Sladké ovoce na horkém písku

Pobřežní pás městské části Hai Linh ve městě Nghi Son je celý pokryt bílým pískem. Po mnoho generací dokázaly jen divoké ananasy, kaktusy a kazuariny překonat spalující letní horko a zimní sucho a vyrůstat. Díky vytrvalosti ženy s vášní pro zemědělství, která experimentovala a aplikovala technický pokrok v zemědělství, však vyrašilo, zakořenilo a bujně rostlo mnoho nových rostlin.

Pětihektarový model pěstování artyčoků v kombinaci s tchajwanskými jahodami a zakrslými kokosovými ořechy na písčité půdě paní Le Thi Ngoc v okrese Hai Linh (město Nghi Son).

Představujeme nové plodiny

Asi 500 metrů od prostorného vícepodlažního domu a továrny na zpracování ovocných šťáv rodiny paní Le Thi Ngoc v rezidenčním komplexu Hong Phong se nachází výrobní oblast, která je zelenější než okolní pozemek. V místě, kde je každý krok člověka ucpaný pískem, se nachází místo, kde desítky tisíc ovocných stromů rozprostírají své větve a stín, které v této slunné a větrné krajině nikdy předtím nebyly vysazeny.

Majitelka modelu, která skupinu vedla k prohlídce produkční oblasti, představila oblast pěstování artyčoků s trsy červených, šťavnatých květů. V suchých dnech na konci roku, v závislosti na růstovém cyklu, listy stromů začaly stříbřit a hodně padat, takže celek odhaloval působivou červenou zahradu. Je těžké si představit, že na suché písčité půdě, kde plevel nemůže růst, visí větve plné květů a plodů blízko země. Podle paní Ngoc: „Po mnoha letech obchodování a cestování kamiony po jižních provinciích jsem viděla, že suchá, písčitá země Ninh Thuan , podobně jako v mém rodném městě, by mohla pěstovat hrozny, zatímco půda v mém rodném městě byla většinou neúrodná nebo osázená pouze kasuarinami. Myslela jsem si, že musím být první, kdo experimentuje, a tak jsem si z Lam Dongu přivezla odrůdu červených artyčoků, abych ji vyzkoušela zasadit. Vykopala jsem díry, vyložila základ kompostem a pravidelně zalévala. Nová odrůda silně rostla a přinesla plody. Do roku 2019 jsem se rozhodla odrůdu koupit, abych ji mohla rozvíjet ve velkém měřítku.“

Rodina vlastní společnost Hoan Ngoc Transport Trading Service Production Company Limited, která již mnoho let působí v odvětví dopravy sever-jih, což je pro paní Ngoc podmínkou pro velké a synchronní investice do zemědělství. „V roce 2019 jsem vytvořila produkční plochu, vykopala rybník s plachtovou výstelkou pro zadržování vody a pumpovala ji do zavlažovacího systému ke každému stromu. Udržování vlhké půdy kolem kořenů stromů je předpokladem pro úspěšné pěstování přímo na suchém písku. Poté se každoročně starám o přibližně 16 500 keřů artyčoků a každoročně sklízím asi 33 tun květů.“

Zároveň paní Ngoc zavedla pěstování moruše pro plody – odrůdy odolné vůči suchu. Od známé v Hung Yen se však dozvěděla, že existuje tchajwanská odrůda jahod, která je obzvláště sladká, má velké plody a každý strom může vynést stovky kilogramů plodů, a tak provedla průzkum a rozhodla se ji dovézt. „Během komplikované pandemie COVID-19 s mnoha nařízeními o sociálním distancování jsem si semena zaplatila, ale nemohla jsem je dovézt zpět do země. Pak jsem je musela přepravovat letecky za cenu až 100 000 VND za řízek. Tisíce nových sazenic jahod jsem vysadila a sklízela hned od prvního roku, 2 úrody ročně.“ Odrůda se sama rozmnožovala řízkováním a v následujících letech měla produkční oblast celkem 5 500 tchajwanských rostlin jahod.

Představila rozdíl oproti tradičním morušovníkům a natrhala plody, aby je každý ochutnal. Silná sladká dochuť, ale téměř žádná kyselá chuť v každém plodu, jako je tomu u našich moruší. Ve skutečnosti jsou listy tchajwanské moruše větší než u tradiční moruše, zvláštní je, že plody jsou velké a dlouhé jako prst dospělého člověka a hustě rostou od kmene k velkým i malým větvím. Díky ekologickému pěstování a plnému zalévání se každoročně sklidí asi 16,5 tuny ovoce.

