Hledání způsobů, jak konzervovat odrůdu lepkavé rýže „Nếp Than“ a rýži „Rà Dư“.

QTO - Od založení vesnic následovaly odrůdy lepkavé rýže (Đệp cù cha) a Ra dư kočovné migrace etnické skupiny Pa Kô a putovaly lesy Trường Sơn, aby byly zasety a obdělávány po nespočet sezón pěstování rýže v horách. Dříve byly tyto odrůdy vhodné pouze pro klíčení na horských polích lnoucích ke svahům, podél břehů potoků nebo na vysokých vrcholcích kopců. Nyní se však tyto odrůdy rýže zbavily své „vrtlivé povahy“ a jsou schopny klíčit na polích s nedostatkem vody v obcích La Lay, Đakrông a dalších.

Poté, co jsem měl možnost popovídat si s významným řemeslníkem Kray Sứcem v obci Tà Rụt, jsem se dozvěděl, že v myslích etnika Pa Kô je od starověku zakořeněno přesvědčení, že odrůdy lepkavé rýže, jako je Ra Dư, pokud jsou zasazeny na rýžových polích, nikdy nevyklíčí ani nevyrostou. Tyto odrůdy se musí pěstovat na vysokých kopcích nebo horských svazích; i v drsných povětrnostních podmínkách se jim daří. Pokud se aplikují hnojiva, do konce sezóny budete moci sklidit pouze listy, nikoli jediné zrnko.

Možná kvůli přesvědčení, že pěstování černé lepkavé rýže a rýže Ra Du na svažitých polích bez hnojiv vede k nízkým výnosům, spolu s náročnými půdními a povětrnostními podmínkami potřebnými pro pěstování, je v průběhu času pěstuje méně etnických rodin Pa Ko. Místo toho se zaměřují na pěstování mokré rýže, manioku a kukuřice, které přinášejí vyšší produktivitu a ekonomickou hodnotu, aby si zlepšily život.

Díky pěstování a vývoji ve zvláštních podmínkách má odrůda černé lepkavé rýže, známá také jako rýže Ra Du, voňavou, lepkavou texturu a je bohatá na živiny. V minulosti etnická skupina Pa Ko považovala černou lepkavou rýži za lék na střevní onemocnění; používala se pro malé děti zotavující se z nemoci nebo pro ženy po porodu… Černá lepkavá rýže a rýže Ra Du byly vždy přítomny v kuchyních obyvatel Pa Ko, kdykoli je navštívili vážení hosté nebo během důležitých rodinných a vesnických obřadů.

Během festivalů, jako je Puh Boh (obřad strážení pole), Aya (slavnost dožínek), Ariêu Ping (obřad kopání hrobů), Kăl nang Mương (díky bohu země)... jsou nepostradatelné různé druhy koláčů, jako je peng a chooih, peng tamăr, peng a koat, a bylinné rýžové víno vyrobené z černé lepkavé rýže a rýže Ra dư, které vytvářejí charakteristický rys festivalového systému etnické skupiny Pa Kô.

Rostliny černé lepkavé rýže plodí těžká zrna na polích bez vody - Foto: SH

Vzhledem k realitě, že mnoho místně pěstovaných, vysoce kvalitních a ekonomicky cenných odrůd plodin, jako je černá lepkavá rýže a rýže Ra Du, degeneruje a mizí, se bývalý okres Dakrong zaměřil na implementaci řešení pro zachování a rozvoj odrůd černé lepkavé rýže a rýže Ra Du, čímž přispěl k zachování cenných genetických zdrojů a otevírá nové směry ve výrobě jedinečných produktů.

Konkrétně prostřednictvím fondů na podporu rozvoje produkce v rámci Programu 135 v letech 2019–2021 bývalý okres Dakrong podpořil 11 domácností v bývalé obci Ta Long ve výstavbě modelu pěstování černé lepkavé rýže na polích, kde často chyběla voda; a podpořil lidi ve výstavbě pilotního modelu pěstování černé lepkavé rýže na ploše 0,25 hektaru vedle zavlažovacího projektu Ky Xay (vesnice A Deng, bývalá obec A Ngo). Odrůda černé lepkavé rýže přinesla výnos 40 centů/hektar.

Podle Nguyen Huu Lapa, vedoucího ekonomického oddělení obce La Lay, se v současné době ve vesnici A Deng pěstuje přibližně 3,2 hektaru rýže Ra Du a 0,4 hektaru černé lepkavé rýže. V budoucnu bude obec La Lay povzbuzovat obyvatele k posílení ochrany odrůd černé lepkavé rýže a rýže Ra Du s cílem ochránit cenné genetické zdroje těchto druhů rýže. Obec La Lay bude také hledat způsoby, jak se postupně propojit s lokalitami s velkými plochami pěstování černé lepkavé rýže a rýže Ra Du, jako jsou obce Dakrong a Ta Rut, s cílem budovat značky pro černou lepkovou rýži a rýži Ra Du s cílem v blízké budoucnosti zvýšit hodnotu těchto produktů.

Sy Hoang

Zdroj: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/tim-huong-bao-ton-giong-lua-nep-than-lua-ra-du-01536b1/