Quang Ngai, hlavní město pěstování šalotky.

Obec Binh Hai se 180 hektary šalotky podél pobřeží obklopené sopkami a korálovými útesy je známá jako vnitrozemské hlavní město šalotky.

Koncem dubna vstupují pole s fialovou cibulí v obci Binh Hai, okres Binh Son, provincie Quang Ngai , do své druhé sklizně v tomto roce. Tato obec se nachází na pobřeží se sopečnými skalami a korálovými útesy a má půdu podobnou ostrovu Ly Son, téměř 30 km od pevniny, což ji činí vhodnou pro pěstování cibule.

Místní obyvatelé pěstují tuto plodinu třikrát ročně, od Tetu (lunárního Nového roku) přibližně do srpna, a ročně sníží výnos přibližně 1 800 tun. Značka fialové cibule Binh Hai byla uznána Úřadem pro duševní vlastnictví a v oblasti se v současné době vyvíjí specializovaná pěstitelská zóna podle standardů VietGAP o rozloze přes 20 hektarů.

Pan Pham Van Xuyen, místopředseda obce Binh Hai, uvedl, že odrůda fialové cibule pochází z oblasti Ly Son a byla sem přivezena k testování před více než 30 lety, což lidem otevřelo nový směr. V současnosti se fialová cibule v obci stala tradičním hospodářstvím, které pěstuje přibližně 400 domácností.

Pěstitel, který pěstuje cibul, nakládá čerstvě sklizenou šalotku na trakař a tlačí ho na sběrné místo poblíž silnice, aby ji odvezl domů k usušení.

Poté, co pan Huynh Trung Thu z vesnice Thanh Thuy sklidil 4 sao (každé sao má 500 m²) cibule, naskládal ji před svůj dům. Dokonce si postavil i další kůlnu na skladování cibule, protože dvůr nebyl dostatečně velký na tři tuny, které sklidil. S cenou cibule kolem 30 000 VND za kilogram si rodina pana Thua vydělá asi 90 milionů VND za sklizeň a po odečtení nákladů dosahují zisku přes 50 milionů VND.

Červenou cibuli kupují a prodávají obchodníci do Da Nangu, Ho Či Minova Města, Hanoje a mnoha dalších provincií a měst po celé zemi. Zatímco čekají, až si ji obchodníci přijdou koupit, mnoho lidí věší trsy cibule na železné rámy postavené kolem svých dvorků a před domy a vytvářejí tak řady plotů z červené cibule.

Pan Nguyen Vien, 70 let, z vesnice Thanh Thuy vysvětlil, že zavěšení cibule na provázky nebo stojany slouží dvěma účelům: plně využít prostor a urychlit schnutí cibule.

Paní Nguyen Thi Be, 78 let, si před svým domem vyrobila železný rám na zavěšení šalotky. Řekla, že než začala pěstovat šalotku, pěstovala pouze jiné plodiny, jako jsou fazole a kukuřice, což jí přinášelo nižší příjem. Po sklizni šalotky ona a další domácnosti přecházejí v posledních měsících roku na pěstování koriandru.

Po sušení si farmář najme nebo půjčí mnoho lidí ze stejné vesnice, aby cibuli odřezali od stonků a kořenů. Každý pracovník je placen přibližně 150 000–200 000 VND za den.

Paní Nguyen Thi Y, 75 let, nožem odřízla kořeny a stonky šalotky z rozpůleného kokosu. Šalotka má po krájení mírně štiplavý zápach, takže se kromě brýlí musela zabalit do plastu, aby se jí výpary nedostaly do očí.

Mnoho cibulových polí zůstává nesklizeno, protože farmáři zasadili své plodiny v různé dny. Pan Pham Luu (59) uvedl, že úroda fialové cibule trvá asi 50 dní. Cibulová pole jsou vybavena automatickými zavlažovacími systémy, které stojí přibližně 2 miliony VND za sao (jednotku míry půdy). Farmáři přestávají zavlažovat asi čtyři dny před sklizní.

Každý záhon šalotky obvykle vyžaduje 100 kg semen (což stojí přes 4 miliony VND). Pokud je sklizeň dobrá, každý záhon může vynést téměř 1 000 kg (jednu tunu), rostliny jsou však také náchylné k škůdcům a chorobám, jako jsou zelené housenky a kroužkovci, což může ovlivnit výnos.

Se třemi sklizněmi ročně mohou rodiny v obci Binh Hai vydělat v průměru stovky milionů dongů.

Pham Linh

zdroj