20 nejlepších a lahodných pokrmů japonské kuchyně.

Index

Sushi: Ikona japonské kuchyně .
Čokoláda Matcha Nama: Sladká a jemná směs.
Udon nudle: Bohatá chuť v každém vlákně.
Japonská okonomiyaki (slaná palačinka): Okouzlující dotek ze země třešňových květů.
Yakitori: Okouzlující kuře grilované na dřevěném uhlí
Shabu Shabu Hot Pot: Unikátní interaktivní kulinářský zážitek.
Tonkatsu: Dokonalý křupavý smažený vepřový řízek
Takoyaki: Křupavé chobotnicové kuličky z Osaky
Tempura: Vytříbený a umělecký smažený pokrm.
Ramen: Duše pouličního jídla.
Sašimi: Svěží chuť moře.
Mochi: Sladkost tradice a inovace
Čiraši-don: Miska rýže s bohatou chutí
Japonská kari rýže: Známá chuť s jedinečným nádechem.
Wagyu: Dokonalá hovězí pochoutka, která se vám rozplyne v ústech.
Jaki-imo: Pečené sladké brambory
Natto: Fermentované sójové boby
Rýže s zeleným čajem Ochazuke: Kuřecí polévka pro duši
Onigiri: Oblíbené a cenově dostupné rýžové kuličky
Oden: Chutný guláš ideální pro chladný zimní den.

Sushi: Ikona japonské kuchyně.

Sushi je ikonické japonské jídlo, které kombinuje octovou rýži s čerstvými mořskými plody, jako je losos, krevety a ústřice. Často se podává s wasabi, zázvorem a sójovou omáčkou. Díky jednoduchosti a zároveň sofistikovanosti chutí je sushi oblíbeným pokrmem po celém světě.

Připravte si doma lahodné sushi v restaurační kvalitě v 5 jednoduchých krocích. — Ilustrativní obrázek

Charakteristickým znakem sushi je jeho jednoduchost a minimalismus v přípravě. Kvalitní bílá rýže se lehce navlhčí medem a rýžovým octem a poté se smíchá s tenkými plátky pečlivě připravených kousek čerstvé ryby.

Čokoláda Matcha Nama: Sladká a jemná směs.

Čokoláda Matcha nama je dokonalou kombinací výrazné hořkosti zeleného čaje matcha a jemné, sladké chuti čokolády.

Čokoládový Matcha Nama | Dvě kostkované zástěry — Ilustrativní obrázek

Matcha, speciální druh zeleného čaje vyrobeného z jemně mletých čajových lístků, nabízí sytě zelenou barvu a jedinečnou chuť. V kombinaci s měkkou, svěží čokoládou vytváří hladký, krémový bonbón obalený v lesklé čokoládové skořápce.

Když ji ochutnáte, zažijete dokonalou směs hořkosti Matchy a jemné sladkosti čokolády, což vám poskytne jedinečný a lahodný chuťový zážitek.

Udon nudle: Bohatá chuť v každém vlákně.

Udon nudle, vyrobené z husté bílé pšeničné mouky, nabízejí lahodnou a charakteristicky měkkou a krémovou texturu. Běžně se používají v řadě lahodných pokrmů, od jednoduchých dušených nudlí až po propracované smažené pokrmy.

Jsou japonské nudle Udon opravdu tak lahodné, jak se říká? — Ilustrativní obrázek

Jednou z nejoblíbenějších variant je „Kake Udon“, kdy se nudle udon namáčejí ve vývaru z rybích kostí nebo kuřete spolu s kořením, jako je mirin a miso pasta.

Udon nudle se často zdobí čerstvými bambusovými výhonky, tempurou a mořskými řasami, což je v japonské kuchyni promění v nádherné umělecké dílo.

Japonská okonomiyaki (slaná palačinka): Okouzlující dotek ze země třešňových květů.

Japonské okonomiyaki je unikátní tradiční pokrm připravovaný z rýžové mouky a čerstvého kokosového mléka.

Banh xeo se připravuje tenké, čímž vzniká křupavá a průsvitná kůrka, a poté se na něj podávají ingredience, jako jsou krevety, vepřové maso, kuře, čerstvá zelenina a koření, jako je hořčice a tradiční rybí omáčka.

Yakitori: Okouzlující kuře grilované na dřevěném uhlí

Yakitori, neboli „grilované kuře“, vzniklo v okouzlujících malých barech v Japonsku. Připravuje se grilováním jednotlivých kousků kuřete, jater, drobů a dokonce i hub.

Poté, co jsou rovnoměrně opečené a voňavé, se obalují v mouce, koření nebo speciální omáčce, což jim dodává jedinečnou a úžasnou chuť.

Shabu Shabu Hot Pot: Unikátní interaktivní kulinářský zážitek.

Šabu šabu se obvykle připravuje z čerstvého hovězího, vepřového masa nebo mořských plodů, nakrájených na tenké, lehké kousky. Vedle se podává čerstvá zelenina, jako je bok choy, houby, rýžové nudle a různé koření.

Jak jíst autentický shabu shabu hot pot, který možná neděláte správně. — Ilustrativní obrázek

Toto jídlo se často podává s pikantním vývarem dashi a speciální směsí chilli pasty nebo rybí omáčky, což vytváří bohatou a lahodnou chuť.

Tonkatsu: Dokonalý křupavý smažený vepřový řízek

Tonkatsu je název pro vepřové plátky obalené v těstíčku z vajec a mouky, které se poté smaží do křupava. Výsledkem je lahodný pokrm s tenkou, křupavou kůrkou a křehkým, šťavnatým vepřovým masem uvnitř.

Tonkatsu – vietnamská Wikipedie — Ilustrativní obrázek

Japonská kuchyně často kombinuje tento pokrm s různými omáčkami a dalšími ingrediencemi. Nejběžnějším způsobem podávání tonkatsu je s bílou rýží a miskou omáčky zvané „tonkatsu omáčka“.

Takoyaki: Křupavé chobotnicové kuličky z Osaky

Takoyaki pochází z Osaky. Toto jídlo se obvykle připravuje na speciálních takoyaki grilech, přičemž každá malá kulatá kulička je zvenku křupavá a zlatavě hnědá a je plněná nasekanými olihněmi a různým kořením, jako je jarní cibulka, rybí moučka, pikantní koření a hlávkový salát.

Jak si doma připravit takoyaki — Ilustrativní obrázek

Takoyaki se obvykle podává s majonézou, omáčkou takoyaki a hustým, lepkavým těstíčkem.

Tempura: Vytříbený a umělecký smažený pokrm.

Tempura se skládá ze zeleniny a krevet obalených v těstíčku a smažených do hluboké vody. Od běžných těstíčkových a smažených pokrmů se tempura liší přípravou těstíčka, způsobem smažení, kořením a dipem.

Krevety v tempuře | Snadný recept na krevety v tempuře — Ilustrativní obrázek

Těsto na tempuru je pasta vyrobená z pšeničné mouky, žloutků a studené vody. Olej používaný na smažení je směs běžného oleje na vaření a sezamového oleje.

Tempura se připravuje z jednoduchých ingrediencí, ale nejoblíbenější je krevetová tempura. Při objednávce byste si měli objednat míchaný talíř tempury, který zahrnuje zeleninovou a krevetovou tempuru, abyste si mohli vychutnat všechny varianty.

Ramen: Duše pouličního jídla.

Ramenové nudle ve skutečnosti pocházejí z Číny. Jednou z nejdůležitějších složek ramenu je vývar, což je směs dashi bujónu a bujónu. Miska ramenu se obvykle skládá z nudlí podávaných s plátky vepřového masa, jarní cibulkou, vejcem, tofu, rybím koláčem a mořskými řasami.

Existuje mnoho druhů ramen, každý s jiným názvem odpovídajícím chuti vývaru: Tonkotsu ramen (ramen s vepřovou kostí), Shoyu ramen (ramen se sójovou omáčkou), Miso ramen (ramen se sójovou omáčkou) a Shio ramen (ramen se solí).

Sašimi: Svěží chuť moře.

Stejně jako sushi je sashimi tradičním a charakteristickým pokrmem Japonska, jehož hlavní ingrediencí jsou čerstvé mořské plody.

Jak byste měli jíst sashimi? — Ilustrativní obrázek

Sashimi se krájí na tenké plátky, jí se zázvorem a namáčí se v sójové omáčce smíchané s wasabi, která nabízí osvěžující chlad ze syrových ingrediencí a štiplavou, ohromující pikantnost z wasabi.

Mochi: Sladkost tradice a inovace

Mochi, jedna ze zářících hvězd japonské kuchyně, nejenže uchvacuje svou jemně sladkou a hladkou texturou, ale také okouzluje každého, kdo ji ochutná, svým jedinečným kouzlem.

Jak si doma připravit lahodné a žvýkací mochi z červených fazolí, podrobný recept. — Ilustrativní obrázek

Mochi se obvykle vyrábí do malých kuliček s vnější vrstvou z nedotčené bílé lepkavé rýžové mouky, která mu dodává charakteristickou měkkou, hladkou a pružnou texturu. Zvláštností je náplň uvnitř, která se dodává v různých variantách, jako jsou mungo fazole, ananas, čerstvé ovoce nebo čokoláda.

Čiraši-don: Miska rýže s bohatou chutí

Rýže smíchaná se sashimi, rybími jikrami a mořským ježkem. Toto jídlo je vizuálně přitažlivé díky své barevné prezentaci a svěžím, lahodným chutím.

Rychlá miska Chirashi (Chirashi Don) — Ilustrativní obrázek

Charakteristickým pokrmem restaurace Uogashi Senryo je Kaisen hitsumabushi, druh čiraši donburi plněný mnoha kousky syrové ryby a doplněný uni (mořským ježkem) a ikurou (lososovými jikrami).

Japonská kari rýže: Známá chuť s jedinečným nádechem.

Kari rýže (カレーライス - karei raisu) je v Japonsku velmi oblíbené každodenní jídlo.

Na rozdíl od indického kari je japonské kari obvykle sladší, méně pikantní, hustší a bohatší na chuť. Japonská kari rýže navíc obsahuje nejen omáčku, ale také různé ingredience, jako je obalené a smažené kuře, olihně a smažené krevety.

Wagyu: Dokonalá hovězí pochoutka, která se vám rozplyne v ústech.

Nic se nevyrovná prvnímu soustu tohoto luxusního wagyu. Je máslové, taje v ústech a jemně se rozpouští. Jakmile wagyu ochutnáte, všechna ostatní masa se vám zdají méně lákavá.

Podrobný návod, jak správně připravit australské hovězí Wagyu – tajemství pro zachování jeho konzervačních látek — Ilustrativní obrázek

Jaki-imo: Pečené sladké brambory

Pokaždé, když se Japonskem prožene zimní vítr, ulice Tokia se naplní lákavou vůní yaki-imo, pečených sladkých brambor.

Recept na yaki-imo — Ilustrativní obrázek

Všude se snadno rozeznívají lákavé zvuky vycházející z malých stánků prodávajících pečené sladké brambory, které se potulují ulicemi.

Natto: Fermentované sójové boby

Natto je tradiční japonské jídlo vyrobené z fermentovaných sójových bobů. Natto má hnědou barvu, nepříjemnou vůni, oříškovou a mírně hořkou chuť a je velmi viskózní a lepkavé.

Jak si doma připravit super snadné a výživné japonské natto. — Ilustrativní obrázek

Natto se jí jako příloha k rýži, vaří se do polévky, používá se jako náplň do sushi rolek a dokonce i do špaget a soba.

Rýže s zeleným čajem Ochazuke: Kuřecí polévka pro duši

Ochazuke se často označuje jako japonská „kuřecí polévka pro duši“. Toto jídlo je neuvěřitelně zajímavé. Spojuje v sobě jednoduchost misky bílé rýže s chutí zeleného čaje smíchaného s vývarem z mořských řas. Navrchu je jemně nastrouhaný losos, hladký jako sněhové vločky, proložený švestkami.

Ochazuke – pokrm z rýže se zeleným čajem, který ztělesňuje humanistický příběh japonského lidu. — Ilustrativní obrázek

V Japonsku je očazuke považováno za nejrozšířenější a neuvěřitelně oblíbený pokrm ze směsi rýže.

Onigiri: Oblíbené a cenově dostupné rýžové kuličky

Onigiri, známé také jako rýžové kuličky, je tradiční japonský pokrm. Je snadno připravitelný a vysoce ceněný. Ztělesňuje podstatu japonské kuchyně, co se týče barvy, vůně a chuti. Je to pravděpodobně nejoblíbenější pokrm mezi všemi společenskými vrstvami v Japonsku, hned po sushi.

Jak si doma připravit onigiri + 5 nápadů na náplň — Ilustrativní obrázek

V Japonsku si můžete Ongiri koupit téměř v každém obchodním domě a je dokonce levnější než šálek kávy. Ingredience na tuto rozkošnou rýžovou kuličku jsou také velmi rozmanité.

Oden: Chutný guláš ideální pro chladný zimní den.

Oden je japonský pokrm vařený v hrnci, který se skládá z různých ingrediencí, jako jsou vařená vejce, ředkev daikon, rybí koláč konjac a zpracované rybí koláčky dušené v lehkém vývaru dashi ochuceném sójovou omáčkou. Ingredience se liší podle regionu a domácnosti.