20 nejlepších a atraktivních pokrmů japonské kuchyně

Index

Sushi: Symbol japonské kuchyně
Čokoláda Matcha Nama: Sladká a jemná směs
Udon nudle: Bohatá chuť v každém vlákně
Japonské palačinky: Kouzlo ze země třešňových květů
Yakitori: Okouzlující kuře grilované na dřevěném uhlí
Shabu Shabu Hot Pot: Unikátní interaktivní kulinářský zážitek
Tonkatsu: Dokonale smažený vepřový řízek
Takoyaki: Křupavé chobotnicové kuličky z Ósaky
Tempura: Jemné a umělecké smažené jídlo
Ramen: Duše pouličního jídla
Sashimi: Svěží chuť z moře
Mochi Cake: Sladkost tradice a kreativity
Čiraši-don: Miska rýže bohaté na chuť
Japonská kari rýže: Známé chutě s jedinečnou chutí
Wagyu: Dokonalé roztavené hovězí maso
Jaki-imo: Pečené sladké brambory
Natto: Fermentované sójové boby
Rýže s zeleným čajem Ochazuke: Kuřecí polévka pro duši
Onigiri: Oblíbená rýžová kulička
Oden: Chutný zimní guláš

Sushi: Symbol japonské kuchyně

Sushi je symbolem japonské kuchyně, kombinuje octovou rýži s čerstvými mořskými plody, jako je losos, krevety a ústřice. Toto jídlo se často podává s wasabi, zázvorem a sójovou omáčkou. Díky jednoduchosti, ale zároveň sofistikované chuti je sushi oblíbené po celém světě.

Připravte si doma sushi restaurační kvality v 5 snadných krocích — Ilustrace

Charakteristickým znakem sushi je jeho jednoduchost a minimalismus. Čistá bílá rýže se lehce navlhčí medovou vodou a rýžovým octem a poté se smíchá s čerstvými, tenkými a pečlivě nakrájenými kousky ryby.

Čokoláda Matcha Nama: Sladká a jemná směs

Čokoláda Matcha nama je dokonalou kombinací charakteristické hořké chuti zeleného čaje Matcha a jemné sladkosti čokolády.

Čokoládový Matcha Nama | Dvě kostkované zástěry — Ilustrace

Matcha, speciální zelený čaj vyrobený z jemně mletých čajových lístků, mu dodává sytě zelenou barvu a jedinečnou chuť. V kombinaci s měkkou čerstvou čokoládou vytváří hladký bonbón obalený v lesklé čokoládové skořápce.

Při vychutnávání ucítíte dokonalou směs hořkosti Matchy a sladkosti čokolády, což vám přinese jedinečný a zajímavý chuťový zážitek.

Udon nudle: Bohatá chuť v každém vlákně

Udon nudle, vyrobené z husté bílé pšeničné mouky, mají lahodnou chuť a výraznou měkkou texturu. Tyto nudle se často připravují v různých lahodných pokrmech, od jednoduchých dušených nudlí až po složité restované nudle.

Jsou japonské nudle Udon opravdu tak lahodné, jak se říká? — Ilustrace

Jednou z nejoblíbenějších variant je „Kake Udon“, kdy se nudle Udon namáčejí ve vývaru z rybích kostí nebo kuřete spolu s kořením, jako je mirin a miso pasta.

Udon nudle se často zdobí čerstvými bambusovými výhonky, tempurou a mořskými řasami, což z nich v japonské kuchyni dělá zajímavé umělecké dílo.

Japonské palačinky: Kouzlo ze země třešňových květů

Japonská palačinka je unikátní tradiční pokrm, který se připravuje z rýžové mouky a čerstvé kokosové vody.

Banh xeo se nakrájí na tenké plátky, čímž vznikne křupavá a průhledná kůrka, a poté se naaranžuje s ingrediencemi, jako jsou krevety, vepřové maso, kuřecí maso, syrová zelenina a koření, jako je hořčice a tradiční rybí omáčka.

Yakitori: Okouzlující kuře grilované na dřevěném uhlí

Yakitori, neboli „kuře grilované na dřevěném uhlí“, vzniklo v malých barech v Japonsku a připravuje se grilováním kousků kuřete, jater, orgánů a dokonce i hub.