„Také jsem se od začátku rozhodla pro organické pěstování, abych si vytvořila prestiž produktu. Navíc je to půda kontaminovaná slanými přísadami, a pokud se pohnojí chemickými hnojivy, poškodí se půda a zahubí se rostliny. V prvních sklizních jsem nakoupila desítky kamionů rozloženého hnoje z mléčných farem, ale poslední 3 roky jsem chovala prasata a kuřata, abych získala hnojivo pro rostliny,“ řekla paní Ngoc.

„Rostliny, které paní Le Thi Ngoc přivezla zpět k pěstování, jsou všechny nové odrůdy z Thanh Hoa. Po mnoha kontrolách a výzkumech se dosud ukázalo, že tři hlavní druhy rostlin – zakrslý kokos, tchajwanská jahoda a červený artyčok – mají vysokou produktivitu a neočekávanou efektivitu. Je pozoruhodné, že plody jsou také spojovány s hlubokým zpracováním, aby se produkty spotřebovaly v celém řetězci. Model paní Ngoc lze kompletně začlenit do vědeckého tématu na provinční úrovni pro replikaci.“

Pan Vu Van Ha, zástupce ředitele

Zemědělské poradenské centrum Thanh Hoa

Od počátečního úspěchu paní Ngoc pokračovala v nákupu a pronájmu dalších zahradních pozemků od místních obyvatel, aby z nich vybudovala pětihektarovou souvislou farmu. Na konci roku 2019 žena po padesátce pokračovala v nákupu 2 000 zakrslých kokosových palm od společnosti Ben Tre, aby je vysadila kolem produkční oblasti a mezi novými záhony, aby se chránila před ostrým slunečním zářením. Do roku 2024 kokosové palmy vyprodukovaly tisíce trsů, ale téměř všechny je pokácela, aby vyživila kmen, a od roku 2025 začaly plodit. Díky pečlivému testování a hledání způsobů, jak aplikovat pěstební techniky, nově zavedené plodiny k překvapení mnoha lidí dobře rostou.

Ani tím se majitelka produkčního modelu nezastavila a nedávno úspěšně experimentovala s pěstováním hroznů z Ninh Thuan a uvařila první várky vína, aby získala zkušenosti. Hned u vchodu do produkční oblasti nám také „ukázala“ sirupové keře plné zralých červených plodů, které jsou podle jejích slov prvními experimentálními stromy a v blízké budoucnosti se rozšíří, aby mohly plody zpracovávat na sirupové produkty.

Úspěšně sestavil 3 produkty OCOP

Aby paní Le Thi Ngoc vytvořila udržitelnou produkci pro nové produkty pěstované na její farmě, mnohokrát cestovala do provincií Jižní a Střední vysočiny, aby dovezla zpracovatelské technologie. V letech 2021–2022 byla hned za domem postavena továrna, postupně byly postaveny a instalovány vinné sklepy, filtrační stroje, palírny ovocných šťáv...

Paní Ngoc zde od samého začátku zavedla poměrně systematický a moderní proces zpracování. Květy červených artyčoků a tchajwanské jahody se namáčely do vína pomocí technologie podobné vínu z Da Lat. Zbytek se namáčel v tradičním víně ve stovkách hliněných nádob. Nadále se nakupovaly stroje na destilaci artyčokové šťávy a jahodové šťávy v lahvích a technologie se přenášely od partnerů. Majitelka sama vařila také bílé víno na namáčení ovoce, aby zbytky použila ke krmení kuřat a prasat. V roce 2021 pak na povzbuzení úřadů města Nghi Son a okresu Hai Linh navrhla a provinční úřady posoudily, zda splňuje normy hygieny a bezpečnosti potravin, takže byly 2 produkty uznány jako splňující provinční normy OCOP, a to: jahodové víno Ngoc Hoan a ovocná šťáva Ngoc Hoan. Do roku 2023 byl produkt Ngoc Hoan Artychoke Juice z výrobního závodu i nadále uznáván jako tříhvězdičkový produkt OCOP. V současné době závod vyrábí 7 druhů produktů, které jsou všechny opatřeny štítky a kontrolovány z hlediska norem kvality a předpisů provinčními a ústředními orgány.

