Je pravda, že pití velkého množství matchy může způsobit nedostatek železa?

(Dan Tri Newspaper) - Matcha obsahuje mnoho antioxidačních sloučenin, které pomáhají snižovat záněty v těle a podporují imunitu. Tato potravina však může významně ovlivnit vstřebávání železa.

Matcha (zelený čaj v prášku z Japonska) se v poslední době stala novým nápojovým šílenstvím, které si oblíbilo mnoho mladých lidí a jehož popularita roste. Na TikToku se však nyní šíří zvěsti, že pití příliš velkého množství matchy může snížit hladinu železa, a dokonce vést k anémii z nedostatku železa.

„Mám anémii a obávám se, že matcha má více kofeinu než káva a mohla by narušovat vstřebávání železa,“ řekla ve videu Yumi, uživatelka TikToku.

Ve videu s 2,8 miliony zhlédnutí TikTokerka Kacey Ondimu také prozradila, že přešla z matcha čaje na moringu poté, co zjistila, že její předchozí čaj jí způsobuje chronický nedostatek železa.

Podobně někteří odborníci na svých osobních stránkách sdíleli, že pití matchy bezprostředně po jídle bohatém na železo může snížit vstřebávání železa. Co je na tom pravdy?

Mnoho lidí se domnívá, že matcha může snižovat vstřebávání železa v těle (Foto: Unsplash).

Co je matcha?

Matcha je jemný prášek vyrobený ze sušených lístků zeleného čaje pěstovaných ve stínu. Tento prášek obsahuje mnoho rostlinných sloučenin a antioxidantů, včetně L-theaninu, chlorofylu a EGCG. Tyto živiny pomáhají snižovat záněty v těle, podporují imunitu, zlepšují kognitivní funkce, napomáhají detoxikaci a podporují kardiovaskulární zdraví.

„Matcha poskytuje jemné osvěžení bez nervozity nebo únavy, které může káva způsobovat,“ sdělila s časopisem Health nutriční specialistka Sapna Peruvemba.

Podle společnosti Peruvemba obsahuje jedna čajová lžička matcha prášku přibližně 70–80 mg kofeinu, což odpovídá množství kofeinu obvykle konzumovanému v šálku čaje. Šálek kávy naopak obsahuje asi 90 mg kofeinu.

Jak matcha ovlivňuje hladinu železa?

Obavy ohledně matchy a železa se týkají jedné ze sloučenin obsažených v prášku ze zeleného čaje: taninů. Taniny jsou jednou z mnoha antioxidačních sloučenin v matche a jsou studovány kvůli jejich potenciálu v prevenci nemocí, jako je rakovina.

Taniny však také omezují schopnost těla vstřebávat železo, což zvyšuje riziko anémie z nedostatku železa. To může způsobit příznaky, jako je únava, závratě, bolesti hlavy, dušnost a mnoho dalších příznaků.

Matcha není jediným zdrojem taninů v potravě. Tato látka je také prokázána v čokoládě, některé listové zelenině, kávě, dalších čajích a ořeších.

Prášek matcha má však obzvláště vysoké koncentrace taninů. Předchozí studie ukázala, že koncentrace typu taninu, EGCG, v matcha byla 137krát vyšší než v běžném zeleném čaji.

Podle nutriční specialistky Kirbie Daily z University of Memphis samotná matcha nezpůsobuje anémii z nedostatku železa. Může však ovlivnit schopnost těla efektivně vstřebávat železo, pokud se konzumuje příliš krátce před jídlem.

Další analýza tohoto odborníka naznačuje, že konzumace matchy s jídlem bohatým na železo nebo bezprostředně po něm může snížit vstřebávání železa nebo ztížit tělu vstřebávání tohoto mikroživiny v trávicím traktu.

„To znamená, že pokud se matcha konzumuje ve velkém množství, může časem vést k nedostatku železa,“ zdůraznila.

Paní Peruvemba dále uvedla, že dopad matchy na vstřebávání železa může být u většiny zdravých jedinců zanedbatelný. Některé skupiny s vysokým rizikem anémie z nedostatku železa by však měly být opatrné.

Do této skupiny patří těhotné a kojící ženy, osoby se silným menstruačním krvácením, osoby zotavující se po operaci, vegetariáni a osoby s gastrointestinálními onemocněními, jako je celiakie nebo zánětlivé onemocnění střev.

Dlouhodobé pití matchy může ovlivnit schopnost těla vstřebávat železo (Foto: Unsplash).

Jak pít matchu bez snížení hladiny železa.

Podle odborníků závisí bezpečnost konzumace matchy do značné míry na načasování. Konkrétně pití matchy během jídla nebo bezprostředně po něm má silnější inhibiční účinek na vstřebávání železa než její pití mezi jídly. Proto by lidé měli tento nápoj konzumovat pouze s odstupem alespoň 1–2 hodiny mezi jídly.

Kromě toho by si lidé měli všímat i množství konzumované matchy. Nutriční specialistka Jennifer Nicole Bianchini doporučuje, aby průměrný člověk vypil pouze 1–2 porce matchy denně, přičemž každá porce obsahuje přibližně 30–70 mg kofeinu v závislosti na kvalitě a způsobu přípravy.

Matcha je obecně bezpečná pro většinu lidí. Ti, kteří jsou však citliví na kofein, by však měli omezit její konzumaci nebo místo matchy zvolit běžný zelený čaj.

Navíc se u některých lidí mohou při konzumaci matchy objevit zažívací potíže, jako je nadýmání nebo plynatost. Odborníci proto doporučují, aby ti, kteří matchu nikdy nepili, začali pomalu.

Katechiny v matcha čaji mohou navíc interagovat s některými léky. Ti, kteří užívají léky na předpis, by se měli před použitím poradit se svým lékařem.

Odborníci také doporučují zařadit do svého denního jídelníčku potraviny bohaté na železo, pokud se obáváte, že matcha by mohla snížit vstřebávání železa tělem.

Proto by lidé měli do svého jídelníčku zařadit potraviny, jako je červené maso, ryby, čočka, oves, quinoa a ořechy. Navíc je můžete kombinovat s dalšími potravinami bohatými na vitamín C, jako je brokolice, mango, papriky nebo jahody, abyste zvýšili vstřebávání železa.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm