Lotos ve mně

Pouliční prodejci se svými výkřiky proplétají každým rohem ulice, řemeslné obchody jsou spojovány s „tisíciletými“ lidmi... Thanh Sen ( Ha Tinh ) se stal pulzujícím mladým městem, ale někde v srdci města se stále odehrávají příběhy, které ve mně vyvolávají tolik láskyplných pocitů.

Pouliční prodejci procházejí roky

Na křižovatce ulic Phan Dinh Phung (město Ha Tinh) a Xuan Dieu se mezi přeplněnými domy a rušnou dopravou tiše schovávají stánky s tapiokovými knedlíčky žen z Hue . Je to téměř 30 let, co teta Huong (narozená v roce 1966) a teta Ty (narozená v roce 1976) založily své pouliční stánky od Hue do Ha Tinh, aby zde prodávaly ve velkém.

Stánky se sladkými polévkami tet a sester z Hue slouží po celá desetiletí mnoha generacím obyvatel Thanh Senu.

„Když jsem sem poprvé přišla, myslela jsem si jen na to, že si tu půjdu vydělávat na živobytí, ale nečekala jsem, že k tomuto místu budu připoutána po celá desetiletí. Teď známe ulice a uličky města Ha Tinh lépe než města Hue,“ řekla teta Huong.

Věřím, že to, co řekla teta Huong, je pravda, protože po celé té době, co se toulala se svým stánkem se sladkými polévkami po všech velkých i malých ulicích, a po mnoha letech strávených na křižovatce Xuan Dieu a Phan Dinh Phung, se tety staly téměř jako pravé obyvatelky Thanh Senu.

Stánek se sladkými polévkami a jednoduchými ingrediencemi, který zůstává v paměti mnoha lidí.

I když se nejedná o lahůdku, šálek sladké polévky z tapiokové mouky, černých fazolí, zelených fazolí a kokosového mléka se stal známým pokrmem mnoha generací obyvatel Thanh Senu. Tuto sladkou polévku milují všichni, od řidičů motorkových taxikářů, zedníků, sběračů šrotu až po úředníky a zejména studenty.

Ve stínu starých stromů dámy rychle vaří sladkou polévku a balí produkty pro zákazníky. Občas zazvoní „cihlový“ telefon. Volají stálí zákazníci, kteří si objednali předem, takže se mohou stavit a vyzvednout si produkty bez čekání. Dámy rychle „uzavřou obchod“, zdatné a profesionální jako dnešní online prodejci.

Z tet se také staly „profesionální“ online prodejkyně.

Teta Ty říkala, že se ulice a život tady za ta léta hodně změnily, ale stánek s tapiokovým pudinkem zůstává stejný. Stále stejné ingredience, stejná chuť a podivně známé tváře zákazníků.

„Kdo chce smažené koláče, balené koláče…“, ozývá se odpolední hlas prodejců každou ulicí Thanh Senu. Přestože jsem se narodil a vyrůstal v tomto malém městě téměř 40 let, nevím přesně, kdy toto volání začalo. Vím jen, že jsem celé dětství znal stánek s koláči a jasný hlas tety Binh.

Teta Binh je pouliční prodavačkou téměř celý svůj život.

V 16 hodin, v malém domku v uličce v bytové skupině 2 - čtvrti Bac Ha, teta Binh pilně připravuje svou tyč na "odpolední trh". Horké rýžové koláčky a lepkavé rýžové koláčky jsou zabalené v banánových listech; smažené koláčky s krevetovou a fazolovou náplní jsou zlatavé a voňavé.

Ale to, co tetiny stálé zákazníky drží stále v chodu už po celá desetiletí, je pravděpodobně omáčka. Domácí rybí omáčka má bohatou, tradiční chuť a je tak pikantní, že pálí jazyk... Žvýkavý, žvýkavý rýžový koláček v té „božské“ omáčce je nesrovnatelně lahodný.

Stánek s cukrárnou tety Binh je obyvatelům Thanh Senu tak povědomý, že pokud ho neuvidí, budou mít pocit, jako by se do svého milovaného města nevrátili.

Tetina obvyklá trasa je obvykle Ly Tu Trong, Nguyen Cong Tru, Phan Dinh Phung, Xuan Dieu, Nguyen Huy Tu... Ale je také mnoho dní, kdy nevidí žádné zákazníky, takže odbočuje do Hao Thanh, Trung Tiet, Ho Dau, pak kolem Cau Vong, Dang Dung, aby se vrátila na provinční trh (městský trh Ha Tinh)...

Nohy mé tety prošly většinou velkých ulic a malých uliček Thanh Senu.

Nohy mé tety se po mnoho let procházejí velkými ulicemi i malými uličkami Thanh Senu. Spolu s banh beo ganh se jogurtové sáčky, tapiokový pudink z Hue a rýžové koláčky tety Binh... staly součástí našeho dětství a nesou naše vzpomínky.

A pro generace obyvatel Thanh Senu jsou tito pouliční prodejci tak známí, že když se vracejí z dlouhé cesty a nevidí je, mají pocit, jako by se do svého milovaného města ani nevrátili...

„Opravář času“

Mnoho lidí stále nazývá opraváře hodinek velmi nostalgickým jménem – „opraváři času“. A pro obyvatele Ha Tinh je ulice Nguyen Cong Tru před branou provinčního trhu „ulicí oprav hodinek“, i když neexistuje žádný oficiální plán.

„Obchody“ nesou stopy času na „ulici oprav hodinek“.

Pan Truong Huu Ha (narozen 1945), který se tomuto povolání věnuje od konce 80. let minulého století, je jedním z nejstarších řemeslníků, kteří toto povolání stále vykonávají a udržují.

Pan Ha se tomuto povolání naučil během vojenské služby. Když se po propuštění vrátil do svého rodného města, oficiálně se tomuto povolání věnoval, stal se součástí této ulice a od té doby – téměř 80 let – se mu věnuje.

Pan Ha - „opravář času“.

Pan Ha řekl: „Tehdy byly hodiny velmi cenné! Od střední třídy až po obyčejné lidi je mnoho lidí považovalo za nepostradatelný předmět. V každé rodině byly také hodiny na sledování času a jako dekorace. Profese opraváře hodin se stala populární. Z této sady nářadí se učily i děti.“

Tato práce vyžaduje od pracovníka pečlivost, pilnost a schopnost důkladného pozorování, aby mohl „diagnostikovat“. Jejich nástroje jsou docela speciální, plné šroubováků, kleští, kartáčů, pinzet, kladiv... ale všechny jsou malé jako dětské hračky!

Pan Ha žije na tomto rohu ulice po celá desetiletí a byl svědkem mnoha změn v okolí.

Po desetiletích zkušeností v oboru se pan Ha nikdy nenechal „zmást“ žádným „případem“. Oprava některých hodinek trvá celý den, dokonce i několik dní, což prověřuje jeho trpělivost a dovednosti, takže když zákazník drží hodinky v ruce, minutová i hodinová ručička ukazují přesně.

Postupem času, v moderním životě s elektronickými zařízeními, se stále více objevují technologická zařízení. Lidé postupně mění zvyk sledovat čas na hodinkách sledováním na mobilních telefonech, zákazníci na opravu hodinek jsou téměř jen staří známí.

„Mnoho lidí přináší k opravě velmi staré, těžce poškozené hodinky. Už jen při pohledu na ně vím, že je to „obtížný případ“, ale chápu, že pro majitele to musí být vzácná památka, takže ji přijímám. Zákazníci jsou rádi, že dostanou své opravené hodinky, a já sdílím jejich radost,“ sdělil pan Ha.

Radost staršího zákazníka, když dostane zpět své opravené hodinky.

Více než 40 let „opravování času“ je zároveň stejný počet let, kdy byl pan Ha svědkem mnoha změn v této zemi. Od dob, kdy byl Thanh Sen ještě městem s malými, tichými uličkami, až po dynamické mladé město. „Městský životní styl se postupně formoval, lidé přecházeli od oblečení k vozidlům; mnoho lidí z jiných míst se usadilo, ulice se staly mnohem rušnějšími, jen my jsme tu stále seděli,“ přemítal pan Ha.

V dnešní době už „ulice oprav hodinek“ není tak rušná jako dříve, ale v paměti mnoha lidí jsou pan Ha, pan Quynh, pan Xuan... stále talentovanými a oddanými pracovníky „opravy času“.

Vzpomínky na květinářské povolání

Pokaždé, když procházím kolem rohu křižovatky Nguyen Cong Tru a Ly Tu Trong a dívám se na staré stánky s bugenvilejemi zasazené vedle obchodů třpytivých LED světly, naplňuje mě nostalgie po zahájení školní sezóny.

V 90. letech minulého století byl tento roh ulice vždycky plný života a ruchu, protože ačkoli to byla jen krátká ulice, téměř každý dům vyráběl papírové květiny, psali paralelní věty a věšel transparenty.

Řemeslo výroby papírových květin je pro mnoho lidí v Thanh Senu už jen vzpomínkou.

Během první školní sezóny v těchto letech měl každý z nás na rukou připevněné dva celofánové kvítky v různých barvách, zelené, červené, fialové a žluté. Naše malé ručičky byly ještě krásnější, když květiny rozkvetly v ranním slunci prvního školního dne. V bílých košilích, modrých kalhotách, červených šálách a s papírovými květinami v rukou jsme se nechali pohltit zpěvem a tancem na oslavu školního svátku. Krásné, vzrušující a radostné.

Během sportovního festivalu Phu Dong se studenti ze škol ve městě zúčastní hromadného vystoupení na stadionu. V to jsou dny, kdy je tato „květinová ulice“ skutečně plná života a ruchu.

Život se změnil, jen málo lidí si stále pamatuje květinářské povolání tak jako paní Hanh.

Paní Nguyen Thi Hanh (narozená v roce 1962) se jako dcera z provincie Quang Binh , která se provdala za Thanh Sena, naučila řemeslu výroby papírových květin od svých tchánů. Stejně jako ostatní rodiny ve městě, i rodina paní Hanh vyrábí papírové květiny po mnoho generací. Paní Hanh řekla: „Výroba papírových květin není složitá, ale vyžaduje mnoho kroků a času.“

Květiny se vyrábějí převážně z barevného celofánu, naskládaného v mnoha vrstvách a upevněného tenkým ocelovým drátkem, poté se ořezávají a ohýbají, aby okvětní lístky vypadaly krásně.

Thanh Sen se stal rušným mladým městem, ale „tisíciletí“ lidé a chodníky jsou stále vryty do paměti mnoha generací. Foto: Dinh Nhat .

Když se však plastové květiny, látkové květiny a živé květiny staly populárními; dětské představení je také nahradily specializovanými rekvizitami, papírové květiny se již nepoužívaly tolik jako dříve. Mnoho rodin ve městě se svého povolání vzdalo a zůstala jen paní Hanh a několik dalších rodin, které se tomuto povolání stále věnují. Paní Hanh řekla: „V dnešní době už papírové květiny vyrábíme jen zřídka, protože květiny dovážíme z jiných provincií a měst, což je rychlé a levné. Někdy to dělám, protože mi to povolání chybí.“

V ruchu a shonu dnešního mladého města se stále nacházejí rohy ulic, „tisíciletí“ lidé, chodníky otisknuté vzpomínkami mnoha generací... To vše tvoří v mém srdci milovaný Thanh Sen.

Kieu Minh

Zdroj: https://baohatinh.vn/nui-hong-song-la/thanh-sen-trong-toi/254901.htm