Je pravda, že pití velkého množství matchy způsobuje nedostatek železa?

(Dan Tri) - Matcha obsahuje mnoho antioxidačních sloučenin, které pomáhají snižovat záněty v těle a podporují imunitu. Tato potravina však může významně ovlivnit proces vstřebávání železa.

V poslední době se matcha (zelený čaj v prášku z Japonska) postupně stala novým nápojovým šílenstvím, které vítá mnoho mladých lidí a stává se stále populárnějším. Na TikToku se však v současné době šíří fáma, že pití příliš velkého množství matchy může snížit hladinu železa, a dokonce vést k anémii z nedostatku železa.

„Mám anémii a bála jsem se, že matcha má více kofeinu než káva a narušuje vstřebávání železa,“ řekla ve videu Yumi, uživatelka TikToku.

Ve videu s 2,8 miliony zhlédnutí TikTokerka Kacey Ondimu také uvedla, že přešla z matcha čaje na moringu poté, co zjistila, že matcha jí způsobuje chronický nedostatek železa.

Stejný názor sdílejí i někteří odborníci na svých osobních stránkách, kteří tvrdí, že pití matchy hned po jídle bohatém na železo může snížit schopnost vstřebávání železa. Co je na tom pravdy?

Mnoho lidí věří, že matcha má schopnost snižovat vstřebávání železa v těle (Foto: Unsplash).

Co je Matcha?

Matcha je jemný prášek vyrobený ze sušených listů zeleného čaje pěstovaných ve stínu. Je bohatý na rostlinné sloučeniny a antioxidanty, včetně L-theaninu, chlorofylu a EGCG. Tyto živiny pomáhají snižovat záněty v těle, podporují imunitu, zlepšují kognitivní funkce, napomáhají detoxikaci a podporují zdraví srdce.

„Matcha poskytuje jemné osvěžení bez nervozity nebo únavy, které pití kávy doprovázejí,“ říká pro Health nutriční specialistka Sapna Peruvemba.

Podle Peruvemby obsahuje čajová lžička matcha prášku asi 70–80 mg kofeinu, což je zhruba stejné množství kofeinu jako šálek čaje. Šálek kávy pro srovnání obsahuje asi 90 mg kofeinu.

Jak matcha ovlivňuje hladinu železa?

Obavy ohledně matchy a železa se týkají jedné ze sloučenin nacházejících se v prášku ze zeleného čaje: taninu. Tanin je jednou z několika typů antioxidačních sloučenin nacházejících se v matche a je studován kvůli jeho potenciálu v prevenci nemocí, jako je rakovina.

Taniny však také omezují schopnost těla vstřebávat železo, což zvyšuje riziko anémie z nedostatku železa. Tento stav může způsobovat příznaky, jako je únava, závratě, bolesti hlavy, dušnost a další.

Matcha není jediným zdrojem taninů v potravě. Ty se nacházejí také v čokoládě, některé listové zelenině, kávě, dalších čajích a ořeších.

Koncentrace taninů je však obzvláště vysoká v prášku matcha. Předchozí studie zjistila, že koncentrace jednoho typu taninů, EGCG, v matcha byla 137krát vyšší než v běžném zeleném čaji.

Matcha sama o sobě nezpůsobuje anémii z nedostatku železa, ale může ovlivnit schopnost těla účinně vstřebávat železo, pokud je konzumována příliš blízko jídla, uvádí dietoložka Kirbie Daily z University of Memphis.

Další analýza ukázala, že užívání matchy s jídlem bohatým na železo nebo bezprostředně po něm sníží schopnost vstřebávání železa nebo ztíží tělu vstřebávání mikroživin v trávicím traktu.

„To znamená, že pokud se matcha konzumuje ve velkém množství, může časem vést k nedostatku železa,“ zdůrazňuje.

Paní Peruvemba dodala, že dopad matchy na vstřebávání železa je u většiny zdravých lidí pravděpodobně zanedbatelný. Některé skupiny s vysokým rizikem anémie z nedostatku železa by však měly být opatrné.

Do této skupiny patří těhotné a kojící ženy, osoby se silnou menstruací, osoby zotavující se po operaci, vegetariáni a osoby s gastrointestinálními onemocněními, jako je celiakie nebo zánětlivé onemocnění střev.

Dlouhodobé pití matchy může ovlivnit schopnost těla vstřebávat železo (Foto: Unsplash).

Jak pít matchu bez snížení hladiny železa v těle

Podle odborníků závisí bezpečné užívání matchy hlavně na načasování. Konkrétně pití matchy během jídla nebo bezprostředně po něm bude mít silnější účinek na inhibici vstřebávání železa než její pití mezi jídly. Proto by lidé měli tuto potravinu pít alespoň 1–2 hodiny mezi jídly.

Kromě toho by si lidé měli věnovat pozornost i dávkování matchy. Nutriční specialistka Jennifer Nicole Bianchini doporučuje, aby běžní lidé vypili pouze 1–2 porce matchy denně, přičemž každá porce obsahuje asi 30–70 mg kofeinu v závislosti na kvalitě a přípravě.

Celkově je matcha bezpečná pro většinu lidí. Nicméně, ti, kteří jsou citliví na kofein, mohou zjistit, že je nejlepší omezit její konzumaci nebo místo toho zvolit běžný zelený čaj.

Navíc někteří lidé mohou při konzumaci matchy pociťovat zažívací potíže, jako je plynatost nebo nadýmání, proto odborníci doporučují, aby lidé, kteří matchu nikdy nekonzumovali, začali pomalu.

Katechiny v matcha čaji mohou navíc interagovat s některými léky. Ti, kteří užívají léky na předpis, by se měli před použitím poradit se svým lékařem.

Odborníci také doporučují přidat do svého denního jídelníčku doplňky železa, pokud se obáváte, že matcha snižuje vstřebávání tohoto minerálu ve vašem těle.

Proto by lidé měli do svého jídelníčku zařadit potraviny, jako je červené maso, ryby, čočka, oves, quinoa a ořechy. Kromě toho můžete železo kombinovat s dalšími potravinami bohatými na vitamín C, jako je brokolice, mango, papriky nebo jahody, abyste zvýšili schopnost těla vstřebávat železo.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm