Duch Španělska se dotýká perlového ostrova Phu Quoc.

VHO - Týden oslavující španělskou kuchyni a kulturu se bude konat od 9. do 14. června 2026 a pořádá ho Spanish Pantry Festival ve spolupráci s Regent Phu Quoc.

Báo Văn Hóa•28/05/2026

Duch Španělska se dotýká perlového ostrova Phu Quoc - foto 1

Španělsko v různých aspektech života.

Španělská kuchyně měla pro svět vždy zvláštní kouzlo. Nejde jen o paellu, tapas nebo sklenice Rioja třpytící se pod středomořským západem slunce.

Španělská kuchyně je uměním pomalého života, dlouhých rozhovorů u stolu, úcty k přírodě a hluboké hrdosti na místní produkty.

Právě tento duch bude na Phu Quoc přítomen během Týdne oslav španělské kuchyně a kultury, který se bude konat od 9. do 14. června 2026 a který pořádá Festival španělské spíže ve spolupráci s Regent Phu Quoc.

Akce svedla dohromady mnoho renomovaných kuchařů, vinařských expertů a předních kulinářských řemeslníků ze Španělska a nabídla živý pohled do středomořského života přímo v srdci vietnamského perlového ostrova.

V posledních letech se kulinářský turismus stal důležitou součástí zážitků z luxusních resortů po celém světě.

Turisté nehledají jen krásné ubytování nebo slavné pláže, ale chtějí se také ponořit do kulturního prostoru destinace prostřednictvím chutí, způsobu, jakým se jídlo vychutnává, a příběhů, které se za každým pokrmem skrývají.

Skutečnost, že se na Phu Quoc koná mezinárodní festival španělského jídla, ukazuje, že se ostrov postupně hlouběji zapojuje do asijské kulinářské mapy zážitků.

Pokud Itálie evokuje obrazy teplých rodinných večeří a Japonsko vyniká svým minimalismem a precizností, pak je Španělsko uznáváno pro svou svobodomyslnou, vášnivou a emocionálně bohatou atmosféru.

Pro Španěly je jídlo a pití nedílnou součástí komunitního života. Rušné tapas bary v Madridu, trhy s mořskými plody v Galicii a dlouhé večery v Andalusii plné vína a flamencové hudby, to vše odráží jedinečného ducha národa, který si užívá života.

Tento festival proto nejenže představuje hvězdné šéfkuchaře, ale také ohromuje svou tvorbou „španělské atmosféry“ prostřednictvím každého kulinářského zážitku.

Vrcholem série akcí bude večeře šesti rukou v restauraci Oku 12. června, kde budou vařit dva renomovaní šéfkuchaři, Javier Olleros a Benito Gómez, po boku Andyho Huynha - šéfkuchaře restaurace Oku.

Duch Španělska se dotýká perlového ostrova Phu Quoc - foto 2

Šéfkuchař Javier Olleros

Javier Olleros je přední osobností moderní galicijské kuchyně. Jeho restaurace Culler de Pau je již dlouho považována za symbol jeho filozofie „kuchyně spojené s krajinou“, kde každé jídlo odráží spojení mezi lidmi a mořem, farmami a místním ekosystémem.

V Javierově přístupu není v kuchyni důraz na techniku, ale na čistotu surovin a syrové emoce z přírody.

Benito Gómez zároveň představuje ducha současné Andalusie – intenzivního, plného osobnosti a hluboce zakořeněného v kultuře jižního Španělska.

Jeho restaurace Bardal v Rondě je proslulá svou schopností přeměnit místní produkty na sofistikovaná menu a zároveň zachovat tradičního ducha Andalusie.

Fúze galicijských a andaluských vlivů a současného japonsko-francouzského ducha restaurace Oku vytváří fascinující kulinářský dialog.

Toto je také trend, který sleduje mnoho luxusních restaurací po celém světě: ne vymazat identitu, ale umožnit kulturám koexistovat a vzájemně se odrážet ve sdíleném zážitku.

Duch Španělska se dotýká perlového ostrova Phu Quoc - foto 3

Španělská kuchyně je podmanivá svou schopností proměnit jednoduché věci v něco lákavého.

Emočně nabité Španělsko

Španělská kuchyně je podmanivá svou schopností proměnit jednoduché věci v něco okouzlujícího. Malý talíř tapas může ztělesňovat filozofii sdílení. Dokonale uvařená paella je naopak zkouškou trpělivosti, kontroly pálivosti a znalosti ingrediencí.

Proto je paella vždy považována za „duši“ španělských kulinářských festivalů.

Na ostrově Phu Quoc povede umění paelly David Montero - proslulý vítěz mistrovství Chueca Paella.

Pro Španěly není paella jen celosvětově známým pokrmem, ale také sdílenou komunitní vzpomínkou. Valencijci se o víkendech často scházejí kolem obřího woku na paellu, kde je vaření stejně důležité jako konverzace a společné chvíle.

Vedle paelly se nachází barevný svět tapas, který vytvořil Ager Urigüen, šéfkuchař považovaný za jednoho z předních představitelů tapas kultury v dnešní Evropě.

Tapas vznikly v neformálních španělských tavernách, kde si lidé pochutnávali na malých porcích jídla, aby si prodloužili setkání s přáteli. Postupem času se tapas staly symbolem otevřeného a propojeného životního stylu Španělů.

Živé ukázky krájení iberské šunky nebo mistrovské kurzy výroby jamónu, paelly a vína jsou proto více než jen technické výkony.

Jsou jako brána, která vede hosty do španělského kulturního života – kde je kuchyně vždy spojena s pamětí, zemí a národní hrdostí.

Duch Španělska se dotýká perlového ostrova Phu Quoc - foto 4

Phu Quoc se chce stát novou kulinářskou destinací Asie.

Phu Quoc a jeho ambice stát se novou kulinářskou destinací Asie.

Vznik rozsáhlého mezinárodního festivalu jídla v hotelu Regent Phu Quoc také odráží nový konkurenční trend v odvětví luxusních resortů.

Po mnoho let se oblíbené plážové destinace v Asii soupeřily především v oblasti scenérie a možností ubytování.

Ale v dnešní době se špičková letoviska postupně přeorientovávají na model „destinačního stravování“ – z kuchyně se stává důvod, proč si turisté vybírají svou destinaci.

Od Bangkoku a Singapuru až po Bali se akce s michelinskými šéfkuchaři, mezinárodními sommeliéry a tematickými festivaly jídla staly vysoce účinnými nástroji pro budování image destinace. K tomuto trendu se připojuje i Phu Quoc.

Ale místo pořádání akce založené na vystoupeních se Regent Phu Quoc rozhodl vyprávět příběh Španělska prostřednictvím živého zážitku, rytmu potěšení a přímé interakce mezi kuchaři a hosty. To je to, co vytváří hloubku moderního kulinářského turismu.

Z širšího hlediska takové akce také demonstrují rostoucí atraktivitu Vietnamu pro mezinárodní kulinářskou komunitu. To není dáno jen rychle se rozvíjejícím turistickým trhem, ale také otevřeností vietnamských turistů novým zážitkům.

Na tomto obrázku se Phu Quoc postupně mění z pouhého plážového letoviska v místo, kde se protíná mezinárodní kultura, umění a kuchyně.

A někdy cesta za objevováním země nezačíná slavnými památkami, ale malým talířem tapas, vůní šafránu v horké pánvi paelly nebo sklenkou španělského vína pomalu nalévaného pod západem slunce u moře.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/du-lich/tinh-than-tay-ban-nha-cham-vao-dao-ngoc-phu-quoc-232214.html