Aplikace prášku na durian

S příchodem soumraku pod stromy durianu farmáři v Long Khánh (město Dong Nai) pečlivě připravují košťata, připevňují je na vysoké tyče a přejíždějí s nimi po povrchu květů durianu sem a tam – to je řemeslo „malování durianu“ (nebo „zametání“).

Báo Thanh niên•24/05/2026

Během období květu durianu v posledních letech majitelé sadů v Long Khánh zavedli nové techniky péče o své stromy, které pomáhají durianu opylovat se plněji než přirozeně. Metoda je poměrně jednoduchá a místní jí jednoduše říkají „malování durianu“.

S příchodem tmy jsou květy durianu nejzářivější a plně rozkvetlé.

FOTO: LAM PHONG

Každá větev durianu, bez ohledu na odrůdu (Ri, Thai, Musa King atd.), bude mít stovky nebo tisíce hustě namačkaných květů, táhnoucí se od hlavního kmene až ke špičce větve. Pokud z těchto stovek nebo tisíců květů každá větev nese méně než deset plodů, je to považováno za velký úspěch. V některých ročních obdobích je celý strom pokrytý květy, ale když přijde čas plodit, nezůstanou žádné, nebo jsou plody buď kulaté, nebo malé – vyhozené a bezcenné.

Z těchto neúspěšných sklizní se farmáři v Bao Toan, Bao Thi, Xuan Dinh... (Long Khanh) poučili a přijali jinou pěstitelskou metodu než dříve: čekali, až květy durianu bohatě vykvetou, a pak pomáhali stromům opylovat jemným štětcem, kterým jemně třeli kvetoucí květní trsy, aby se zajistilo rovnoměrné opylení. Výsledkem byly kulaté, baculaté plody s neporušenými segmenty, díky čemuž byly vizuálně přitažlivé i cennější.

Long Khánh je již dlouho centrem durianu v jihovýchodní oblasti Vietnamu.

FOTO: LAM PHONG

Ideální doba pro proces „opylování“ je za soumraku. V této době bohatě kvetou trsy květů durianu. V závislosti na stromě a době kvetou větve postupně v celém sadu. Každý okvětní lístek se pohne a projeví svou vůni a barvu a pestíky vylučují nektar, aby přilákaly pyl unášený větrem. Pokud by vítr v daný den nebyl vyvážený, přirozené opylení by vedlo ke vzniku durianů s baculatými segmenty na jedné straně a scvrklými, neopylenými segmenty na druhé straně. Proces „opylování“ řeší tento fyziologický problém plodu durianu.

Po opylení se durian začíná formovat, což je struktura zvaná „tužka“.

FOTO: LAM PHONG

„První kapka“ je jen začátek cesty od květu k plodu. Po opylení je plod durianu štíhlý a špičatý, připevněný ke stonku jako pero. Po několika dnech opadává jako déšť, což je jev zvaný „odvíjení“. Zbývající „špičky pera“ dále rostou do velikosti křepelčích vajec, poté se shlukují a opadávají, dokud plod nedosáhne hmotnosti přes půl kilogramu, načež soutěž o živiny vytváří poslední kapku. Dospělý strom durianu starší 5 let, který plodí asi 50–60 plodů, je považován za úspěšnou sklizeň a přináší radost farmářům.

Když se z květů durianu vyvinou „hroty pera“, první várka okvětních lístků opadne, což je jev známý jako „nesouvislé opadání“.

FOTO: LAM PHONG

Profese „malování durianů“ má zajímavý aspekt: probíhá pouze asi dvě nebo tři hodiny po setmění, kdy jsou květy durianu nejživější a nejvoňavější. Celá sezóna květu durianu může trvat jeden až dva týdny, v závislosti na počasí v daném roce. Zemědělci sledují cyklus květu, aby namalovali květy, a doufají v bohatou úrodu s kulatými, krásnými a stejně velkými plody.

Když plody durianu dosáhnou velikosti křepelčího vejce, opadávají ve velké skupině, což je proces nazývaný fyziologický pokles.

FOTO: LAM PHONG

„Sběr durianu“ je jen začátek, protože zajištění toho, aby se plod durianu nedeformoval, neměl scvrklé jádro, předčasně neopadal nebo neměl spálené segmenty... vyžaduje následnou dlouhou péči. Sezóna durianu sice začala, ale letošní ceny odrůd Ri nejsou příliš atraktivní; v současné době stojí nákup ze sadů v oblasti Long Khánh pouze 26 000 VND/kg.

Farmáři vysvětlují, že nadměrná nabídka je způsobena stejnou odrůdou jako v západním regionu a Thajsku, plus řadou durianů Ri pěstovaných v kyselé půdě, kde hnojiva a pesticidy vytvářejí vysoké množství olova, což způsobuje narušení vývozu, zaplavuje domácí trh a snižuje ceny. Tento scénář se opakuje každý rok. „Natírání“ durianů, aby byly krásnější a poutavější, je dlouhá a namáhavá cesta ke zmírnění „smutku“ každé sklizňové sezóny .