Sušené krevety Hieu Phat jsou přirozeně sladké a žvýkací

Sušené krevety KIEN GIANG - Hieu Phat Cooperative se vyrábějí z přirozeně chovaných krevetek s bílou nohou, chovaných v meziplodinovém modelu krevet a rýže nebo v oblastech specializovaných na vylepšený extenzivní chov krevet.

Kolektivní ekonomika v okrese Vinh Thuan (provincie Kien Giang ) se rozvíjí různorodě a je založena na podpoře aplikace vědy a techniky v managementu, výrobě a podnikání. Ukázkovým příkladem je zemědělské servisní družstvo Hieu Phat (obec Phong Dong, okres Vinh Thuan).

Družstvo Hieu Phat je jedinou jednotkou v okrese Vinh Thuan, jejíž produkt dosáhl 3hvězdičkového hodnocení OCOP. Foto: Diem Trang.

Zemědělské servisní družstvo Hieu Phat (Hieu Phat Cooperative) bylo založeno v říjnu 2019. Je jedním z družstev, která vznikla a rozvinula se z hnutí venkovských žen v okrese Vinh Thuan. Po více než čtyřech letech rozvoje družstvo vypracovalo výrobní a obchodní plán, který zajišťuje kvalitní produkty, přispívá k vytváření pracovních míst a zvyšování příjmů místních obyvatel. Mnoho produktů družstva se stalo charakteristickými produkty okresu Vinh Thuan, přičemž pět produktů dosáhlo tříhvězdičkového statusu OCOP.

Paní Le Thi Kim Thoa, ředitelka družstva Hieu Phat, uvedla, že když bylo družstvo založeno, mělo 8 členů a nyní se jejich počet zvýšil na 12 oficiálních členů. V počátcích družstvo zpracovávalo sušené krevety z místních krevetek obecných. Počáteční trh byl malý a roztříštěný s malým počtem zákazníků, zatímco trh se sušenými krevetami již měl mnoho známých výrobních a obchodních zařízení v provincii i mimo ni.

Díky kolektivnímu úsilí družstva, konsolidaci a restrukturalizaci personálu, změně některých procesů a vývoji plánů přístupu na trh má však nyní družstvo mnoho distribučních kanálů, agentů, velkoobchodních a maloobchodních systémů, prodejních spolupracovníků atd.

Sušené krevety od Hieu Phat Cooperative jsou žvýkací a mají přirozenou sladkost. Foto: Diem Trang.

Podle paní Thoa jsou sušené krevety z provincií, jako jsou Ca Mau a Tra Vinh, nyní celostátně známé díky rozmanitému designu a metodám zpracování. Proto sušené krevety z družstva čelí na trhu značným výzvám. Odrůda krevet s bílou nohou je navíc u spotřebitelů méně oblíbená. Aby družstvo maximalizovalo potenciál a silné stránky produktu, neustále se snaží přizpůsobovat tradiční metody preferencím spotřebitelů a usilovat o produkty, které jsou bezpečné i pohodlné. Zároveň využívá místní suroviny a pracovní sílu k výrobě produktů za nižší cenu, čímž uspokojuje poptávku spotřebitelů.

Družstvo Hieu Phat neustále vylepšuje design a balení svých produktů, aby byly esteticky příjemné, profesionální a poutavé. Foto: Diem Trang.

Charakteristickým rysem sušených krevet od Hieu Phat Cooperative je, že místo sušení na přímém slunci, jak je tomu u tradičních metod, kombinují sušení na slunci a strojové sušení, aby dosáhli rychlejších výsledků a zároveň si zachovali kvalitu, chuť a charakteristickou barvu sušených krevet. Sušené krevety Hieu Phat se vyrábějí z přirozeně chovaných krevet bílonohých, buď z chovů krevet s rýží, nebo ze zdokonalených extenzivních chovů krevet. Sušené krevety od Hieu Phat Cooperative jsou žvýkací, přirozeně sladké a nesou vůni dřevěného uhlí z procesu sušení – jedinečnou vlastnost sušených krevet Hieu Phat.

Produkty družstva Hieu Phat vznikly v souvislosti s procesem ekonomické restrukturalizace v okrese Vinh Thuan, počínaje modelem monokulturního pěstování rýže k jedné plodině rýže a jedné plodině krevet; meziplodiny krevet s rýží a vznik specializovaných oblastí pro chov krevet, zejména zpracovaných produktů, jako jsou sušené krevety, pasta z krevet, pasta z ryby hadohlavec, sušený sumec, sušená ryba hadohlavec atd. V roce 2023 pomohlo družstvo Hieu Phat místním lidem prodat 150 tun krevet bělonohých, 5 tun ryby hadohlavec a 5 tun sumce ke zpracování. Celkové tržby družstva v roce 2023 dosáhly 4 miliard VND se ziskem přesahujícím 450 milionů VND.

Sušené krevety Hieu Phat se vyrábějí z přirozeně chovaných krevetek s bílou nohou, chovaných v meziplodinovém modelu krevet a rýže nebo v oblastech specializujících se na vylepšený extenzivní chov krevet. Foto: Diem Trang.

Družstvo Hieu Phat si zvolilo vlastní cestu, a to jak procesem výroby, tak i zdokonalováním zpracovatelských postupů. Produkty družstva nejsou jen obchodními produkty nebo modelem startupového hnutí, ale také kombinací místních surovin s touhou vytvořit ekologickou rovnováhu, protože lidé stále více zdůrazňují hodnotu krevet, což je povzbuzuje k investicím do chovu některých čistokrevných druhů ryb a k propagaci tradičního řemesla výroby rybí omáčky z hadohlavců v dané lokalitě…

V uplynulém období mělo družstvo Hieu Phat možnost účastnit se aktivit na podporu obchodu na trzích, jako jsou Hanoj, Hue, Da Nang, Saigon a Can Tho… V současné době je družstvo jedinou jednotkou v okrese Vinh Thuan, jejíž produkty dosáhly 3hvězdičkového hodnocení OCOP (sušené krevety, krevetová pasta, pasta z ryby hadohlavé, sušená ryba hadohlavá, sušený sumec) a v roce 2021 bylo oceněno titulem Vynikající provinční produkt.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html