Pouliční prodejci, jejichž volání se ozývalo na každém rohu, řemeslné obchody prodchnuté tradicemi minulých dob... Thanh Sen ( provincie Ha Tinh ), ačkoli je to pulzující mladé město, stále uchovává příběhy, které ve mně vyvolávají vzácné vzpomínky.
Pouliční prodejci obstáli ve zkoušce času.
Na křižovatce ulic Phan Dinh Phung (město Ha Tinh) a Xuan Dieu se uprostřed rušných domů a dopravy tiše skrývají stánky s tapiokovými perlami, které provozují ženy z Hue . Uplynulo téměř 30 let od doby, kdy teta Huong (narozená v roce 1966) a teta Ty (narozená v roce 1976) poprvé postavily své mobilní stánky v Ha Tinh a prodávaly své zboží z Hue.
Čajové stánky provozované tetami a sestrami z Hue jsou součástí života generací lidí v Thanh Senu po celá desetiletí.
„Když jsem sem poprvé přišla, myslela jsem jen na to, jak se uživit, ale nikdy jsem nečekala, že k tomuto místu budu připoutána po celá desetiletí. Teď známe ulice a uličky města Ha Tinh ještě lépe než města Hue,“ svěřila se teta Huong.
Myslím, že teta Huong má pravdu, protože po celé té době, co se toulala ulicemi se svým čajovým stánkem, a po mnoha letech strávených na rohu ulic Xuan Dieu a Phan Dinh Phung, se tety staly téměř skutečnými obyvatelkami Thanh Senu.
Pouliční prodavačka prodávající sladkou polévku s jednoduchými ingrediencemi zůstává vrytá do paměti mnoha lidí.
Není to žádné gurmánské jídlo, ale šálek sladké polévky s tapiokovými perličkami, černými fazolemi, zelenými fazolemi a kokosovým mlékem se stal známou pochoutkou pro generace lidí v Thanh Senu. Od řidičů motorek a taxikářů a stavebních dělníků až po sběrače šrotu, kancelářské pracovníky a zejména studenty, tuto sladkou polévku miluje každý.
Pod starými stromy ženy hbitě připravují čaj a balí objednávky pro zákazníky. Občas zazvoní staromódní mobil. Volají stálí zákazníci, kteří si objednávky zadali předem, aby si je mohli ihned vyzvednout bez čekání. Ženy objednávky rychle a dovedně vyřizují, stejně jako dnešní online prodejci.
Z tet se také staly „profesionální“ online prodejkyně.
Teta Ty říkala, že se ulice a život tady za ta léta hodně změnily, ale její stánek s tapiokovým pudinkem zůstává stejný. Stejné ingredience, stejná chuť a stejné podivně známé tváře jejích zákazníků.
„Kdo chce smažené koláče, zabalené koláče…?“ ozval se odpolední volání prodavače ulicemi Thanh Senu. Přestože jsem se narodil a vyrůstal v tomto malém městě téměř 40 let, nevím přesně, kdy toto volání začalo. Vím jen, že jsem celé dětství znal prodejní vozík a jasný, zvonivý hlas tety Binh.
Teta Binh se věnuje pouličnímu prodeji téměř celý svůj život.
V 16 hodin, v malém domku v uličce v rezidenční čtvrti číslo 2 – čtvrti Bac Ha, teta Binh pilně připravovala svou tyč na „odpolední trh“. Horké dušené rýžové koláčky a lepkavé rýžové koláčky zabalené v banánových listech; zlatavé smažené koláčky s krevetovou a fazolovou náplní, které vydávaly vonnou vůni.
Ale to, co její stálé zákazníky nutí vracet se po celá desetiletí, je pravděpodobně omáčka. Je to domácí rybí omáčka, bohatá na tradiční chuť a intenzivně pikantní... Kousek měkkého, ale žvýkacího rýžového koláčku štědře namočený v této „magické“ omáčce je prostě nesrovnatelný.
