Při konzumaci nakládaných kaki buďte opatrní.

Snadno způsobuje střevní neprůchodnost

V této době se na každé ulici v Hanoji prodávají nakládané kaki, jejichž ceny se pohybují od 30 000 do 40 000 VND/kg. Nakládané kaki mají mnoho nutričních hodnot, ale to platí pouze tehdy, pokud je konzumujete správně. Existují určité návyky při konzumaci kaki, které se zdají být dobré, ale nakonec způsobují otravu, střevní neprůchodnost...

Docent Dr. Dang Quoc Ai - zástupce přednosty katedry všeobecné chirurgie, přednášející na katedře chirurgie Lékařské univerzity v Hanoji uvedl, že každý rok, když přijde sezóna tomelu, nemocnice zaznamená mnoho případů střevní neprůchodnosti v důsledku konzumace tomelu. Mnoho případů střevní neprůchodnosti nelze léčit a je nutná operace k odstranění zbytků potravy.

Nakládané kaki přinášejí mnoho nutričních hodnot a zdravotních výhod.

Docent Dr. Dang Quoc Ai analyzoval, že kaki obsahuje třísloviny, které způsobují svíravou chuť, a pektin, dvě látky, které jsou hojně obsaženy ve slupkách kaki. Taniny a pektiny jsou látky, které stahují střevní sliznici a ovlivňují střevní motilitu.

Pokud jíte příliš mnoho, zejména když máte hlad, tyto látky se spolu s vlákninou obsaženou v kaki shluknou pod vlivem žaludeční kyseliny. Pokud tyto zbytky potravy nejsou přirozeným procesem vylučování vytlačeny ven, způsobí obstrukci trávicího traktu.

„Normálně se potrava v žaludku rozdrtí, než se dostane do tenkého střeva. Lidé, kterým byl odstraněn žaludek nebo část žaludku (kde se vylučuje velké množství kyseliny), však nemohou trávit celulózu a další látky, spojení mezi tenkým střevem a žaludkem je silné. Konzumovaná potrava proto padá přímo do střev a shlukuje se do velkých kusů, které způsobují ucpání, kamkoli se dostanou,“ varoval docent Dr. Dang Quoc Ai.

Odborníci také poznamenávají, že nejen kaki, ale i potraviny s velkým množstvím staré celulózy, jako jsou bambusové výhonky, stará zelenina atd., mohou snadno způsobit střevní neprůchodnost. Normální lidé, kteří jedí potraviny obsahující hodně celulózy, jako jsou nakládané kaki, pokud nejsou konzumovány správně, jsou také ohroženi střevní neprůchodností. Proto jsou lidé s vysokými rizikovými faktory, jako jsou pacienti, kteří podstoupili operaci k odstranění části žaludku, ještě nebezpečnější.

Docent Dr. Dang Quoc Ai doporučuje, aby lidé s poškozením trávicího traktu, částečnou nebo parciální gastrektomií, starší lidé, slabé zuby, špatné žvýkání, snížená motilita střev a slinné žlázy nekonzumovali kaki ani potraviny bohaté na starou celulózu, jako jsou bambusové výhonky, stará zelenina atd.

Děti, které jedí kaki, jsou také náchylné k zácpě a střevní neprůchodnosti. Pokud se to včas neléčí, může to způsobit perforaci střeva. Jídlo pro tyto děti musí být vařené, dušené a důkladně žvýkané.

Kromě toho by lidé se špatným zdravotním stavem, lidé s chronickými onemocněními a lidé s cukrovkou neměli jíst nakládaný kaki... Normální lidé by si měli dávat při konzumaci kaki opatrnost: nejezte příliš mnoho, důkladně žvýkejte a nejezte kaki, když máte hlad.

Vyhněte se vedlejším účinkům růžové vody

K této otázce docent Dr. Nguyen Thi Lam - bývalý zástupce ředitele Národního ústavu výživy - uvedl, že ačkoli je tomel lahodné ovoce s mnoha živinami, neznalost jeho konzumace může být škodlivá pro vaše zdraví. Při konzumaci tomelu je třeba věnovat pozornost následujícím věcem, abyste se vyhnuli zdravotním problémům.

Lidé by měli jíst kaki, když jsou sytí.

„Senioři by měli omezit svůj příjem, protože jejich špatný trávicí systém zvyšuje riziko střevní neprůchodnosti nebo částečné neprůchodnosti. Pro jistotu by si senioři měli vybírat zralé kaki; při konzumaci kaki by měli pít hodně vody, aby se usnadnilo trávení. Kromě toho by lidé měli jíst více jogurtu, aby doplnili mnoho zdraví prospěšných bakterií a omezili tak riziko zácpy,“ doporučuje docentka Dr. Nguyen Thi Lam.

Podle lékaře Bui Dac Sanga z Vietnamské akademie věd a technologií, Hanojské asociace orientální medicíny, je tomel oblíbeným ovocem, ale při jeho konzumaci je třeba být opatrný. Zejména by ho neměli jíst lidé, kteří se právě nachladili, mají hleny, mají plný žaludek, trpí malárií a mají poporodní onemocnění u žen.

Odborníci poznamenávají, že pro výběr lahodných kaki byste měli pro křupavé kaki (namočené kaki) volit staré plody, protože budou sladší a křupavější. Zakoupené kaki zabalte do pevně svázaného plastového sáčku, vložte je do kbelíku s vodou, nechte asi 7–8 dní namočit a poté je vyndejte k jídlu. U červených kaki vyberte zralé plody, které jsou na dotek měkké, méně trpké a šťavnatější. Při nákupu kaki je pečlivě skladujte, nenechte slupku pohmožděnou nebo poškrábanou.

Odborníci dále doporučují, aby lidé věnovali pozornost vaření a dušení jídla pro děti a starší osoby, aby se zabránilo riziku tvorby zbytků jídla v trávicím traktu, zabránilo se střevní neprůchodnosti a zlepšilo se trávicí systém.

Při jídle důkladně žvýkejte, nejezte příliš rychle ani nepolykejte zeleninu a ovoce, ujistěte se, že neobsahují příliš mnoho taninů a vysoký obsah vlákniny. Lidé s anamnézou zubního onemocnění, onemocnění trávicího traktu nebo po operaci žaludku či střev... jsou skupinou lidí, kteří si musí dávat největší pozor.

Aby se předešlo vedlejším účinkům kaki, jako je střevní neprůchodnost, měli by lidé jíst kaki, když jsou sytí, a v žádném případě nejezte kaki, když máte hlad.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html