Poté, co jsou rovnoměrně ogrilované a voňavé, jsou obaleny v mouce, koření nebo speciální sójové omáčce, což jim dodává jedinečnou a úžasnou chuť.

Shabu Shabu Hot Pot: Unikátní interaktivní kulinářský zážitek

Šabu šabu (hot pot) se obvykle připravuje z čerstvého hovězího, vepřového nebo mořských plodů, nakrájených na tenké plátky. Na boku se dává syrová zelenina, jako je bok choy, houby, rýžové nudle a koření.

Jak jíst lahodný hotpot Shabu Shabu, který možná neděláte správně — Ilustrace

Toto jídlo se často kombinuje s lahodným a slaným vývarem dashi a speciálně připravenou chilli omáčkou nebo kořením na rybí omáčku, což vytváří bohatou a lahodnou chuť.

Tonkatsu: Dokonale smažený vepřový řízek

Tonkatsu je vepřový řízek obalený ve vejci a mouce a poté smažený v horkém oleji. Výsledkem je lahodný pokrm s tenkou, křupavou kůrkou a jemným vepřovým vnitřkem.

Tonkatsu – vietnamská Wikipedie — Ilustrace

Japonská kuchyně často kombinuje tento pokrm s omáčkami a dalšími ingrediencemi. Nejběžnějším způsobem podávání tonkatsu je s bílou rýží a miskou omáčky zvané „tonkatsu omáčka“.

Takoyaki: Křupavé chobotnicové kuličky z Ósaky

Takoyaki pochází z Ósaky. Obvykle se vyrábí ve speciálních smažovacích strojích, přičemž každý placička je malá, kulatá, křupavá a zvenku zlatavá a plněná malými kousky nakrájených olihní a kořením, jako je zelená cibulka, rybí moučka, silné koření a mořský salát.

Jak si doma připravit takoyaki — Ilustrace

Takoyaki se obvykle podává s majonézou, omáčkou takoyaki a bahnem takoyaki.

Tempura: Jemné a umělecké smažené jídlo

Tempura je zelenina a krevety obalené v mouce a smažené do hlubokého mouku. Od běžných smažených obalovaných pokrmů se tempura liší způsobem, jakým se těsto míchá, jak se smaží, kořením a omáčkou.

Krevety v tempuře | Snadný recept na krevety v tempuře — Ilustrace

Těsto na tempuru je pasta z mouky, žloutků a studené vody. Olej na smažení je směs běžného oleje na vaření a sezamového oleje.

Ingredience na tempuru jsou velmi jednoduché, ale nejoblíbenější je stále krevetová tempura. Při objednávce byste si měli objednat míchaný talíř tempury, který zahrnuje zeleninovou a krevetovou tempuru, abyste si mohli vychutnat všechny ingredience.

Ramen: Duše pouličního jídla

Ramenové nudle ve skutečnosti pocházejí z Číny. Jednou z nejdůležitějších složek ramenu je polévka, která je směsí daši a vývaru. Miska ramenu se skládá z nudlí podávaných s plátky vepřového masa, jarní cibulkou, vejci, tofu, rybími koláčky a mořskými řasami.

Existuje mnoho druhů ramen nudlí s různými názvy odpovídajícími chuti vývaru: Tonkotsu ramen (nudle z vepřové kosti), Shoyu ramen (nudle se sójovou omáčkou), Miso ramen (nudle se sójovou omáčkou) a Shio ramen (nudle se solí).

Sashimi: Svěží chuť z moře

Stejně jako sushi je sashimi tradičním a typickým pokrmem země sakurových květů, jehož hlavní ingrediencí jsou čerstvé mořské plody.

Sashimi se krájí na tenké plátky, jedí se zázvorem a namáčí se v sójové omáčce s wasabi, která zdůrazňuje chladivou chuť čerstvých surovin a pikantní chuť wasabi.

Mochi Cake: Sladkost tradice a kreativity

Mochi dort, jedna ze zářících hvězd japonské kuchyně, nejenže láká svou sladkou a jemnou chutí, ale také každého, kdo ho ochutná, ponoří do jeho jedinečného kouzla.

Jak si doma připravit lahodné, žvýkací Mochi z červených fazolí, podrobný recept — Ilustrace

Mochi se obvykle vyrábí do malých kuliček se skořápkou z čisté bílé lepkavé rýžové mouky, která mu dodává charakteristickou měkkost a pružnost. Zvláštností je náplň uvnitř s různými náplněmi, jako jsou zelené fazolky, ananas, čerstvé ovoce nebo čokoláda.

Čiraši-don: Miska rýže bohaté na chuť

Rýže smíchaná se sashimi, rybími jikrami a mořským ježkem. Toto jídlo je poutavé díky své barevné prezentaci a svěží chuti.

Rychlá miska Chirashi (Chirashi Don) — Ilustrace

Specialitou restaurace Uogashi Senryo je Kaisen hitumabushi, což je čiraší donburi smíchané s velkým množstvím syrových ryb a doplněné uni, mořským ježkem a ikurou, lososovými jikrami.

Japonská kari rýže: Známé chutě s jedinečnou chutí

Kari rýže (カレーライス - karei raisu) je v Japonsku velmi oblíbené každodenní jídlo.

Na rozdíl od indického kari jsou japonská kari obvykle sladší, méně pikantní, hustší a krémovější. Japonská kari rýže navíc obsahuje nejen omáčku, ale také mnoho dalších ingrediencí, jako je smažené kuře, olihně a smažené krevety.

Wagyu: Dokonalé roztavené hovězí maso

Nic se nevyrovná prvnímu soustu tohoto luxusního wagyu. Je máslové, měkké a taje v ústech. Jakmile wagyu ochutnáte, všechna ostatní masa se vám ve své chudobě zdají méně lákavá.

Podrobné pokyny, jak správně zpracovat australské hovězí maso Wagyu – tajemství, jak ho udržet čerstvé — Ilustrace

Jaki-imo: Pečené sladké brambory

Pokaždé, když Japonskem zafouká zimní vítr, ulice Tokia se naplní lákavou vůní yaki-imo, pečených sladkých brambor.

Všude se ozývají lákavé zvuky malých stánků prodávajících pečené sladké brambory potulujících se ulicemi.

Natto: Fermentované sójové boby

Natto je tradiční japonské jídlo vyrobené z fermentovaných sójových bobů. Natto je hnědé, má silnou vůni, oříškovou a tmavou chuť a obsahuje velmi viskózní a lepkavou tekutinu.

Jak si doma připravit super snadné a výživné japonské natto — Ilustrace

Natto se jí jako příloha k rýži, vaří se do polévky, používá se jako náplň do sushi rolek a dokonce i do špaget a soba.

Rýže s zeleným čajem Ochazuke: Kuřecí polévka pro duši

Ochazuke se často označuje jako japonská „kuřecí polévka pro duši“. Toto jídlo je neuvěřitelně zajímavé. Spojuje v sobě jednoduchost misky bílé rýže s chutí zeleného čaje smíchaného s polévkou z mořských řas. Navrchu jsou kousky lososa, hladké jako sněhové vločky, střídavě položené se švestkami.

Ochazuke – rýžový pokrm se zeleným čajem obsahuje humánní příběh Japonců — Ilustrace

V Japonsku je očazuke považováno za nejpřipravovanější a mimořádně oblíbený pokrm ze směsi rýže.

Onigiri: Oblíbená rýžová kulička

Onigiri, známé také jako rýžové kuličky, je tradiční pokrm v zemi vycházejícího slunce. Díky své jednoduchosti, snadné přípravě, vysoké hodnotě a výrazné japonské kulinářské podstatě, včetně barvy a chuti, je toto jídlo pravděpodobně po sushi velmi oblíbeným pokrmem všech společenských vrstev v Japonsku.

Jak si doma připravit onigiri + 5 nápadů na náplň — Ilustrace

V Japonsku si můžeme Ongiri koupit v jakémkoli obchodním domě, dokonce levněji než šálek kávy. Ingredience na výrobu těchto krásných rýžových kuliček jsou také velmi rozmanité.

Oden: Chutný zimní guláš

Oden je japonské jídlo připravované v jednom hrnci, které se skládá z několika ingrediencí, jako jsou vařená vejce, daikon, konjac a zpracované rybí koláčky dušené v lehkém vývaru dashi s příchutí sójové omáčky. Ingredience se liší v závislosti na regionu a domácnosti.