Sušené krevety Hieu Phat jsou přirozeně sladké a žvýkací

Sušené krevety KIEN GIANG od Hieu Phat Cooperative se vyrábějí z přírodních krevetek bílých nohou, chovaných podle modelu meziplodin krevet a rýže nebo v oblastech specializujících se na vylepšený extenzivní chov krevet.

Kolektivní ekonomika v okrese Vinh Thuan (provincie Kien Giang ) se rozvíjí různorodým způsobem, který je založen na podpoře aplikace vědy a techniky v managementu, výrobě a podnikání. Typickým příkladem je zemědělské servisní družstvo Hieu Phat (obec Phong Dong, okres Vinh Thuan).

Družstvo Hieu Phat je jedinou jednotkou v okrese Vinh Thuan, jejíž produkty dosahují 3hvězdičkového hodnocení OCOP. Foto: Diem Trang.

Zemědělské servisní družstvo Hieu Phat (HTX Hieu Phat) bylo založeno v říjnu 2019. Jedná se o jedno z družstev, která vznikla a rozvinula se z hnutí začínajících venkovských žen v okrese Vinh Thuan. Po více než 4 letech rozvoje má družstvo plán vyrábět a obchodovat s kvalitními produkty, což přispívá k vytváření pracovních míst a zvyšování příjmů lidí. Mnoho produktů družstva se stalo typickými produkty okresu Vinh Thuan, z nichž 5 dosáhlo 3hvězdičkového hodnocení OCOP.

Paní Le Thi Kim Thoa, ředitelka družstva Hieu Phat, uvedla, že když bylo družstvo založeno, mělo 8 členů a nyní se jejich počet zvýšil na 12 oficiálních členů. V počátečních dobách svého založení družstvo zpracovávalo sušené krevety z přírodních zdrojů krevet v dané lokalitě. Počáteční trh byl stále malý a neměl mnoho zákazníků, zatímco trh se sušenými krevetami již měl mnoho slavných výrobních a obchodních zařízení v provincii i mimo ni.

Ale díky úsilí družstevního kolektivu, restrukturalizaci a personálnímu zlepšování, změně některých procesů a plánů přístupu na trh má družstvo nyní mnoho distribučních kanálů, agentů, velkoobchodních a maloobchodních systémů, prodejních spolupracovníků...

Sušené krevety od Hieu Phat Cooperative jsou žvýkací a přirozeně sladké. Foto: Diem Trang.

Podle paní Thoa jsou sušené krevety v provinciích, jako jsou Ca Mau a Tra Vinh , nyní celostátně známé díky rozmanitosti designů a metod zpracování. Proto je pro sušené krevety družstva velmi obtížné na trhu konkurovat. Navíc se jedná o krevety s bílými nohami, které spotřebitelé nemají rádi. Aby se propagoval potenciál a silné stránky produktu, družstvo se vždy snaží používat tradiční metody v kombinaci s vkusem spotřebitelů směrem k produktům, které jsou bezpečné i pohodlné. Zároveň využívá místní suroviny a pracovní sílu k výrobě produktů za nízké ceny, které splňují vkus spotřebitelů.

Družstvo Hieu Phat neustále vylepšuje design produktů a balení, aby byly estetické, profesionální a poutavé. Foto: Diem Trang.

Charakteristickým znakem sušených krevet od Hieu Phat Cooperative je, že se nesuší na přímém slunci jako tradiční metoda, ale kombinuje se sušení na slunci a sušení, aby se hotový produkt získal rychleji a zároveň se zachovala kvalita a charakteristická chuť a barva sušených krevet. Sušené krevety Hieu Phat se vyrábějí z přírodních krevet s bílými nohami, chovaných podle modelu meziplodin krevet a rýže nebo v oblastech specializujících se na extenzivní chov krevet. Sušené krevety od Hieu Phat jsou žvýkací, přirozeně sladké a během sušení nesou vůni dřevěného uhlí, což je charakteristické pro sušené krevety Hieu Phat.

Produkty družstva Hieu Phat vznikly v souvislosti s procesem ekonomické restrukturalizace v okrese Vinh Thuan, počínaje modelem monokultury rýže k 1 plodině rýže a 1 plodině krevet; krevety se mezi plodinami pěstovaly s rýží a krevetami a vznikly specializované oblasti, zejména zpracované produkty, jako jsou sušené krevety, krevetová pasta, pasta z ryby hadohlavec, sušené ryby goby, sušené ryby hadohlavec... V roce 2023 pomohlo družstvo Hieu Phat lidem spotřebovat 150 tun krevet bělonohých, 5 tun ryb hadohlavec a 5 tun ryb goby ke zpracování. Celkové tržby družstva v roce 2023 dosáhly 4 miliard VND se ziskem přesahujícím 450 milionů VND.

Sušené krevety Hieu Phat se vyrábějí z přírodních krevet s bílými nohami, chovaných podle modelu meziplodin krevet a rýže nebo v oblastech specializovaných na vylepšený extenzivní chov krevet. Foto: Diem Trang.

Prostřednictvím procesu výroby i zkušeností a zdokonalování procesu zpracování si družstvo Hieu Phat zvolilo vlastní směr. Produkty družstva nejsou jen obchodními produkty, modelem startupového hnutí, ale také kombinací místních surovin s touhou vytvořit ekologickou rovnováhu, kdy se lidé stále více zaměřují na hodnotu krevet, pomáhají lidem věnovat pozornost a investovat do chovu některých čistých druhů ryb, propagují tradiční místní řemeslo výroby rybích omáček...

V minulosti mělo družstvo Hieu Phat možnost účastnit se obchodních propagačních akcí na trzích v Hanoji, Hue, Da Nangu, Saigonu, Can Tho... Doposud je družstvo jedinou jednotkou v okrese Vinh Thuan s produkty, které dosáhly 3hvězdičkového hodnocení OCOP (sušené krevety, krevetová pasta, rybí omáčka s hadí hlavou, sušená ryba s hadí hlavou, sušená ryba s hlavou hlavou) a v roce 2021 bylo oceněno jako typický produkt na provinční úrovni.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html