Pan Nui prodává cenově dostupné, ale čisté a výživné sójové mléko - Foto: TC
Zachovejte si hlas, aby váš známý křik pouličního prodejce mohl rezonovat v srdci města.
Mnoho lidí začalo používat reproduktory k reklamě, ale poměrně dost z nich stále používá své vlastní hlasy, stejně jako za starých časů. Říká se, že použití předem nahraného zvuku k vysílání by způsobilo, že by všichni zněli stejně, takže stále používají své vlastní hlasy, aby je pravidelní zákazníci poznali.
Někteří starší stálí zákazníci si dokonce vyjdou koupit na chodník, „protože poznávám hlas prodavače, který v noci prodává banh gio a banh chung; je mi tak blízký.“
Město zažívá přechod mezi obdobím sucha a dešťů. Za parného červnového večera se obloha náhle zatáhne a začne silný liják. Přesto Dam Van Thai, padesátiletý muž z provincie Phu Tho , stále pilně jezdí na kole a prodává lepkavé rýžové koláčky a knedlíčky z lepkavé rýže.
Pronajal si pokoj v městské části Tan Thoi Hiep (Ho Či Minovo Město, dříve 12. distrikt) a za soumraku opouští domov, aby zahájil svůj boj o přežití. Do 22:00 už urazil více než 10 km známými ulicemi a uličkami a jeho charakteristický severský přízvuk se ozývá jižním městem.
„Kdo by si dal horké dušené rýžové placky a lepkavé rýžové knedlíčky?“
I z desítek metrů je slyšet známý hlas pana Thaie, hlas, který zná mnoho stálých zákazníků.
„Proč nepoužijete reproduktor s jižanským přízvukem, aby to tady bylo vhodnější?“
„Udělal jsem to schválně. Pocházím ze severu, takže budu mluvit svým známým severským přízvukem. Kromě toho je tu spousta krajanů, kteří se živí, a touží po dortu stejně jako ti z jejich rodného města,“ odpověděl vesele pan Thai.
Muž, který prodává dorty v ulicích Ho Či Minova Města již více než deset let, se zastavil v malém parku podél ulice Tran Van Giau a svěřil se, že má dostatek přízvuků na to, aby své zboží prodával na ulici, „ale většina z nich má severní a jižanský přízvuk“.
Tajemství vyvolání nabídky zboží není složité. Hlas musí být jasný, aby zákazníci slyšeli a poznali „prodavače rýžových koláčků, ne leštiče bot uprostřed noci“.
Hlasitost by měla být dostatečně hlasitá, aby ji hosté slyšeli, ale ne příliš hlasitá nebo přehnaně upovídaná, zejména pozdě v noci.
„Dalším malým tajemstvím je, že prodejní prezentace by měla být vřelá a měla by mít charakteristický hlas prodejce, aby si udržel stálé zákazníky,“ řekl pan Thai. Sdělil, že má několik přátel ze svého rodného města, kteří také prodávají zboží od dveří ke dveřím; někteří používají hlasem ovládané oznamovací systémy, zatímco jiní stále používají svůj jasný, chraplavý hlas.
Muž, který každý večer prodává dorty od dveří ke dveřím, má nezapomenutelnou vzpomínku: po lockdownu kvůli COVID-19 v roce 2021 jeden z pravidelných zákazníků, když uslyšel jeho hlas, spěchal ven, aby si nějaké koupil, a nadšeně řekl: „Bože můj, jsem tak šťastný, že zase slyším tvůj hlas. Myslel jsem si…“
Během pandemie skutečně mnoho známých hlasů pouličních prodejců zmizelo, protože se nakazili a nemohli se uzdravit!
Pan Vuong vychovával své děti a posílal je do školy tím, že více než 20 let prodával banánový čaj svými roztomilými hovory - Foto: TC
Inzerují to takové, jaké to je, s jednoduchými a přímočarými slogany, které lákají zákazníky.
V dnešní době si toho občasní kupující nevšímají, ale stálí zákazníci dokáží z hovorů prodejce do jisté míry rozpoznat druh zboží.
Lidé ze severu často prodávají lepkavé rýžové koláčky, závitky s vepřovou klobásou, křepelčí vejce, oplodněná kachní vejce, restovanou kukuřici a vařenou kukuřici. Lidé z jihu obvykle prodávají zeleninu a sladké polévky, jako je banán a tofu s kokosovým mlékem. Ti z centrální oblasti často prodávají rýžové krekry, salát z míchaného rýžového papíru, fermentované závitky z vepřového masa a klíčenky...
Paní Nguyen Thi Hang (73 let, bydlí v okrese Tan Tao, dříve v okrese Binh Tan) žertem řekla: „Dokážu odhadnout, co pouliční prodejci prodávají, jen podle toho, jak slyším jejich hlasy. Nevím, jestli přeháním, ale asi 90 % těch, kteří prodávají banh chung a banh gio, pochází ze severu. Je to pravděpodobně proto, že tam mají tradici pečení těchto druhů koláčů.“
Jednoho rána na ulici Le Dinh Can (okres Tan Tao) pan Le Van Nui se svým pojízdným stánkem se sójovým mlékem hlasitě rozehrával reklamu, aby přilákal zákazníky. „Zde je čisté, lahodné a horké sójové mléko!“
Jednoduchý a nenáročný prodejní slogan láká pracovníky, aby se zastavili a koupili si sklenici rostlinného mléka za deset tisíc dongů, což jim poskytuje zdravou výživu pro nový pracovní den.
