Zvyšte příjem během Tetu ze speciálních produktů

Každý rok, když přichází lunární Nový rok, mnoho etnických menšin v hornaté oblasti Quang Tri využívá potenciál silných stránek a dostupných zdrojů v dané lokalitě a pilně připravuje typické produkty pro trh. Aby si u zákazníků vytvořili důvěru, vkládají své srdce do výběru a výroby kvalitních produktů, krásných designů a bohaté škály. Prostřednictvím produktů Tet etnické menšiny nejen zvyšují příjem svých rodin, ale také vytvářejí pracovní místa pro mnoho pracovníků, čímž přispívají k zachování a propagaci dobrých tradičních hodnot svého lidu a podporují rozvoj místního cestovního ruchu .

Paní Hoa My připravuje místní speciality pro zákazníky během lunárního Nového roku 2025 - Foto: NVCC

V dnech předcházejících lunárnímu Novému roku paní Ho Thi Hoa My, etnická osoba Pa Ko z města Krong Klang, pilně zpracovává produkty, které jsou v okrese Dakrong považovány za „exkluzivní“. Patří mezi ně hovězí maso, buvolí maso, uzené vepřové maso, chilli sůl, rybí omáčka, rýžové víno, lepkavé rýžové víno s aktivním uhlím, víno kvašené v listech... s velmi jedinečnými a lahodnými chutěmi, na které si hosté jen těžko zapomenou.

„Abych zajistila dostatečné množství produktů pro Tet, musela jsem poslední měsíc připravovat ingredience a najmout si další pracovnice z řad žen z etnických menšin ve městě, aby mi pomohly se zpracováním produktů. Po zpracování si každé jídlo osobně připravuji podle receptu a chuti.“

Pečlivě jsem vybírala obaly, lahve a etikety produktu s nadějí, že bude nejen lahodný, ale i esteticky příjemný. „Když si ho zákazníci koupí pro sebe nebo jako dárek k svátku Tet pro příbuzné a přátele, budou při pohledu na produkt cítit větší soucit a uvidí odhodlání člověka, který ho vytvořil,“ sdělila paní Hoa My.

Kromě výše uvedených produktů paní Hoa My také vybírá kvalitní produkty zakoupené od lidí v odlehlých obcích v okrese, aby obsluhovala trh Tet, jako je rýže, lepkavá rýže, zelenina, ovoce, čerstvé ryby, divoký med, místní kuře... Kromě prodeje produktů v obchodě ve městě Krong Klang se paní Hoa My během Tetu také účastní stánku na hraničním trhu v Lao Bao; zvyšuje online prodej prostřednictvím Facebooku, Zalo, TikToku a YouTube.

Hotové sušené bambusové výhonky si zachovávají svou krásnou žlutou barvu díky zemědělskému družstvu Ba Tang Clean - Foto: NVCC

Zahájení podnikání se potýkalo s mnoha obtížemi a útrapami, ale vždy se je snažila překonat a stát se mostem, kterým se typické produkty jejího rodného města dostaly na širší trh. Zejména přispěla k tomu, aby lidé měli odbytiště pro některé plodiny a hospodářská zvířata. Během lunárního Nového roku vytvořila pracovní místa pro 3–5 žen z etnických menšin s průměrným příjmem 150–200 tisíc VND na osobu a den.

Bambusové výhonky jsou jedním z typických produktů používaných k přípravě mnoha lahodných pokrmů během lunárního Nového roku. Členové skupiny Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative Group (THT) v okrese Huong Hoa využívají hornaté oblasti s hojností přírodních bambusových výhonků a zaměřují se na sklizeň velkého množství bambusových výhonků, banánových semen, samčích květů papáji, hořkého melounu a divokého čaje pro předběžné zpracování, sušení a konzervaci pro nadcházející trh Tet.

Dříve se rodinné hospodářství členů družstva opíralo hlavně o sečení a vypalování, což bylo kvůli zaostalým výrobním metodám velmi obtížné. Díky sponzorství organizace Plan International Vietnam bylo v červenci 2023 založeno družstvo, které se skládá ze 16 členek, žen z kmene Van Kieu v obci.

Paní Ho Thi Linh, členka družstva Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, se podělila: „Naším úkolem je sbírat přírodní produkty, jako jsou bambusové výhonky, divoké banány a bylinné listy, abychom je zpracovali a pomocí solární energie vložili do systému sušení zemědělských produktů.“

Využíváme volného času po hospodaření a chodíme do lesa sbírat zemědělské produkty, abychom si zvýšili příjem.

Účastí v tomto modelu si v průměru půl dne vyděláme 150 000 až 200 000 VND na osobu. Během lunárního Nového roku trávíme více času sklizní a zpracováním zemědělských produktů, takže náš příjem je téměř dvojnásobný. Objednávky sušených zemědělských produktů se zadávají měsíc před Tetem, většinou se jedná o sušené bambusové výhonky, takže máme hodně práce.“

Výrobky paní Hai Au z fermentovaného lepkavého rýžového vína jsou vystaveny na stánku společnosti Bao An Khoi Trading and Service Company Limited v kině a kulturním centru provincie Quang Tri - Foto: KS

Díky sušení v uzavřené kleci se stabilní teplotou jsou produkty družstva velmi krásné, zejména bambusové výhonky, které jsou od doby sklizně zpracovávány správným postupem, takže bambusové výhonky nezmizí, neunikají míza a po usušení jsou lahodné a žluté. Produkty zaručují bezpečnost potravin a jsou pečlivě baleny.

Produkty družstva aktivně propaguje na sociálních sítích pan Nguyen Huu Khoa, zástupce ředitele projektu Plan v obci Ba Tang, takže všechny produkty jsou vyprodané. Pan Khoa uvedl: „Prostřednictvím družstva mají ženy z Van Kieu značný dodatečný příjem. Ve svém čase pracují na zahradě a kupují knihy pro své děti, jídlo a džem, cukrovinky a semínka melounu pro Tet. Trh s těmito produkty je především v Quang Tri a sousedních provinciích, jako jsou Hue a Quang Binh. Letos jsou objednávky sušených zemědělských produktů v THT vyšší než loni, ale členky se vždy vzájemně povzbuzují, aby zajistily kvantitu i kvalitu a udržely si tak svou pověst u zákazníků.“

Stejně jako paní Hoa My z družstva Ba Tang Clean Agricultural Products, i paní Ko Kan Hai Au z kmene Pa Ko z bloku 3B ve městě Khe Sanh v okrese Huong Hoa v posledních měsících roku 2024 připravila velké množství fialové a bílé lepkavé rýže na výrobu vína z listů divokých kvasinek.

Díky jejímu vlastnímu tajemství jsou její výrobky lahodné, což potvrzuje jejich pověst a kvalitu na trhu. Její výrobky jsou testovány úřady, mají čárové kódy a zaručují bezpečnost a hygienu potravin, takže jsou na trhu oblíbené.

„Víno se vyrábí z divokých kvasinek, přirozeně fermentuje, takže má jedinečnou chuť a zaručenou kvalitu. Proto chci společně s místními lidmi přispět k tomu, aby zákazníci během Tetu mohli ochutnat typický nápoj obyvatel Van Kieu a Pa Ko. Množství vína, které moje rodina na Tet vyprodukuje, je vyšší než v jiných měsících roku, přibližně 1 000 litrů vína všeho druhu. Po odečtení nákladů je zisk přibližně 20 milionů VND.“

Členové družstva Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative zpracovávají čerstvé bambusové výhonky, aby je připravili na sušení - Foto: THT

Kromě výše zmíněných typických zemědělských produktů připravují obyvatelé Van Kieu a Pa Ko v horských oblastech také řadu produktů pro trh Tet, jako jsou košťata, brokát a předměty z ratanu a bambusu, jako například dien, du...

Podle výrobců typických produktů v oblastech s etnickými menšinami se kromě výhod potýkají i s některými obtížemi ve výrobě a podnikání, jako například: Nedostatek kapitálu na investice do moderního vybavení a strojů; etikety a obaly jsou převážně samostudijní a navrhují se v rozporu s předpisy...

Proto doufají, že úřady a funkční sektory budou věnovat pozornost podpoře domácností a výrobních zařízení etnických menšin při navrhování známek, etiket a obalů na výrobky, aby se zlepšila kvalita, zvýšilo množství produktů a uspokojila rostoucí poptávka na trhu. Zahájí školení, která pomohou ženám z etnických menšin dozvědět se více o používání technologií k uspokojení poptávky na trhu. Propagují, propojují a rozšiřují trh pro spotřebu produktů.

Ko Kan Suong

Zdroj: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm