Zvyšte si příjem během Tetu (lunárního Nového roku) pomocí speciálních produktů.

S využitím potenciálních silných stránek a dostupných zdrojů dané lokality se každý rok během lunárního Nového roku mnoho etnických menšin v hornaté oblasti Quang Tri pilně věnuje přípravě charakteristických produktů pro trh. Aby si vybudovali důvěru zákazníků, vkládají své srdce do výběru a výroby vysoce kvalitních produktů s atraktivním designem a širokou škálou druhů. Prodejem zboží během Tetu etnické menšiny nejen zvyšují příjem svých rodin, ale také vytvářejí pracovní místa pro mnoho pracovníků, čímž přispívají k zachování a propagaci dobrých tradičních hodnot své etnické skupiny a podporují rozvoj cestovního ruchu v dané lokalitě.

Paní Hoa My je připravena nabídnout zákazníkům místní speciality během lunárního Nového roku 2025 - Foto: Poskytl majitel.

V dnech předcházejících lunárnímu Novému roku paní Ho Thi Hoa My, žena z kmene Pa Ko ve městě Krong Klang, pilně připravuje produkty považované za „exkluzivní“ pro okres Dakrong. Patří mezi ně uzené hovězí, buvolí a vepřové maso, chilli sůl, rybí pasta, rýžové víno, černé lepkavé rýžové víno a víno kvašené v listech... každé s vlastní jedinečnou a lahodnou chutí, na kterou hosté jen těžko zapomenou.

„Abych zajistila dostatečné množství produktů pro Tet (lunární Nový rok), připravuji ingredience už měsíc a najímám další pracovníky, včetně žen z etnických menšin ve městě, aby mi pomohly s počátečním zpracováním. Po zpracování osobně připravuji každé jídlo, abych se ujistila, že splňuje správný recept a odpovídá místním chutím.“

„Pečlivě jsem vybírala obaly, lahve a etikety produktu s přáním, aby byl nejen lahodný, ale i esteticky příjemný. Zákazníci, kteří si ho koupí pro osobní potřebu nebo jako dárky k svátku Tet pro příbuzné a přátele, budou mít pozitivnější dojem a uvidí odhodlání člověka, který jej vytvořil,“ sdělila paní Hoa My.

Kromě výše zmíněných produktů paní Hoa My vybírá pro trh Tet také vysoce kvalitní produkty pocházející z etnických menšin v odlehlých vesnicích v okrese, jako je rýže, černá lepkavá rýže, zelenina, ovoce, sladkovodní ryby, lesní med a kuřata z volného chovu. Kromě prodeje produktů ve svém obchodě ve městě Krong Klang se paní Hoa My během svátku Tet také účastní stánku na pohraničním trhu v Lao Bao a zvyšuje online prodej prostřednictvím Facebooku, Zalo, TikToku a YouTube.

Hotové sušené bambusové výhonky si zachovávají svou krásnou zářivě žlutou barvu, produkuje je zemědělské družstvo Ba Tang Clean - Foto: Poskytlo družstvo

Zahájení podnikání je plné obtíží a útrap, ale ona se je vždy snaží překonávat a slouží jako most, který umožňuje jedinečným produktům svého rodného města dostat se na stále širší trh. Zejména pomohla místním lidem najít odbytiště pro některé z jejich plodin a hospodářských zvířat. Jen během lunárního Nového roku vytváří pracovní místa pro 3–5 žen z etnických menšin a zajišťuje jim průměrný příjem 150–200 tisíc VND na osobu a den.

Bambusové výhonky jsou jedním z charakteristických produktů používaných k přípravě mnoha lahodných pokrmů během lunárního Nového roku. Členové zemědělského družstva Ba Tang Clean v okrese Huong Hoa využívají bohatých přírodních zdrojů bambusových výhonků v horské oblasti a zaměřují se na sklizeň velkého množství bambusových výhonků, květů banánů, samčích květů papáji, hořkého melounu a divokého čaje, aby je zpracovali, usušili a uchovali pro nadcházející trh Tet.

Dříve se ekonomika rodin členů spoléhala hlavně na sečení a vypalování, a kvůli zastaralým výrobním metodám byl život velmi obtížný. Díky financování od Plan International Vietnam bylo v červenci 2023 založeno družstvo, které se skládá ze 16 členek, žen z kmene Van Kieu v obci.

Paní Ho Thi Linh, členka družstva Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, se podělila: „Naším úkolem je sklízet přírodní produkty, jako jsou bambusové výhonky, divoké banány a různé bylinné listy, zpracovávat je a vkládat do solárně poháněného zemědělského sušicího systému.“

Využili jsme volného času po práci na polích a šli jsme do lesa sbírat zemědělské produkty, abychom si přivydělali.

