Letos piju víno Kim Long

V Hanoji se stává, že počasí má všechna čtyři roční období. Jsou to dny pozdního podzimu a začátku zimy. Z modré oblohy se šíří suché, zlatavé sluneční paprsky, mísí se s chladným vánkem a láká návštěvníky z celého světa, volá a nabádá lidi, aby opustili domov, přišli do přírody, na slunce a vítr. V tak krásný den je slunce a vítr čtyř ročních období v Hanoji obohaceno o „chuť slunné a větrné země...“, což je velmi roztomilý název „Festival produktů Quang Tri v Hanoji 2023“, který se koná na otevřeném prostranství u jezera Thien Quang, hned vedle parku Thong Nhat.

Zahájení festivalu produktů Quang Tri v Hanoji 2023 - Foto: NGUYEN DUC TAN

Slavný novinář z Quang Tri napsal o tomto festivalu na své facebookové stránce takto: „V Quang Tri je tolik názvů zemí, vesnic, řek a hor, že si lidé z celého světa myslí, že jsou jim povědomé. Ale bohatě ochucené produkty, které se z této země, vesnice, řeky a hory získávají, mnoho lidí rozhodně nezná. Více než 200 druhů speciálních produktů ze země laoského větru a bílého písku má bohatou chuť centrálního regionu, vášnivou chuť slunečného a větrného regionu. A možná je to poslední střípek v pocitu ze země Quang Tri, místa, které „chybělo před odjezdem, milovalo před příchodem“ pro ty, kteří ho milují.“

Tyto řádky mě nabádaly strávit krásný víkend v prostoru „Chuť slunečné a větrné země…“ u onoho milovaného jezera. Nazval jsem ho tak, protože jsem se dlouho považoval a byl považován za dítě země Quang Tri.

Bez nadsázky lze snad říci, že se jedná o jednu z nejpůsobivějších aktivit propagace místního kulinářství v hlavním městě v posledních dnech roku 2023. Prostor „Festivalu produktů Quang Tri v Hanoji 2023“, který není tak velkolepý jako některé jiné veletrhy, ani nezaujímá výhodnou polohu na pěší zóně u jezera Hoan Kiem, působí poměrně skromně, jako země laoského větru a bílého písku zasazená vedle pohoří Truong Son. Skromný, ale zdá se, že vytvořil silnou přitažlivost pro obyvatele města, díky čemuž jsou první zimní dny v Hanoji teplejší a rušnější.

Tato přitažlivost se netýká jen obyvatel Quang Tri, kteří v Hanoji žijí, studují a pracují, ale i těch, kteří jsou k této zemi laoského větru a bílého písku připoutáni, včetně těch, kteří před 50 lety žili, bojovali a zasvětili svou mládí vlasti v Quang Tri.

Roh ulice Tran Nhan Tong proto o víkendu nejen lákal obyvatele Quang Tri, kteří v Hanoji žili, studovali a pracovali, ale byl také místem setkávání veteránů, kteří se přihlásili v roce 1972, kdy během ohnivého léta do Quang Tri postupně vstoupily 3–4 vlny hanojských vojáků. V roce 1972 nejen poprvé poznali, jaké je slunce a vítr v Quang Tri, seznámili se s kulkami a bombami, ale také se prostřednictvím krásných hlasů a něžných očí dívek z Gio Linh a Cua Viet dozvěděli o lidskosti této těžce vydobyté země.

Také se poprvé seznámili s rustikálními pokrmy, které jednou ochutnali a budou si je pamatovat s láskou, jako je čaj Cam Lo Vang, tapiokové knedlíčky Vinh Linh, chilli Hai Lang... Na prvním „Festivalu produktů Quang Tri v Hanoji 2023“, který se konal, se kromě pokrmů minulosti dozvěděli více o specialitách země, kterou tajně považují za svou druhou vlast. Tyto pokrmy představili a podáváli návštěvníkům přímo u jezera Thien Quang, s kaší z hadohlavé ryby Ca Men, kuřetem Cua, tapiokovými knedlíčky... spolu s vodkou Vena, pivem Camel Quang Tri... typickými značkami produktů, produkty OCOP provincie Quang Tri.