Kromě skleněných lahví s mnoha krásnými designy a modely, které budou uvedeny na trh, provádí závod také zkušební výrobu konzervovaných ovocných šťáv s cílem rozšířit trh do mnoha provincií. Výrobní závod úspěšně vyrobil 3 produkty OCOP a získal certifikaci ISO 22000:2018, což je pro mnoho okresních jednotek obtížné implementovat. Výrobní závod paní Le Thi Ngoc to však udělal z dovážených rostlinných produktů, které sám vyrábí a zpracovává. Všechny druhy ovocné dřeně a vinné dřeně se převádějí do fáze krmení zvířat. Vedlejší produkty z plodin a vepřový a kuřecí hnůj se po zpracování v uzavřeném bioplynovém systému smísí a vyrobí se z nich hnojivo pro rostliny podle modelu uzavřené smyčky. Přímo v oblasti pěstování surovin byly podle standardů VietGAP certifikovány také plodiny, jako jsou artyčoky a tchajwanské jahody, pěstované v ekologickém zemědělství.

„Pětihektarová produkční oblast paní Le Thi Ngoc je v současnosti typickým ekonomickým modelem lokality. Protože tato půda byla dříve neúrodnou písčinovou mělčinou. V roce 2004 provincie zavedla politiku rozptýlení obyvatelstva, a tak se některé domácnosti oddělily za účelem renovace. Mohly se však pěstovat pouze stromy kazuariny, což ztěžovalo rozvoj ekonomiky, a tak se domácnosti vracely jedna po druhé. Později si je paní Ngoc směle pronajímala a odkupovala, aby rozvíjela ekonomiku. Obdivuhodnější je, že se jednalo o průlomový přístup, vytrvalost člověka s velkou vášní pro zemědělství. Nové plodiny nečekaně generovaly velké zisky přímo v neúrodné písčinové mělčině a ona dokonce zavedla zpracovatelskou technologii. Provinční sdružení farmářů jí také poskytlo technickou podporu a lokalita jí vytvořila podmínky pro rozvoj modelu k vytvoření rozprostření.“

Pan Bui Khac Trung, tajemník stranického výboru okresu Hai Linh

V nedávných sklizních paní Ngoc zdarma poskytovala semena artyčoků nasbíraná na zahradě lidem v pěstitelské oblasti a nakupovala zařízení pro vytvoření udržitelné oblasti s surovinami. Předpokládalo se, že artyčok dobře roste pouze v Da Lat a oblastech s chladným podnebím a úrodnou půdou, ale v suchých zahradách města Nghi Son přináší vysokou ekonomickou hodnotu a podněcuje nový směr hospodářského rozvoje pro místní obyvatele. Kromě původních 5 hektarů nyní paní Ngoc pěstovala další 3 hektary jahod a artyčoků v polohorské obci Phu Son ve stejném městě. Zároveň spolupracovala na výsadbě dalších 3 hektarů v okrese Yen Dinh. Majitel modelu také pěstuje stévii, která nahrazuje cukr při zpracování ovocných šťáv a nealkoholických nápojů v plechovkách podle chuti spotřebitelů. Prvními účinky tohoto modelu od produkce až po zpracování jsou 2 celoroční pracovníci s příjmem 8 milionů VND měsíčně a téměř 10 sezónních pracovníků během sezóny sklizně surovin.

Suchá písčitá půda Hai Linh přinesla nové vhodné plodiny, které stimulují půdní fond, a mnoho okolních domácností z toho začalo těžit. Produkční hodnota zařízení za poslední 2 roky dosáhla přibližně 1,2 miliardy VND, což není mnoho ve srovnání s investičním kapitálem, ale zpočátku to ukázalo správný směr pro ženu, která se odvažuje myslet a odvažuje se konat. „S celkovou částkou peněz na nákup pozemků, investice do produkční farmy a zpracovatelského závodu až do výše více než 10 miliard VND, pokud si koupím další 2 nákladní vozy, bude zisk mnohonásobně vyšší než při zemědělství. Pro mě je to ale vášeň, navíc musím pro sebe a pro okolí vytvářet jedinečné produkty s charakteristickými vlastnostmi, ne příliš se zaměřovat na zisk,“ svěřila se paní Le Thi Ngoc.

Článek a fotografie: Le Dong

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm