Filtrovaná káva uprostřed věčného květinového kopce

(Příspěvek do soutěže „Dojmy z vietnamské kávy a čaje“ v rámci programu „Pocta vietnamské kávě a čaji“, který podruhé v roce 2024 pořádají noviny Nguoi Lao Dong).

Quán cà phê phin giữa đồi hoa bất tử- Ảnh 1. — Šálek mléčné kávy mezi nesmrtelnými květinovými kopci v Da Latu

Koncem května 2023 jsme s manželkou měli možnost vyrazit za turisty do města Da Lat (provincie Lam Dong). Brzy ráno prvního dne v Da Lat jsem vzal manželku na motorku na lov mraků v Cau Dat. Cestou jsme se zastavili v kavárně v dalatském nesmrtelném květinovém lese, který se nachází na dálnici 20.

Kavárna s jednoduchými stoly a židlemi, která není tak okázalá ani honosná jako jiné obchody, je zasazena uprostřed lesa věčných květin spolu s předměty známými pro generace 7X, 8X a rané 9X.

Objednal jsem si dvě tradiční kávy s horkým mlékem a seděl jsem a sledoval majitele, jak kávu připravuje. Zručné pohyby při přípravě tradiční kávy mi připomněly dobu před 24 lety, kdy mě otec každé ráno bral na kávu.

Majitelka obchodu nejprve před vařením propláchla filtr a hrnek vroucí vodou, aby zabila všechny bakterie. Poté do filtru nasypala 3 lžičky kávového prášku Trung Nguyen. Tento druh kávy piji opravdu ráda kvůli její bohaté a aromatické chuti.

Po umístění filtru na šálek pomalu a rovnoměrně nalijte trochu vroucí vody na povrch filtru, aby se káva rovnoměrně rozproudila. Asi po 2 minutách se káva ve filtru rovnoměrně rozproudí. Pokračujte v nalévání vroucí vody, přikryjte a počkejte. Káva začne odkapávat.

Míchal jsem kávu s mlékem a usrkl, když jsem si najednou vzpomněl na své dětství. Vzpomněl jsem si na svého otce. Protože už je to dlouho, co jsme s tátou spolu pili kávu. Přál jsem si, abych mohl svého otce pozvat sem, sednout si, vypít kávu a zavzpomínat na ty dny…

Není tu hlučno ani přeplněno, chodí sem i mnoho starších hostů, kteří si tiše posedávají s šálkem kávy, poslouchají starou hudbu... mezi nesmrtelným květinovým kopcem ve snovém městě.