Pan Nui řekl: „Inzeruji věci takové, jaké jsou; pokud se chcete uživit, musíte být poctiví, abyste dosáhli až do konce.“ Sójové mléko si doma vyrábí tento 64letý muž v uličce 266 Le Dinh Can a věnuje velkou pozornost hygieně a kvalitě.
„Obvykle si pro levnou sklenici mléka chodí jen chudí dělníci, takže musím věnovat ještě větší pozornost kvalitě, abych zajistil jejich zdraví,“ řekl pan Nui klidným hlasem.
Jeho hlas zněl jako z reproduktoru, ale zesílil ho jen na takovou úroveň, aby nebyl příliš hlasitý.
Na rozdíl od většiny pouličních prodejců, kteří jsou imigranti, je pan Nui potomkem 5. distriktu, kde žije po generace. Poté, co vláda vyčistila obytnou oblast pro městskou rekonstrukci, se přestěhoval do Tan Tao a vykonával nejrůznější práce, aby se uživil, včetně řízení motorizované rikši, když to ještě bylo povoleno.
Upřímně se svěřil: „Jsem ochoten přijmout jakoukoli poctivou práci, která mi umožní se uživit.“
Byla doba, kdy pan Nui používal k prodeji svého zboží vlastní hlas, ale jak stárl, musel používat hlasový zesilovač.
Zatímco si povídal, přišlo několik mladých zákazníků koupit si horké sójové mléko s sebou. Prodavač i zákazníci byli přátelští, protože se už znali.
Ve skutečnosti mnoho lidí, jako je on, poté, co si na nějakou dobu vybudovali dobrou pověst v oblasti prodeje, už nemusí používat své mobilní reklamní stroje. Stačí se držet svých obvyklých tras a zastavovat se na místech, kde nakupuje mnoho lidí a chodí sem stálí zákazníci, nejčastěji v příměstských oblastech nebo v okolí továren a průmyslových zón.
Vysoce kvalitní pouliční jídlo nutí zákazníky vracet se po celá desetiletí.
V této rozvinuté době jsou lidé stále pečlivější, pokud jde o nakupování, zejména potravin.
„Prodáváme naše zboží na ulici, takže naše ceny jsou mnohem levnější než v restauracích, ale to neznamená, že je kvalita horší nebo hygiena špatná. Zákazníci jsou v dnešní době velmi vybíraví; pokud nesplňujeme standardy, okamžitě o ně přijdeme,“ svěřil se pan Vuong, který prodává na ulici sladkou banánovou polévku, rýžové koláčky a koláčky z vepřové kůže již přes 20 let.
Blíží se mu šedesátka a už není dost silný na to, aby své zboží vykřikoval, proto používá mobilní prodejní automat, ale otevírá ho jen dostatečně doširoka, když zastavuje v obytných zónách, aby nerušil ostatní.
„Kdo si dá dušené banány, grilované banány, rýžové koláčky nebo koláčky z vepřové kůže?“ Ozval se hlas prodavače, typický pro jihovietnamský přízvuk továrních dělnic v průmyslových zónách Tan Tao a Pouyuen, kde se často zastavuje, aby prodal své zboží.
„Je tak milý, jsme jeho pravidelnými zákazníky už přes deset let. Už jen když slyšíme název jeho stánku, máme chuť na grilovaný banánový dezert,“ řekla šťastně Ha Thi Kim, dělnice v oděvní továrně.
Dnes po práci koupila od pana Vuonga čtyři porce banánového dezertu v celkové hodnotě 60 000 dongů. Její matka právě přivedla na letní prázdniny na návštěvu dvě vnoučata, a tak si koupila čtyři porce najednou. Šla k bráně průmyslového parku a chvíli čekala na známé volání prodavače, než spatřila hrnec s horkým banánovým dezertem, z něhož se linula bohatá, voňavá vůně kokosového mléka...
Mnoho lidí nyní vědomě ztlumuje nebo vypíná reproduktory při prodeji zboží v obytných zónách - Foto: TC
Pouliční prodavačka Tran Thi Thu Ha se podělila o to, že když vyvolává své zboží vlastním hlasem, zní to nejlépe, protože žádné dva hlasy nejsou stejné. Ne každý má ale dost dechu na to, aby se potuloval a křičel, zvláště v rušných oblastech. Mnoho lidí dnes používá reproduktory, ale musí být zdvořilí a nepouštět je příliš nahlas, zejména v uličkách nebo v blízkosti škol.
„Reproduktor zapínám, jen když prodávám své zboží; vypínám ho, když s prodejem končím, abych nikoho nerušil. Lidé mě už viděli, a pokud si chtějí koupit, už koupili,“ svěřil se Ha.
Zdroj: https://tuoitre.vn/tieng-rao-than-thuong-giua-pho-100260626095557544.htm
