Ulice Cholonu jsou v noci liduprázdné.

Po téměř měsíci provozu má noční trh Cho Lon (okres Binh Tay, Ho Či Minovo Město) málo prodejců jídla a omezený počet zákazníků, zejména ve všední dny.

Tento noční trh byl dříve oficiálně otevřen 1. ledna. Trh se rozkládá na celkové ploše 1 510 m² se stánky, včetně pojízdných stánků s občerstvením a pojízdných vozíků, rozdělenými do funkčních zón. Tento projekt byl již dlouho plánován bývalým 6. distriktem.

Noční trh se nachází na ulicích Nguyen Huu Than a Thap Muoi, s 3,5 metry chodníku, který je využíván pro umístění stánků. Ulice Le Tan Ke a Tran Binh (před trhem Binh Tay) slouží jako parkoviště.

Podle pana Tran Duc Tho, místopředsedy Lidového výboru okresu Binh Tay, se očekává, že spuštění nočního trhu na konci roku vytvoří zajímavý prvek a rozvine cestovní ruch v nově zřízené čtvrti. Cílem je také propagovat noční trh jako kulturní, obchodní a turistický prostor, jehož ústředním bodem bude trh Binh Tay – slavná architektonická památka Ho Či Minova Města.

„Noční trh je zaměřen na propojení se sociokulturními hodnotami oblasti Cholon s cílem diverzifikovat turistické produkty. Aktivity zde také přispívají k vytváření obživy pro drobné obchodníky,“ sdělil s Tri Thuc - Znews .

Počet návštěvníků nočního trhu během zkušební fáze. V této době se koná „První týden tradiční jižní vietnamské kuchyně a dortů 2025“. Foto: Linh Huynh.

Noční trh funguje denně od 18:00 do půlnoci. Hlavní aktivita je však během zkušebního období (1. prosince 2025 - 1. ledna 2026), které se shoduje s festivalem. Doposud neprokázal žádný významný rozdíl, atraktivitu ani efektivitu, pokud jde o uživatelskou zkušenost.

Není dostatečně atraktivní

Ngoc Lien (27 let, městská část Cholon) při návštěvě nočního trhu v Cholonu 24. ledna uvedl, že i když bylo 19 hodin, počet zákazníků byl jen mírný. Na nočním trhu bylo několik pojízdných stánků, většinou s nápoji. Prostor byl však díky široké ulici vzdušný a vhodný k dlouhému posezení a obdivování jasně osvětleného trhu Binh Tay.

„Ale zůstala jsem jen hodinu, protože atmosféra byla trochu klidná. Asi se sem nebudu vracet často. Dávám přednost živé atmosféře ulice s jídlem Ho Thi Ky,“ řekla.

Noční pouliční scéna v Cholonu kolem 20:00 28. ledna. Foto: Truc Ho.

Nam Khoa (24 let, městská část Ban Co) měl také pocit, že prostoru chybí soudržnost a jasné ústřední místo, které by přilákalo zákazníky, kromě výhledu na trh Binh Tay. Některé stánky s jídlem na ulici Thap Muoi měly více zákazníků, ale podávaly pouze nápoje a měly tmavé výlohy, což nedokázalo vytvořit atraktivní atmosféru.

Tuyet Linh (29 let, z městské části Binh Phu), která trh navštívila 28. ledna, se domnívá, že umístění nočního trhu daleko od centra města poněkud omezuje počet návštěvníků, ale že by byl vhodný pro ty, kteří si chtějí užít kulturní atmosféru.

Noční trh také snižuje počet lidí v ulicích kolem trhu Binh Tay, což místním obyvatelům poskytuje více míst k noční zábavě. Stánky s jídlem však nenabízejí široký výběr, ačkoli doufá, že noční trh se zaměří na čínskou kuchyni.

„V oblasti Cholon je již mnoho stánků s pouličním jídlem. Nemluvě o tom, že ulice Hau Giang se plánuje stát se ulicí s jídlem. Pokud budeme používat stejný model pouličního jídla, bude těžké konkurovat,“ uvedl Linh.

Dva mladí turisté večeří na nočním trhu v Cholonu během zkušební doby. Foto: Linh Huynh.

Ho Či Minovo Město má mnoho nočních ulic, které kombinují jídlo a noční život, jako například Nguyen Thuong Hien, Ho Thi Ky a Thao Dien... S výjimkou ulice Ho Thi Ky, která je součástí zájezdů nabízených mnoha cestovními kancelářemi, se zbývající ulice po určité době provozu potýkají s udržením stabilní zákaznické základny. Ve srovnání s otevírací dobou je noční ulice Cholon klidnější než ostatní.

Paní Ha Quach, přednášející cestovního ruchu a hotelového managementu na vietnamské univerzitě RMIT, se domnívá, že rozvoj nočního trhu v okrese Binh Tay je v souladu s globálním trendem rozvoje noční ekonomiky. To je založeno na dvou klíčových silných stránkách:

Kulturní dědictví, tradiční obchodní aktivity a stálý proud denních návštěvníků jsou snadno dostupné.
Autobusová trasa Saigon - Cholon City Tour (30 jízd denně) dokazuje zájem turistického ruchu o tuto oblast.

„Noční trhy jsou nástrojem k prodloužení pobytu, zvýšení nočních výdajů a odvrácení turistů od návratu do centra města. Lokalita je méně důležitá než navrhování produktů, které splňují potřeby zákazníků. Pokud se zaměříme pouze na prodej jídla, snadno upadneme do stereotypu,“ řekl tento držitel magisterského titulu.

Měření udržitelnosti nočních trhů vyžaduje nepřetržitý proces, a to v ročním nebo víceletém cyklu.

Co víc si můžete přát v nočním životě?

Z profesionálního hlediska se mistr Ha Quach domnívá, že problém nočního trhu v Cho Lonu nespočívá v jeho roztříštěnosti prostoru ani v nedostatku rozmanitých aktivit, ale v absenci mechanismu, který by proměnil jeho identitu v zážitek, což turistům ztěžuje ocenění jeho základní hodnoty.

Trh Binh Tay, čínská kuchyně a historie Cho Lon jsou v současnosti statickými zdroji, nikoli dynamickými zážitky. Prostory založené na dědictví je naopak třeba organizovat do zážitkových modelů, které vyprávějí příběhy a odrážejí místní životní styl , spíše než aby fungovaly jako typická trasa „pouličního jídla“.

„Noční trh má stále prostor pro růst. Současné klidné období je časem pro reflexi, přizpůsobení se a zlepšení,“ zdůraznil držitel magisterského titulu.

Noční pohled na ulici Nguyen Huu Than. Foto: Linh Huynh.

Podle Dr. Justina Matthewa Panga, vedoucího katedry cestovního ruchu a managementu pohostinství (RMIT University Vietnam), musí produkty nočního cestovního ruchu transformovat zážitek do vícerozměrného prostředí, nikoli pouze do místa pro relaxaci. Aby toho bylo možné dosáhnout, musí se městská část Binh Tay zaměřit na prostor a aktivity – dvě základní hodnoty noční ulice.

Za prvé , prostor by měl být tematicky zaměřen na jednotné téma, například „Noc Chợ Lớn – kuchyně a dědictví Bình Tây“.

Za druhé , jasně vymezené zóny (čínská kuchyně, obchody se suvenýry, herna, umělecká představení atd.) povzbuzují návštěvníky k aktivní účasti, což prodlužuje délku jejich pobytu. To také zajišťuje rovnoměrnější rozložení návštěvníků po ulici.

Za třetí , klíčová je standardizace provozních prvků platformy, které silně ovlivňují spokojenost zákazníků a jejich záměr vrátit se, jako je pořádek, čistota, ceník a označení.

„Když se spojí zábava, kultura a solidní infrastruktura, noční ulice se mohou stát turistickou atrakcí a generovat udržitelné příjmy,“ uvedl lékař.

Zkušenosti z Da Nangu a Phu Quoc (An Giang) ukazují, že dlouhodobá atraktivita nočních ulic/trhů pramení z harmonické kombinace jídla, zábavy a kultury. Na základě toho mohou noční ulice Cho Lon přidat malé, ale stabilní „prvky“, jako je tradiční hudba, noční procházky po trhu a vyprávění příběhů o historii Cho Lon... Cílem je prohloubit hloubku jeho inherentní historické hodnoty .

Nápojový vozík na ulici Thap Muoi. Foto: Linh Huynh.

Při bližším pohledu mistr Ha Quach naznačuje, že noční trh v Cho Lon by se mohl poučit z provozních metod ulic Ho Thi Ky nebo Vinh Khanh, které se vyznačují svou přístupností. Turisté se zde mohou snadno pohybovat, parkovat, vybírat si jídlo a ponořit se do atmosféry.

Nejatraktivnějším aspektem nočního trhu je jeho živá atmosféra . Tu vytvářejí světla, zvuky a rytmus interakce mezi prodejci a kupujícími. Noční trh v Cholonu by mohl své prvky přizpůsobit historickému prostředí, spíše než jen znovuvytvářet model pouličního jídla pro mladé lidi.

Držitel magisterského titulu dodal, že ve srovnání s jinými nočními trhy má noční trh Cholon výhodu v tom, že propojuje obchodníky z trhu Binh Tay, čínské kulinářské řemeslníky a místní obyvatele. Trh Binh Tay každoročně vítá také desítky tisíc zahraničních turistů.

Budování základních hodnot, které se zaměřují na „zásadní“ prvky, jako je zábava, kuchyně, osvětlení, architektura, přírodní krajina, místní kultura, představení a emoce turistů, proto vytvoří jedinečnou identitu, kterou je obtížné napodobit.

Zdroj: https://znews.vn/pho-dem-cho-lon-diu-hiu-post1623804.html