Letos piju víno Kim Long

Zákazníci se seznamují s produkty vystavenými na „Festivalu produktů Quang Tri v Hanoji 2023“ - Foto: NGUYEN DUC TAN

Zajímavé a poněkud politováníhodné je, že mnoho lidí, ať už obyvatel Quang Tri žijících v Hanoji, nebo Hanojců, kteří tuto zemi milují a jsou k ní připoutáni, kvůli nedostatku informací dorazilo pozdě a promeškalo příležitost vychutnat si chutě ze slunné a větrné krajiny. Na otázku se ukázalo, že důvodem vyprodání zásob bylo to, že „expati z Quang Tri“ v hlavním městě, když viděli lahodné pokrmy svého rodného města, si je všichni pochutnali dvakrát nebo třikrát více, takže se vše vyprodalo.

Z toho se organizátoři mohou poučit, ale zároveň to ukazuje šíři a hloubku vztahu Hanojců k zemi Quang Tri. I já jsem byl jedním z opozdilců. I když jsem neměl čas si vychutnat banh canh, stále jsem si stihl koupit krabici cao che vang, láhev rybí omáčky Gia Dang, balíček pětibarevných nudlí... N

Měl jsem štěstí, že jsem ochutnal plechovku piva Camel Quang Tri, a byl jsem nesmírně potěšen, když prodavačka s výrazným quangtrijským přízvukem řekla, že se vyrábí přímo na půdě Cam Lo, kde jsme se mými kamarády během války bojovali. Útěchou bylo, že existovalo více telefonních čísel na zástupce prodejců bio rýže Quang Tri, kávy Khe Sanh, pepře Cua, Cao Che Vang, Cao So Gai Leo, esenciálního oleje Cajuput, rybí kaše Ca Men s hadí hlavou, kuřete Cua, rybí omáčky Gia Dang, vodky Vena, piva Camel Quang Tri... se slibem: Stačí jeden telefonát a někdo vám to doručí domů.

Akce, kdy se v Hanoji poprvé představilo více než 200 produktů s chutí slunce a větru Quang Tri, má nejen význam pro podporu obchodu, reklamy, cestovního ruchu a investic v této zemi s mnoha obtížemi, ale je také uznáním kulturního prvku této země v srdci hlavního města.

Před padesáti lety jeden můj kamarád, známý svým vulgárním způsobem mluvy, když vyprávěl o tom, jak si ten den užíval „Chutě větrné země...“, řekl něco filozofického: Jen žertuji, potkat staré jídlo je jako potkat starého přítele...

Letos piju víno Kim Long

Mnoho produktů OCOP z Quang Tri se těší důvěře zákazníků - Foto: TRUC PHUONG

Pokud je to pravda, pak známými, které jsem znovu potkal na „Festivalu produktů Quang Tri v Hanoji 2023“, byly lahve vína Kim Longa s mnoha poutavými designy. Vlastně je to dlouhý příběh. Jen málo lidí v místní vesnici Party Newspaper Village v celé zemi neví o blízkém vztahu mezi mnou a Truong Duc Minh Tuem, šéfredaktorem Quang Tri Newspaper, a také o spojení mezi Quang Tri Newspaper a Kinh te va Do thi Newspaper v průběhu let, přičemž pojítkem je „červencový program náklonnosti“. Ale možná jen málo lidí ví, že ke mně kdysi nechoval moc sympatií kvůli mému vystupování jako „hanojský maloburžoazní playboy“ (Tuova slova), a navíc jezdil na Vespě, kouřil dýmku... jak vyprávěl v knize „Zpátky ke starému říčnímu přístavišti“ napsané o zemi a lidech Quang Tri. Také díky době, kdy jsme se jeden druhému svěřovali u lahve vína Kim Long, Tu věděl, že i já jsem ve své vlasti čelil bombám, kulkám, slunci a větru, a zdá se, že mě od té doby miluje.

Také mě to dojalo a pochopil jsem, že když o mně Tu psal ve své knize, dal mi přednost jako synovi Quang Triho. Tu byl o 10 let mladší než já, milovali jsme se a respektovali, možná proto, že jsme oba měli písmeno Giap. Já jsem byl Giap Ngo (1954), Tu byl Giap Thin (1964).

Letos na jaře roku Draka si na „Festivalu produktů Quang Tri v Hanoji 2023“ dám víno Kim Long, láhev vína koupeného u jezera Thien Quang, abych si připomněl Quang Tri, Tu a „chutě slunečné a větrné země...“, kterým jsem měl to štěstí být nablízku a zažít je ve svém životě.

Ta Viet Anh

Zdroj