Při konzumaci nakládaných kaki buďte opatrní.

Snadno způsobuje střevní neprůchodnost.

V současné době se tomel prodává všude na ulicích Hanoje a ceny se pohybují od 30 000 do 40 000 VND za kilogram. Tomel má mnoho nutričních výhod, ale to platí pouze při správné konzumaci. Některé zdánlivě chutné návyky mohou ve skutečnosti způsobit otravu, střevní ucpání a další problémy.

Docent Dr. Dang Quoc Ai - zástupce přednosty katedry všeobecné chirurgie, přednášející na katedře chirurgie Lékařské univerzity v Hanoji, uvedl, že nemocnice každoročně během sezóny tomelu zaznamenává mnoho případů střevní neprůchodnosti v důsledku konzumace tomelu. Mnoho případů střevní neprůchodnosti, které se po léčbě nezlepší, vyžaduje chirurgický zákrok k odstranění ucpané části jídla.

Nakládané kaki nabízí mnoho nutričních hodnot a zdravotních výhod.

Docent Dr. Dang Quoc Ai vysvětlil, že kaki obsahuje třísloviny, které způsobují svíravou chuť, a pektin, které jsou ve slupce hojně obsaženy. Taniny a pektin jsou látky, které stahují střevní sliznici a ovlivňují střevní motilitu.

Pokud jíte příliš mnoho, zejména na lačný žaludek, tyto látky spolu s vlákninou obsaženou v kaki se shluknou působením žaludeční kyseliny. Pokud se tyto shluky jídla nevyloučí přirozeným vylučováním, způsobí ucpání trávicího traktu.

„Normálně se potrava rozkládá v žaludku, než se dostane do tenkého střeva. Lidé, kterým byl žaludek odstraněn nebo částečně odstraněn (kde se vylučuje velké množství kyseliny), však nemohou trávit celulózu a další látky a spojení mezi tenkým střevem a žaludkem je velké. Proto požitá potrava padá přímo do střeva a shlukuje se do velkých kusů, které způsobují ucpání, ať už se dostanou kamkoli,“ varoval docent Dr. Dang Quoc Ai.

Odborníci také poznamenávají, že nejen kaki, ale i potraviny s vysokým obsahem celulózy, jako jsou bambusové výhonky a zralá zelenina, mohou snadno způsobit střevní neprůchodnost. I zdraví jedinci, kteří konzumují potraviny s vysokým obsahem celulózy, jako jsou nakládané kaki, jsou vystaveni riziku střevní neprůchodnosti, pokud je nekonzumují správně. Proto jsou osoby s vysokými rizikovými faktory, jako jsou pacienti, kteří podstoupili částečnou gastrektomii, vystaveny ještě většímu riziku.

Docent Dr. Dang Quoc Ai radí, aby se lidé s poškozením gastrointestinálního traktu, ti, kterým byl odstraněn část nebo celý žaludek, starší lidé, lidé se slabými zuby, ti, kteří nežvýkají důkladně, a lidé se sníženou motilitou střev a funkcí slinných žláz vyhýbali konzumaci kaki nebo jiných potravin bohatých na starou celulózu, jako jsou bambusové výhonky a stará zelenina.

Malé děti, které jedí kaki, jsou také náchylné k zácpě a střevní neprůchodnosti; pokud se dlouhodobá expozice neléčí včas, může způsobit perforaci střeva. Jídlo pro tyto děti musí být důkladně uvařené, vařené na mírném ohni do změknutí a dobře žvýkané.

Lidé se špatným zdravotním stavem, chronickými onemocněními a cukrovkou by také neměli jíst kaki. I zdraví jedinci by měli být při konzumaci kaki opatrní: vyhněte se nadměrné konzumaci, důkladně žvýkejte a nejezte kaki na lačný žaludek.

Vyhněte se vedlejším účinkům tomelu.

K této problematice docent Dr. Nguyen Thi Lam - bývalý zástupce ředitele Národního ústavu výživy - uvedl, že ačkoli je tomel lahodným a výživným ovocem, jeho nesprávná konzumace může být zdraví škodlivá. Při konzumaci nakládaného tomelu je nutné věnovat pozornost následujícím otázkám, abyste se vyhnuli zdravotním problémům.

Lidé by měli jíst nakládané kaki po jídle.

„Starší lidé by měli omezit konzumaci kaki, protože jejich oslabený trávicí systém zvyšuje riziko částečné nebo úplné střevní neprůchodnosti. Z bezpečnostních důvodů by si starší lidé měli při konzumaci kaki vybírat zralé plody; po konzumaci kaki by měli vypít dostatek vody, aby se podpořilo trávení. Kromě toho by lidé měli jíst i jogurt, aby doplnili prospěšné bakterie, což je dobré pro zdraví a snižuje riziko zácpy,“ radí docentka Dr. Nguyen Thi Lam.

Podle lékaře Bui Dac Sanga z Vietnamské akademie věd a techniky a Hanojské asociace tradiční medicíny jsou kaki oblíbeným ovocem, ale při jejich konzumaci je nutná opatrnost. Konzumaci kaki by se měli vyhýbat zejména lidé, kteří nedávno prodělali rýmu, mají hleny, nadýmání, malárii a ženy po porodu.

Odborníci radí, abyste si vybrali lahodné kaki, pro křupavé kaki (konzervované kaki) vybírejte zralé, protože budou sladší a křupavější. Zakoupené kaki zabalte do uzavřeného plastového sáčku, vložte je do nádoby s vodou a před konzumací namočte asi 7–8 dní. U červených kaki vyberte zralé, které jsou na dotek měkké; ty budou méně trpké a budou mít více šťávy. Při nákupu kaki je pečlivě skladujte, abyste předešli pohmožděninám nebo poškrábání slupky.

Odborníci dále doporučují, aby se zabránilo riziku uvíznutí jídla v trávicím traktu, zabránilo se střevní neprůchodnosti a zlepšilo se trávení, a to zejména u malých dětí a starších osob.

Při jídle důkladně žvýkejte, vyvarujte se příliš rychlého jídla nebo polykání celých plodů a zeleniny a ujistěte se, že neobsahují nadměrné množství tříslovin a mají vysoký obsah vlákniny. Obzvláště opatrní by měli být jedinci s anamnézou problémů s ústním zdravím, zažívacími poruchami nebo ti, kteří podstoupili operaci žaludku či střev.

Aby se předešlo vedlejším účinkům kaki, jako je střevní ucpání, měli by lidé jíst kaki po jídle a v žádném případě ne na lačný žaludek.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html