Stánek tety Binh s bánh mì je obyvatelům Thanh Senu tak povědomý, že pokud ho nevidíte, možná si budete myslet, že jste se do svého milovaného města nevrátili.
Tetina obvyklá trasa je často Ly Tu Trong, Nguyen Cong Tru, Phan Dinh Phung, Xuan Dieu, Nguyen Huy Tu... Ale mnohokrát, když nemá zákazníky, objíždí Hao Thanh, Trung Tiet, Ho Dau a pak objíždí Cau Vong a Dang Dung, aby se dostala na provinční trh (městský trh Ha Tinh)...
Nohy mé tety prošly většinou hlavních ulic a malých uliček Thanh Senu.
Tetiny nohy kráčely po nesčetných letech hlavními ulicemi a úzkými uličkami Thanh Senu. Spolu s dušenými rýžovými koláčky, které nesla na ramenou, jogurty v sáčcích, tapiokovým pudinkem ve stylu Hue a zabalenými koláčky tety Binh... se staly součástí našeho dětství a nesou tíhu našich vzpomínek.
A po celé generace lidí v Thanh Senu jsou tito pouliční prodejci tak známí, že když se vrátí z dálky a nevidí je, je to, jako by se do svého milovaného města nevrátili...
„Korektor času“
Mnoho lidí stále označuje opraváře hodinek nostalgickým názvem „měřiči času“. A pro obyvatele Ha Tinh je úsek ulice Nguyen Cong Tru před provinčním trhem známý jako „ulice oprav hodinek“, přestože pro něj neexistuje žádný oficiální plán.
Tyto „obchody“ nesou stopy času na „ulici oprav hodinek“.
Pan Truong Huu Ha (narozen v roce 1945), který se tomuto řemeslu věnuje od konce 80. let 20. století, je jedním z nejstarších řemeslníků, kteří toto řemeslo dodnes praktikují a zachovávají.
Pan Ha se tomuto řemeslu naučil během služby v armádě. Po propuštění a návratu do rodného města se tomuto povolání oficiálně věnoval, stal se nedílnou součástí této ulice a zůstává jí oddaný až dodnes – i když se blíží 80. letům věku.
Pan Ha - řemeslník, který „opravuje čas“.
Pan Ha řekl: „Tehdy byly hodinky velmi cenné! Od střední třídy až po dělnickou třídu je mnoho lidí považovalo za nepostradatelné. Každá rodina je zavěsila, ať už proto, aby ukazovaly čas, nebo jako dekorativní předmět. Opravy hodinek vzkvétaly. Z této skříňky na nářadí pramenilo i vzdělávání dětí.“
Toto povolání vyžaduje puntičkářskou práci, píli a bystré pozorovací schopnosti k diagnostice problémů. Používají poměrně unikátní nástroje, včetně šroubováků, kleští, kartáčů, pinzet, kladiv atd., ale všechny jsou malé jako dětské hračky!
Pan Ha, který žije na tomto rohu ulice po celá desetiletí, byl svědkem nesčetných změn v okolí.
Pan Ha, který v oboru pracuje po celá desetiletí, se téměř nikdy nevzdal jediného „případu“. Oprava některých hodinek trvá celý den, dokonce i několik dní, což prověřuje jeho trpělivost a dovednosti, takže když zákazníci drží hodinky v ruce, minutová i hodinová ručička ukazují přesně.
Postupem času, s rychlým tempem moderního života a šířením elektronických zařízení a technologických vymožeností, lidé postupně změnili svůj zvyk kontrolovat čas na hodinkách a začali ho kontrolovat na svých mobilních telefonech. V důsledku toho jsou nyní většina zákazníků, kteří si přicházejí opravit hodinky, většinou staří známí.
„Mnoho lidí mi nosí na opravu velmi staré, těžce poškozené hodinky. Už jen při pohledu na ně vím, že je to složitý případ, ale chápu, že pro majitele to musí být vzácná památka, takže je všechny přijímám. Zákazníci jsou spokojeni, když dostanou své opravené hodinky zpět, a já sdílím jejich radost,“ sdělil pan Ha.
