Mandarinky a pomeranče: Které obsahují více vitamínu C?

Když mluvíme o ovoci bohatém na vitamín C, často si hned vybavíme pomeranče a mandarinky. Přestože oba druhy patří do čeledi citrusových, obsah vitamínu C se liší.

Vitamin C je důležitá živina, která pomáhá imunitnímu systému efektivně fungovat a podílí se na tvorbě kolagenu pro kůži a cévy. Zároveň tento vitamin působí jako antioxidant a pomáhá chránit buňky, uvádí zdravotnický web Healthline (USA).

Mandarinky a pomeranče jsou ovoce bohaté na vitamín C.

FOTO: N. Quy vytvořil pomocí umělé inteligence

Pomeranče jsou často považovány za vynikající zdroj vitamínu C, zatímco mandarinky mají tu výhodu, že jsou jemnější, snáze se jí a jsou pohodlnější na konzumaci. Rozdíl však není významný, pokud se o nich uvažuje jako o součásti každodenní stravy.

Pomeranče obsahují více vitamínu C.

Podle nutričních údajů amerického ministerstva zemědělství (USDA) obsahují pomeranče obecně více vitamínu C než mandarinky v porovnání s hmotností. V průměru 100 gramů pomerančů může poskytnout asi 50–53 mg vitamínu C, zatímco 100 gramů mandarinek obvykle obsahuje asi 26–36 mg. Pokud je tedy primárním cílem doplnění vitamínu C, jsou pomeranče lepší volbou.

Rozdíly v obsahu vitamínu C souvisejí s přirozenými vlastnostmi každého druhu ovoce. Pomeranče mají obvykle silnější a šťavnatější dužinu a obsahují vyšší množství organických kyselin, a proto mají o něco vyšší obsah vitamínu C.

Mandarinky jsou sladší a obsahují více rostlinných sloučenin.

Mandarinky jsou naproti tomu obecně sladší a méně kyselé díky vyššímu podílu přírodních cukrů. Tato osvěžující sladkost usnadňuje jejich konzumaci, zejména pro děti nebo ty, kteří nemají rádi kyselou chuť pomerančů.

Mandarinky však stále obsahují mnoho prospěšných rostlinných sloučenin, jako jsou flavonoidy a karotenoidy. Tyto antioxidanty pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem.

Přestože pomeranče obsahují více vitamínu C, mnoho lidí ve skutečnosti sní více mandarinek o stejné hmotnosti. Je to proto, že mandarinky se snáze jedí. Pomeranče se naproti tomu často konzumují ve formě šťávy. Tento způsob konzumace mění množství živin, které tělo přijímá.

Konkrétně při konzumaci celých mandarinek si lidé obvykle zachovají segmenty, membrány a část rozpustné vlákniny. To poskytuje lepší zdroj vlákniny a zároveň zachovává více flavonoidů a karotenoidů. Tyto antioxidanty jsou koncentrovány v membránách segmentů a bílé vláknité části.

Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva mezitím často výrazně snižuje obsah vlákniny, protože se odstraňuje dužina. Sklenice pomerančové šťávy může obsahovat poměrně vysoké množství vitamínu C, ale je méně sytá než konzumace celého pomeranče. Navíc proces odšťavňování a vystavení vzduchu a světlu může časem způsobit ztrátu určitého množství vitamínu C a antioxidantů.

Pití ovocných šťáv se obecně nepovažuje za optimální způsob, jak začlenit ovoce do svého každodenního jídelníčku, říká Dr. Wendy Whiteová, nutriční specialistka na Iowské státní univerzitě.

Pokud lidé stále dávají přednost pití pomerančové šťávy, měli by ji vypít ihned po vymačkání. V této době je množství vitamínu C stále dostatečné a antioxidanty ještě nebyly vyčerpány, uvádí Healthline (USA).

Zdroj: https://thanhnien.vn/quyt-va-cam-loai-nao-chua-nhieu-vitamin-c-hon-185260522184359646.htm