Když se jídlo stane mostem mezi kulturami

VHO - Koncem května v Hanoji vedla vůně horkých knedlíků, grilovaných špízů, pikantního sečuánského hot potu nebo ručně vyráběných nudlí účastníky na kulinářskou cestu za objevováním čínské kultury.

Program seznámení s kulinářskou kulturou „Flavors of China“ v roce 2026

Kulturní program „Chuť Číny“ s tématem „Překročení hor a moří za chutí Číny“, který v roce 2026 pořádá Čínské kulturní centrum v Hanoji, je jedinečným kulinářským zážitkem.

To také poskytuje živý pohled na prohlubující se kulturní výměnu mezi Vietnamem a Čínou.

Program, který se konal 28. května odpoledne v Hanoji, přilákal mnoho delegátů, včetně kulturních a diplomatických expertů, lektorů, studentů a milovníků čínské kultury.

Prostor pro pořádání akce byl navržen jako miniaturní „kulinářská mapa“ Číny, kde každé jídlo vypráví příběh o zemi, klimatu, zvycích a životní filozofii lidí z Východu.

Delegáti a hosté připravovali vietnamská a čínská jídla.

Čínská kuchyně již dávno překročila pojem „jídlo“. Je to kulturní systém s historií sahající tisíce let. U jídelního stolu zde koexistují filozofické myšlenky, tradiční medicína, estetika a umění etikety.

Číňané považují jídlo a pití za nedílnou součást svého životního stylu. Od slavného rčení „Lidé považují jídlo za nebe“ až po filozofii „harmonické rovnováhy pěti chutí“ to vše ukazuje, jak Číňané vnímají svět optikou rovnováhy.

Ve svém projevu na programu pan Dien Khoi Nho, poradce čínského velvyslanectví ve Vietnamu, zdůraznil, že kuchyně je jak prostředkem zprostředkování civilizace, tak i nití spojujícím srdce lidí.

Zajímavé je, že mezi vietnamskou a čínskou kulinářskou kulturou existuje mnoho průsečíků.

Oba pocházejí z východoasijských civilizací pěstujících rýži, které si cení čerstvých surovin, kladou důraz na harmonii a usilují o vyváženost chutí.

Taneční vystoupení s nudlemi Haidilao

Zatímco čínské knedlíky ztělesňují ducha rodinného setkání a sounáležitosti, vietnamské jarní závitky odrážejí vytříbený a intimní rytmus života v jižních městech.

Zatímco čínské dušené pokrmy se zaměřují na zdraví a pohodu, vietnamské vývary usilují o čistou, přirozenou chuť.

Možná je to právě tato podobnost, která dělá Vietnamce srozumitelnějšími pro čínskou kuchyni než pro mnoho jiných kuchyní.

Pikantní sečuánský horký hrnec je lákavý nejen pro štiplavou chuť sečuánských pepřů, ale také pro vřelou a přátelskou atmosféru, která je tak charakteristická pro východoasijskou kulturu.

Miska jünnanských „nudlí překračujících most“ v sobě obsahuje legendu o manželské oddanosti a trpělivosti lidí z jižní vysočiny Číny.

V rámci programového prostoru pomohly divákům lépe pochopit, že čínská kuchyně byla vždy úzce spjata s kulturním životem, tradiční tance, vystoupení lidového umění, ukázky ruční výroby nudlí a promítání dokumentu „Sousto Číny“.

Umělecká vystoupení v programu

V Číně je jídlo neoddělitelně spjato s geografií a komunitní pamětí. Charakter regionu lze rozpoznat prostřednictvím pikantnosti sečuánské kuchyně, sofistikovanosti kuchýňských pokrmů nebo štědrosti severských nudlových pokrmů.

Letošní program se více zaměřuje na mladé Vietnamce, kteří se učí čínsky a zajímají se o čínskou kulturu. Jedná se také o rostoucí trend v kulturní výměně mezi oběma zeměmi.

Mnoho univerzit, kulturních center a vzdělávacích institucí v poslední době zintenzivnilo aktivity prezentující čínskou kulturu, umění a kuchyni ve Vietnamu.

V tomto případě se jídlo stává nejúčinnějším „jemným jazykem“. Nejsou potřeba žádná složitá akademická vysvětlení; pouhé společné sezení u stolu a vychutnávání si lahodného jídla umožňuje lidem sdílet emoce, vzpomínky a porozumění.

Možná proto čínský zástupce ve svém projevu na akci uvedl, že „Chuť Číny“ není jen chutí každodenního života, ale také chutí přátelství a doby.

Programy jako „Chuť Číny“ v širším smyslu ukazují, že vietnamsko-čínská kulturní výměna se rozšiřuje podstatnějším způsobem, blíže každodennímu životu.

Čínské kulturní centrum v Hanoji neustále pořádá poutavé aktivity, které odrážejí skutečný život, jako je čajový obřad, kulinářské umění a kaligrafie.

Zatímco v minulosti se kulturní výměna zaměřovala především na diplomatické aktivity nebo specializovaná umění, dnes je přístupná prostřednictvím reálných zážitků, jako jsou čajové obřady, kuchyně, kino, kaligrafie a cestovní ruch.

Toto je také trend, který Čínské kulturní centrum v Hanoji v poslední době průběžně prosazuje prostřednictvím četných výstav, kulturních festivalů a aktivit na podporu cestovního ruchu ve Vietnamu.

Uprostřed silného oživení turistických výměn mezi oběma zeměmi přispívají programy na podporu kultury, jako je tento, k podnícení touhy po objevování destinací.

Mnoho mladých Vietnamců dnes zná Yunnan díky „nudlím z přejezdu mostu“, Sečuán díky jeho pikantnímu horkému hrnci nebo se zajímá o Si-an po zhlédnutí videí s nudlemi Biang Biang. Jejich chuťové pohárky začnou chtít cestovat dál a poznat místní kulturu.

Jídlo je v konečném důsledku vždy nejkratší cestou k lidskému srdci. A ve světě plném rozdílů se jídla někdy stávají nejjednodušším místem pro budování empatie.

„Překročení hor a moří za chutí Číny“ je cesta za poznáním a hledáním spojení mezi lidmi, mezi dvěma kulturami, které sdílejí mnoho podobností v hlubinách východní Asie.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-nhung-mon-an-tro-thanh-nhip-cau-van-hoa-232390.html