. Jakmile jsou ryby a sůl ve fermentační nádrži, musí chovatel ryb přizpůsobit péči o ryby počasí. V horkém létě, kdy se voda rychle odpařuje, se musí přidat méně soli; v chladnější zimě se přidává více, aby se zachovala kvalita rybí omáčky.

Rybu pravidelně vystavují slunci a po dobu jednoho až dvou let ji energicky míchají. Teprve když fermentační kádě začnou uvolňovat třpytivé kapky rybí omáčky s přirozeně sladkou a jemnou chutí mořských ryb, si producenti skutečně vydechnou a s jistotou přivítají várku dokonale ochucené rybí omáčky.

Pan Phung Ba Huynh kontroluje a filtruje tradiční rybí omáčku ve zpracovatelském závodě své rodiny. Foto: Tu Thanh.

Rybáři ve vesnici sice zachovávají a propagují hodnotu tradiční ruční výroby rybích omáček, ale zároveň absolutně odmítají zavřít dveře zastaralým praktikám. Jejich spontánní a ležérní způsob podnikání zaostává za přísnými standardy nové éry. Pravidelně každý rok se zařízení pana Huynha a zařízení jeho sousedů účastní školení pořádaných místními úřady a specializovanými agenturami. Od zakrývání a sušení fermentačních nádrží, čištění filtrů a nástrojů pro lov ryb až po sběr a čištění odpadních vod ze zpracovatelského závodu musí být vše prováděno pečlivě, s cílem zajistit jak bezpečnost potravin a hygienické normy, tak i ochranu pobřežního životního prostředí.

„Toto povolání vyžaduje obětavost a tvrdou práci. Ryby musí být čerstvé, sůl musí být tak akorát a proces fermentace musí být pečlivý, aby rybí omáčka chutnala přirozeně sladce. I v tomto tradičním řemesle je čistota, udržování pověsti a ochrana životního prostředí nezbytná pro důvěru zákazníků a pro to, aby budoucí generace chtěly v tomto řemesle pokračovat,“ vysvětlil pan Huynh.

Mohlo by vás zajímat

Ho Či Minovo Město: Využití síly národní jednoty v ochraně životního prostředí.Dne 4. června uspořádal Stálý výbor Vietnamské vlastenecké fronty v Ho Či Minově Městě ve spolupráci s výkonnou radou Vietnamské buddhistické asociace v Ho Či Minově Městě slavnostní sázení stromů v reakci na Světový den životního prostředí (5. června) v kulturním parku Lang Le (obec Binh Loi).

Díky této přísnosti, pořádku a úhlednosti není fermentační dvůr rodiny pana Huynha jen místem výroby, ale také zajímavou zastávkou. V Cua Lo, když procházejí kolem úhledně naskládaných fermentačních kádí na rybí omáčku, vdechují vonnou vůni rybí omáčky pod sluncem a poslouchají řemeslníky, kteří vyprávějí příběhy o svém tradičním řemesle, turisté jsou potěšeni tímto jednoduchým a roztomilým aspektem kultury pobřežních lidí.

Většina rybí omáčky vyráběné rodinou pana Huynha se prodává ve velkoobchodě. Nákladní vozy obchodníků přijíždějí přímo na dvůr, aby si zboží vyzvedly a poté ho distribuovaly na trhy po celé provincii i mimo ni. Díky důslednému udržování své pověsti mu toto namáhavé povolání přineslo slušný příjem. V dobrých letech, po odečtení výdajů, jeho podnikání vydělává kolem 500 milionů VND. I v letech s kolísavými cenami se rodině stále daří zajistit zisk přesahující 300 milionů VND. Tyto peníze umožňují jeho dětem a vnoučatům s jistotou pokračovat v rodinném podniku a poskytují stabilní zaměstnání několika pracovníkům v sousedství.

Příběh rodiny pana Huynha a ochrany životního prostředí v pobřežním městě Cua Lo začíná upřímným smýšlením a malými činy v každodenním životě a výrobě. Čistá ulice nebo ulička není jen pro vítání turistů, ale i pro ně samotné; čistá kapka rybí omáčky, bezodpadkové molo... to vše přispívá k ochraně moře. Turistické město jako Cua Lo, které chce prosperovat, potřebuje více než jen rušnou infrastrukturu a pohodlné služby; musí být také zelené, čisté a bezpečné. To je nejupřímnější pozvánka pro turisty a způsob, jak zvýšit hodnotu transformujícího se turistického města.

Pohled na Cua Lo. Foto: Nghe An Newspaper.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/pho-bien-cua-lo-da-thuc-xanh-d814812.html