Zazářte v průvodci MICHELIN 2025

V minulosti Da Nang vynikal image města modrého moře, bílého písku, divokých hor a lesů a moderního městského života.

Spolu s rychlým rozvojem infrastruktury a služeb se Da Nang v posledních letech aktivně obnovuje i v oblasti kulinářské turistiky, která využívá jídlo jako jazyk k vyprávění příběhů o kultuře, životním stylu a duši místních obyvatel.

Kuchyně – nový vrchol v identitě cestovního ruchu

Zařazení do průvodce MICHELIN Guide 2025, nejprestižnějšího světového žebříčku restaurací, potvrdilo potenciál i skutečnou kvalitu gastronomie města Da Nang. Ze 164 restaurací ve třech městech – Hanoji, Ho Či Minově Městě a Da Nangu – představených v letošní publikaci se 25 nachází v Da Nangu.

Včetně: 17 restaurací MICHELIN Selected (nominace na vysokou kvalitu); 6 restaurací Bib Gourmand (lahodná jídla za rozumné ceny); 2 první restaurace oceněné hvězdičkou MICHELIN v Da Nangu: La Maison 1888 (1 hvězdička) a Nen Danang (1 hvězdička).

Zářící mapa průvodce MICHELIN 2025 - fotografie 1 — La Maison 1888 se nachází v luxusním resortu InterContinental Danang Sun Peninsula Resort

Dvě restaurace v Da Nangu oceněné hvězdičkou MICHELIN mají odlišné kulinářské osobnosti, ale obě splňují základní kritéria MICHELIN: kvalitu surovin, techniky vaření, osobnost šéfkuchaře, poměr ceny a kvality a stabilitu.

La Maison 1888, nacházející se v luxusním resortu InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, je známým místem setkávání pro vysoce postavené mezinárodní turisty. Restaurace nabízí sofistikované menu kombinující moderní francouzskou kuchyni s inspirací z místních surovin.

Zářící mapa průvodce MICHELIN 2025 - foto 2 — Nen Danang nabízí zážitek, který kombinuje kulinářskou dokonalost se seriózním závazkem k šetrnosti k životnímu prostředí.

Nen Danang je mezitím typickým představitelem vlny domorodé kreativity. S degustačním menu s tradičními ingrediencemi a kuchařskými technikami centrálního regionu bere Nen hosty na cestu, aby skrze každé jídlo objevili zemi a lidi.

Dopady přelévání na městský cestovní ruch

Než se Da Nang dostal na seznam MICHELIN, byl na to mnoho let dobře připraven. Město nejen modernizovalo svou turistickou infrastrukturu, rozšířilo letiště a zlepšilo dopravu, ale zaměřilo se také na rozvoj bohaté kulinářské scény: od tradičních trhů, nočních ulic s občerstvením až po luxusní restaurační řetězce.

Spolu s tím se rozjíždí mnoho propagačních programů, jako například „Da Nang Culinary Passport“, Da Nang International Food Festival, aktivity propojující regiony s bohatými surovinami (od Quang Namu, Hue až po Centrální vysočinu) ..., které mají za cíl zpestřit turistické zážitky.

Zářící mapa průvodce MICHELIN 2025 - fotografie 3 — La Maison 1888 - Restaurace s rozmanitými prostory pro vychutnání kuchyně

Kromě toho komunita kuchařů a podniků v oblasti stravování a nápojů v Da Nangu neustále inovuje. Spojuje se s mezinárodními odborníky, účastní se profesionálních hřišť a standardizuje provozní postupy, aby dosáhla globálních standardů.

Účast v průvodci MICHELIN pomáhá Da Nangu zlepšit jeho pozici na mapě mezinárodního cestovního ruchu, zejména ve střední a vyšší třídě. Mnoho cestovních kanceláří aktualizovalo program a nabízí gastronomii Da Nangu jako samostatný produkt, místo aby se zastavilo pouze u „jídla pro zasycení“, jako dříve.

Kulinářský cestovní ruch nejen podporuje růst počtu dlouhodobých a utrácejících návštěvníků, ale také přispívá k zachování a propagaci nehmotných kulturních hodnot.

Zářící na mapě průvodce MICHELIN 2025 - fotografie 4 — Vnitřní prostor restaurace Nen Danang

Zdánlivě jednoduchá jídla, jako jsou nudle Quang, rolky z rýžového papíru s vepřovým masem, rybí omáčka…, jsou mladými lidmi a mladými kuchaři „převyprávěna“ novým, atraktivnějším způsobem, přičemž si stále zachovávají regionální duch.

V reakci na tiskovou zprávu po slavnostním vyhlášení výsledků zástupce průvodce MICHELIN uvedl: „Kuchyně Da Nangu je nejen kreativní, ale také odráží velmi specifického místního ducha, kde tradice a modernita harmonicky ladí.“ To je hodná pocta, ale zároveň je to i připomínka odpovědnosti za zachování kvality a identity.

V kontextu stále konkurenčnějšího globálního cestovního ruchu je investice do „duše“, jako je kuchyně, kultura a lidé, strategií, která pomáhá Da Nangu vytvářet udržitelné rozdíly.

Pokud bude tento růstový trend pokračovat, mohly by v Da Nangu v budoucnu vzniknout nejen dvě nebo tři, ale mnohem více restaurací oceněných hvězdičkou MICHELIN, což by z města udělalo skutečnou kulinářskou destinaci v Asii.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html