Radost staršího zákazníka po obdržení opravených hodinek.
Pan Ha již více než 40 let „manipuluje časem“ a je svědkem nesčetných změn v této zemi. Od dob, kdy byl Thanh Sen jen malým městečkem s tichými, úzkými uličkami, až po jeho proměnu v pulzující, mladé město. „Městský rytmus se postupně formoval, lidé přecházeli z oblečení na vozidla; mnoho lidí se usadilo z jiných míst, ulice se staly mnohem rušnějšími, jen my jsme tu zůstali sedět,“ zamyslel se pan Ha.
Dnes už „ulice oprav hodinek“ není tak rušná jako kdysi, ale v paměti mnoha místních obyvatel jsou pan Ha, pan Quynh, pan Xuan... stále považováni za zkušené a oddané opraváře hodinek.
Nostalgie po profesi květináře.
Pokaždé, když procházím rohem ulic Nguyen Cong Tru a Ly Tu Trong a vidím staré, opotřebované stánky s papírovými květinami usazené vedle obchodů třpytivých LED světly, cítím nostalgický záblesk za začátkem školního roku.
V 90. letech 20. století byl tento roh ulice vždycky živý a rušný, protože i když se jednalo jen o malý úsek, téměř každý dům se zabýval řemeslem výroby papírových květin, psaní dvojverší a tvorby transparentů.
Řemeslo výroby papírových květin dnes existuje už jen ve vzpomínkách mnoha lidí v Thanh Senu.
V těch školních letech jsme měli všichni na zápěstí připnuté pár barevných, lesklých papírových květin – zelených, červených, fialových, žlutých. Naše malé ručičky vypadaly ještě hezčí, když květiny rozkvetly v ranním slunci první školní den. V bílých košilích, modrých kalhotách, červených šálách a papírových květinách jsme se s nadšením účastnili pěveckých a tanečních vystoupení oslavujících začátek školního roku. Bylo to krásné, vzrušující a radostné.
Během sportovního festivalu Phu Dong se studenti ze škol z celého města účastní hromadného vystoupení na stadionu. To jsou dny, kdy toto „město květin“ skutečně ožívá a hemží se životem.
Život se změnil a jen málo lidí si stále pamatuje profesi květinářky tak jako paní Hanh.
Paní Nguyen Thi Hanh (narozená v roce 1962) se jako snacha z provincie Quang Binh , která se provdala do obce Thanh Sen, naučila řemeslu výroby papírových květin od svých tchánů. Stejně jako ostatní rodiny ve městě, i rodina paní Hanh vyrábí papírové květiny po generace. Paní Hanh řekla: „Výroba papírových květin není složitá, ale zahrnuje mnoho kroků a zabere čas.“
„Květiny jsou vyrobeny převážně z barevného celofánového papíru, vrstveného na sobě a zajištěného tenkým drátkem, poté ořezaného a tvarovaného tak, aby vytvořily atraktivní vzhled.“
Thanh Sen se stal rušným mladým městem, ale lidé z minulosti a chodníky zůstávají vryty v paměti mnoha generací. Foto: Dinh Nhat .
S nástupem plastu, látek a čerstvých květin a s používáním specializovaných rekvizit v dětských představeních však papírové květiny již nejsou tak populární jako dříve. Mnoho rodin v sousedství toto řemeslo opustilo a zůstala mu jen paní Hanh a několik dalších lidí. Paní Hanh řekla: „V dnešní době už papírové květiny vyrábíme jen zřídka, protože je můžeme dovážet z jiných provincií a měst, což je rychlejší a levnější. Dělám je jen občas, protože mi řemeslo chybí.“
Uprostřed shonu a ruchu dnešního mladého města se stále nacházejí ty staromódní rohy ulic, ti lidé, ty chodníky poznamenané vzpomínkami mnoha generací... To vše tvoří milovaný Thanh Sen, který si vážím.
Kieu Minh
Zdroj
Komentář (0)