„Účastí v tomto modelu si vyděláváme v průměru 150–200 tisíc VND na osobu za půl dne. Během lunárního Nového roku trávíme více času sklizní a zpracováním zemědělských produktů, takže náš příjem je téměř dvojnásobný. Objednávky sušených zemědělských produktů přicházejí měsíc před Tetem, přičemž nejoblíbenější jsou sušené bambusové výhonky, takže máme hodně práce.“

Lepkavé rýžové víno paní Hai Au s bylinkovými kvasnicemi je vystaveno na stánku společnosti Bao An Khoi Trading and Service Co., Ltd. v provinčním kulturním a filmovém centru Quang Tri - Foto: KS

Díky sušení v uzavřené komoře se stabilní teplotou jsou sušené produkty družstva velmi krásné, zejména bambusové výhonky, které jsou zpracovány ihned po sklizni správným postupem, takže nezmění barvu ani neuvolní mízu a po usušení jsou voňavé, lahodné a zlatožluté. Produkty zaručují bezpečnost potravin a jsou pečlivě baleny.

Produkty družstva aktivně propaguje na sociálních sítích pan Nguyen Huu Khoa, zástupce vedoucího projektové řídicí rady v obci Ba Tang, a zajišťuje tak, aby se vše vyrobené prodávalo. Pan Khoa uvedl: „Prostřednictvím družstva mají ženy z Van Kieu významný dodatečný zdroj příjmů. Ve svém volném čase od zahradničení a zemědělství nakupují knihy a školní potřeby pro své děti, jídlo a džemy, bonbóny a semínka melounu na Tet (lunární Nový rok). Hlavním odbytištěm pro tyto produkty je Quang Tri a sousední provincie, jako jsou Hue a Quang Binh. Letos je počet objednávek sušených zemědělských produktů v družstvu vyšší než loni, ale členky se vždy vzájemně povzbuzují, aby zajistily kvantitu i kvalitu, a udržely si tak svou pověst u zákazníků.“

Stejně jako paní Hoa My z družstva pro čisté zemědělské produkty Ba Tang, i paní Ko Kan Hai Au, žena z Pa Ko v bloku 3B ve městě Khe Sanh v okrese Huong Hoa, v posledních měsících roku 2024 připravila značné množství lepkavé rýže (fialové i bílé) ke zpracování na různé druhy vína za použití lesních listových kvasnic.

Díky její jedinečné receptuře jsou její výrobky lahodné a na trhu si vybudovaly pověst kvality. Její výrobky byly kontrolovány a certifikovány příslušnými orgány, opatřeny čárovými kódy a zaručeně splňují normy bezpečnosti potravin a hygieny, což je na trhu činí oblíbenými.

„Tento likér se vyrábí z divokých lesních kvasnic a přirozeně fermentuje, což mu dodává charakteristickou chuť a zaručenou kvalitu. Proto doufám, že budu moci přispět k tomu, aby zákazníci během Tetu (lunárního Nového roku) měli tento charakteristický nápoj obyvatel Van Kieu a Pa Ko. Množství lihovin, které moje rodina na Tet vyprodukuje, je vyšší než v jiných měsících roku, přibližně přes 1 000 litrů různých druhů lihovin, se ziskem po odečtení nákladů přibližně 20 milionů VND.“

Členové družstva Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative předzpracovávají čerstvé bambusové výhonky k sušení - Foto: THT

Kromě výše zmíněných typických zemědělských produktů připravují obyvatelé Van Kieu a Pa Ko v horských oblastech také širokou škálu produktů pro trh Tet, jako jsou násady od košťat, brokátové látky a předměty z ratanu a bambusu, jako je dien a du...

Podle výrobců specializovaných produktů v oblastech s etnickými menšinami se kromě výhod potýkají i s určitými obtížemi ve výrobě a podnikání, jako například: nedostatek kapitálu na investice do moderního vybavení a strojů; etikety a obaly jsou většinou navrhovány vlastními silami a nejsou v souladu s předpisy...

Proto doufají, že příslušné úřady a agentury budou věnovat pozornost a podporovat domácnosti a výrobní zařízení etnických menšin při navrhování etiket, obalů a materiálů pro výrobu, aby zlepšily kvalitu a kvantitu produktů a uspokojily je. Žádají také o školení, která by ženám z etnických menšin pomohla dozvědět se více o používání technologií a uspokojování poptávky trhu, jakož i o propagaci, propojování a rozšiřování trhu s jejich produkty.

Ko Kan Suong

Zdroj: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm