Jaké produkty OCOP nabízí Phu Quoc?

Díky své výhodě ostrovního města s mnoha slavnými místními specialitami prosazuje město Phu Quoc ( Kien Giang ) propagandu a mobilizuje obyvatele k účasti v programu OCOP. Doposud se na Phu Quoc objevilo 58 produktů OCOP, z toho 6 5hvězdičkových, 25 4hvězdičkových a 27 3hvězdičkových.

Využijte výhod

V rozhovoru s novináři pan Huynh Thanh Minh, vedoucí ekonomického oddělení a zástupce vedoucího Úřadu pro novou koordinaci venkova města Phu Quoc v provincii Kien Giang, uvedl: „Díky implementaci programu „Jedna obec, jeden produkt“ (OCOP) má město Phu Quoc mnoho výhod a je známou turistickou destinací v zemi, regionu i ve světě. Každý rok sem turisté přijíždějí, nakupují a vychutnávají si místní produkty, a tím určují, jak se tradiční a klíčové místní produkty začleňují do produktů OCOP, které slouží domácím i zahraničním turistům a spotřebitelům.“

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — Zahraniční turisté navštěvují a nakupují speciality z Phu Quoc. Foto: Hong Cam

Kromě toho má Phu Quoc mnoho tradičních produktů a každá místní obec a městská část má své vlastní speciality, což je základ pro mobilizaci podniků, výrobních a zpracovatelských zařízení k účasti v programu OCOP.

Zejména díky bedlivé pozornosti a vedení Městského výboru strany, Městského lidového výboru, koordinaci městských oddělení, agentur, odborů, lidových výborů obcí a obvodů a vedení specializovaných agentur na provinční úrovni se program OCOP v Phu Quoc silně rozvinul.

Jaké produkty OCOP nabízí Phu Quoc?

Když se řeknou speciality z Phu Quoc, mnoho lidí si okamžitě vybaví tradiční rybí omáčku vyrobenou z ančoviček z jihozápadního moře. Rybí omáčka z Phu Quoc má více než 200letou historii vzniku a vývoje. Je to nejen místní značka, ale i silná národní značka, která je známá v mnoha zemích světa jako slavná značka.

Výzkumník uvedl, že na Phu Quoc existuje mnoho rodin, které se proslavily díky výrobě rybí omáčky. A naopak, rybí omáčka z Phu Quoc se slavnými značkami, které existují již stovky let, jako například: Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh…, vytvořila prestiž pro rodiny, které ji vytvořily.

Pan Truong Duc Phuong, majitel soukromého podniku Hong Duc, jako jedna z prvních rodin na Phu Quoc, které vyráběly tradiční rybí omáčku, se podělil o to, že jeho rodina vyrábí tradiční rybí omáčku s ančovičkami již 3 generace. Rybí omáčka z Phu Quoc obecně a rybí omáčka Hong Duc konkrétně se tradičně vyrábí smícháním ryby se solí v poměru 3 ryby na 1 sůl, doba fermentace je 12 měsíců a následným smícháním vzniká hotový produkt zvaný rybí omáčka. Rybí omáčka má lehkou vůni, tmavě růžovohnědou barvu, slanou chuť na špičce jazyka a sladkou a mastnou dochuť ančoviček.

V současné době má jeho podnik asi 100 fermentačních tanků a ročně vyprodukuje asi 50 tanků s produkcí přibližně 300 000 litrů rybí omáčky. V minulosti však jeho rodina vyráběla a prodávala hlavně syrové produkty partnerům a pouze část si nechávala na plnění do lahví a prodej pod tradiční značkou rybí omáčky s ančovičkami Hong Duc.

Aby značka byla známá co nejvíce spotřebitelům po celé zemi, zaregistroval se pan Phuong na povzbuzení ekonomického oddělení města Phu Quoc a vytvořil si profil pro uznání produktů OCOP. V srpnu 2023 bylo v podniku pana Phuonga 5 produktů uznáno jako splňující tříhvězdičkové standardy OCOP, včetně: rybí omáčky Hong Duc 30 stupňů dusíku, 35 stupňů dusíku, 40 stupňů dusíku, 43 stupňů dusíku a rybí omáčky Phu Quoc Hong Duc se zeměpisným označením 43 stupňů dusíku.

„V době konkurence, pokud jde o značku a kvalitu, je produkt, který příslušný orgán uzná jako splňující standardy OCOP, zárukou, že místní specializované produkty budou s jistotou sloužit spotřebitelům a budou konkurovat ostatním značkám rybích omáček. V nadcházejícím období budu investovat do splnění kritérií a zaregistruji se, abych produkty povýšil na 4 hvězdičky, a zvýšil tak jejich hodnotu,“ uvedl pan Truong Duc Phuong.

Tradiční značkou rybí omáčky, která tvoří značku rybí omáčky Phu Quoc, je rybí omáčka My Hao. Pan Ngo Thanh Trung, majitel soukromého podniku My Hao, uvedl, že rodinné řemeslo výroby rybí omáčky prochází třemi generacemi. V roce 1960 podnik založila jeho babička. S odhodláním zachovat a rozvíjet toto tradiční řemeslo pan Trung zaregistroval produktovou řadu rybí omáčky s dusíkem o teplotě 45 stupňů Celsia a získal tříhvězdičkovou certifikaci OCOP.

Podle pana Trunga má jeho společnost továrnu v obci Duong To se 45 fermentačními nádržemi, z nichž každá obsahuje 10–12 tun ančoviček. Po 12 měsících fermentace bude jeho továrna produkovat přibližně 300 000 litrů rybí omáčky ročně.

„Rybí omáčka My Hao a mnoho dalších továren na rybí omáčky na Phu Quoc dříve vyráběly převážně syrové produkty a věnovaly malou pozornost značce a trhu. Po pandemii Covid-19 partneři nenakupovali nebo snížili množství, což způsobilo, že továrny měly potíže. Proto je budování značky a trhu velmi důležité a pomáhá továrnám být proaktivní a nezávislé na partnerech. Registrace produktů OCOP je v tomto období nejúčinnějším způsobem, jak značku budovat a propagovat. Vzhledem k tomu, že rybí omáčka My Hao byla uznána jako splňující standardy OCOP a město propagovalo produkt z jihu na sever, značka rybí omáčky My Hao se stala známější a důvěryhodnější mezi mnoha lidmi.“

„V blízké budoucnosti se zaregistruji, abych dosáhl 3hvězdičkového OCOP pro mé produkty s dusíkem o teplotě 35 a 43 stupňů a upgraduji na 4 hvězdičky pro produkty s dusíkem o teplotě 45 stupňů,“ sdělil pan Trung.

Během tří generací vývoje rybí omáčka My Hao vždy věřila v růst kvantity, ale zároveň v zachování tradice každého produktu. Vždy přinášet tradiční produkty a zároveň dbát na zdraví spotřebitelů.

Podle ekonomického oddělení města Phu Quoc mělo město do konce listopadu 2024 58 produktů splňujících standardy OCOP, včetně 6 5hvězdičkových produktů OCOP, 25 4hvězdičkových produktů OCOP a 27 3hvězdičkových produktů OCOP, s typickými produkty ostrovního města, jako jsou: rybí omáčka, perly, sledě, ančovičky, pepř, sim...

Konkrétně 6 5hvězdičkových produktů OCOP, včetně: rybí omáčky Phu Quoc Khai Hoan 38 stupňů dusíku, 40 stupňů dusíku, 43 stupňů dusíku a rybí omáčky Thanh Quoc 35 stupňů dusíku, 40 stupňů dusíku, 43 stupňů dusíku. 25 4hvězdičkových produktů OCOP, včetně produktů jako: koncentrát rybí omáčky Kim Hoa 40 stupňů dusíku, 35 stupňů dusíku; koncentrát rybí omáčky Huynh Khoa 43 stupňů dusíku; instantní krevetová pasta, kandovaná čerstvá zralá paprika, bílý pepř (bílý pepř), citronová pepřová sůl Sang Loi, víno Sim 10 % obj., víno Sim... 3hvězdičkové produkty OCOP jako například: čistá rybí omáčka Nang Com Mo Cu, dušené ančovičky Phu Vi, dušený sleď Phu Vi, krevetová pasta Phu Vi, kandovaný pepř Phu Vi; růžová pepřová sůl, perly Akoya, perly Maxima...

Posílení propagačních aktivit s cílem dostat produkty OCOP z Phu Quoc na širší trh.

Aby se produkty OCOP z Phu Quoc dostaly k stále většímu počtu domácích i zahraničních spotřebitelů, ekonomické oddělení města Phu Quoc aktivně povzbuzuje subjekty k uvádění produktů standardu OCOP na e-commerce obchodních plochách, zajišťuje řádnou údržbu výrobního řetězce až po dodávky produktů, zveřejňuje produkty města OCOP a podporuje subjekty v zavádění a propagaci produktů na e-commerce stránkách v provincii i mimo ni, jako například: Postmart-VNPost, Národní systém pro správu a monitorování produktů OCOP atd.

Kromě toho bude ekonomické oddělení v roce 2024 podporovat obchod s produkty OCOP, například: organizací propagace obchodu s produkty OCOP z města Phu Quoc za účelem účasti na týdnu kultury a kuchyně Ha Tien v roce 2024 u příležitosti 289. výročí úmrtí zakladatele Mac Cuu; organizací účasti na Mezinárodním veletrhu obchodu, cestovního ruchu a investic v rámci ekonomického koridoru východ-západ v Da Nangu v roce 2024; organizací účasti na fóru pro propojení produktů OCOP v deltě Mekongu v roce 2024 v provincii Kien Giang a podáváním zpráv v souladu s předpisy, účastí na sérii akcí průmyslového a obchodního sektoru provincií a měst v jižním regionu v roce 2024 ve městě Phu Quoc. Kromě toho bude propagovat, představovat a rozdávat spotřebitelům příručky k produktům OCOP z města Phu Quoc s 300 příručkami,...

Kromě toho Phu Quoc také vytváří a koordinuje výstavbu rozmanitých komunikačních kampaní se zaměřením na propagaci a marketing produktů OCOP v mnoha formách, jako například: vytváření podmínek pro majitele produktů OCOP k účasti na veletrzích propagace v regionech a oblastech za účelem obchodování, navazování kontaktů a hledání partnerů pro dodávky produktů, které splňují 3hvězdičkové standardy nebo vyšší; organizování a koordinace organizace veletrhů produktů OCOP ve městě Phu Quoc, realizace výstavby prodejních míst, bezplatné vystavování, propagace, představení a prodej produktů OCOP ve městě Phu Quoc...

Zdroj: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm