Vegetariánská jídla se během sezóny Vu ​​Lan rychle vyprodají.

Při procházkách po supermarketech a trzích v Ho Či Minově Městě je v dnešní době snadné zahlédnout mnoho stánků s vegetariánským jídlem, které je atraktivně vystaveno a nabízí širší nabídku než v předchozích měsících.

V očekávání spotřebitelských trendů, zejména s blížícím se festivalem Vu Lan, vystavují četné obchody a supermarkety od začátku sedmého lunárního měsíce širokou škálu vegetariánských potravin.

Obchody a supermarkety od začátku sedmého lunárního měsíce vystavují širokou škálu vegetariánských jídel na oslavu festivalu Vu Lan. Foto: Tieu Ket

Některé vegetariánské potraviny jsou vždy velmi žádané, pokud si je nekoupíte včas. Mezi mnoho oblíbených položek patří: různé druhy hub (žampiony, houby enoki, houby shiitake, hlíva ústřičná atd.), vegetariánské jarní závitky, klobásy a placičky, tofu kůže, tofu atd.

Tofu je v supermarketech vždy nejprodávanějším vegetariánským zbožím. Foto: Tieu Ket

Vegetariánské klobásy a karbanátky patří také k nejoblíbenějším položkám na trhu. Foto: Tieu Ket

Paní Nguyen Thi Hai, majitelka malé firmy na trhu Ba Chieu v okrese Binh Thanh, uvedla: „Protože mnoho lidí dodržuje vegetariánskou stravu po celý sedmý lunární měsíc, dovezli jsme od začátku měsíce spoustu zboží, abychom se připravili na zákazníky. Tento měsíc si lidé kupují několikanásobně více vegetariánských potravin než v předchozích měsících. Zejména v předvečer festivalu, jako je 13., 14. a 15. lunárního měsíce, jsou prodeje velmi vysoké; v některé dny je mnoho produktů vyprodáno už do 9 hodin ráno.“

Podle pozorování reportérů z deníku Industry and Trade Newspaper je v současné době na trzích a v supermarketech v Ho Či Minově Městě hojná a rozmanitá nabídka vegetariánského jídla.

Kromě tradiční zeleniny, ovoce a luštěnin lze vegetariánskou stravu rozdělit také do několika hlavních skupin, jako jsou například vegetariánské potraviny připravené k jídlu, jako například: trhané sušené maso, mořské řasy, vegetariánská thajská rybí omáčka, vegetariánská žebírka, sušená tofu kůže, vegetariánské ančovičky, vegetariánská klobása z tofu kůže, vegetariánské jarní závitky atd.

Mražené vegetariánské potraviny se zpracovávají a mrazí, aby si zachovaly svou kvalitu a chuť, jako například: vegetariánská slanina, vegetariánské zelné závitky, vegetariánská plněná cuketa, vegetariánské smažené hovězí maso, vegetariánské dušené hovězí maso, vegetariánské hovězí masové kuličky, vegetariánská makrela, vegetariánská plněná rajčata atd.

Konzervované vegetariánské pokrmy jako například: Hovězí guláš s fazolemi, veganské sardinky v rajčatové omáčce, vegetariánská makrela v rajčatové omáčce, smažené rybí kuličky ve sladkokyselé omáčce, vegetariánské tofu v hongkongském stylu, vegetariánská kuřecí křidélka pečená na tamarindu…

Mezi vegetariánské omáčky a koření patří: vegetariánská ústřicová omáčka, koření na hovězí guláš, koření na kari, koření na hovězí pho, koření na grilování, vegetariánská fermentovaná rybí omáčka, ananasová rybí omáčka, omáčka na namáčení jarních závitků a omáčka na pepřový guláš…

Některé konzervované vegetariánské potraviny jsou oblíbené díky své praktičnosti a dlouhé trvanlivosti. Foto: Tieu Ket

Podle mnoha drobných obchodníků je dnes nejběžnějším vegetariánským jídlem na trhu imitace masa. Většina těchto produktů se vyrábí z pšeničné mouky a seitanu. Tyto imitace masa, jako jsou imitace vepřových žeber, hovězího masa, kuřecího masa a rybích žeber, jsou vyrobeny tak, aby vypadaly a chutnaly přesně jako masové pokrmy. To pomáhá vegetariánům zmírnit pocit nudy při jejich každodenních vegetariánských jídlech.

Paní Nguyen Thi Lai (50 let) řekla: „Posledních 10 let se dvakrát měsíčně stravuji vegetariánsky. Zejména v červenci, během festivalu Vu Lan, jím vegetariánsky celý měsíc, takže si obvykle kupuji spoustu vegetariánských potravin do lednice. Obvykle chodím nakupovat velmi brzy, protože vegetariánské stánky jsou v tyto dny velmi přeplněné; když jdu pozdě, zboží, které potřebuji, už může být vyprodané.“

U pultu s vegetariánským jídlem v supermarketu AEON Mall je v těchto dnech vždycky plno. Foto: Tieu Ket

Pozorování v obchodním centru AEON Mall (okres Tan Phu, Ho Či Minovo Město) ukazují, že zelenina, ovoce, houby a zejména tofu vždy přitahují velký počet nakupujících. Kromě potravin používaných do vegetariánských pokrmů jsou velmi žádané i čerstvé květiny pro obětování.

Paní Nguyen Thi Ngoc Hue, ředitelka komunikace a vnějších vztahů společnosti AEON Vietnam, uvedla: „ Od začátku sedmého lunárního měsíce společnost AEON Vietnam zaznamenala v obchodních domech a supermarketech AEON v Ho Či Minově Městě výrazný nárůst poptávky zákazníků po vegetariánských produktech. Tento nárůst představuje přibližně 30 % ve srovnání s předchozími měsíci, a to kvůli vysoké poptávce po vegetariánských pokrmech a nabídce v tomto období.“

„Abychom uspokojili poptávku zákazníků a nabídli rozumné ceny v rámci přípravy na sedmý lunární měsíc, předem jsme s dodavateli jednali o snížení nákladů na produkty a nabídli zákazníkům lepší ceny . Mnoho položek je dokonce cenově nižší než obvykle , “ uvedla dále paní Hue.

Ceny vegetariánských potravin v období před úplňkem mírně kolísají. Foto: Tieu Ket

Podle pozorování mají vegetariánské potraviny na trhu během letošní sezóny Vu ​​Lan obecně stabilní ceny. U některých druhů zeleniny, kořenů a hub došlo k mírným, ale nevýznamným cenovým výkyvům, které se pohybovaly od 10 000 do 20 000 VND za kus, přičemž k nárůstu docházelo zejména ve dnech s největším nárůstem před úplňkem.

Ve srovnání s minulostí, kdy spotřebitelé mohli najít ingredience pouze ve specializovaných vegetariánských obchodech, je nyní snazší najít veganské jídlo, protože mnoho řetězců supermarketů široce zásobuje své produktové řady a uspokojuje potřeby a vegetariánské trendy velké části veřejnosti.

Zdroj: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html