Domácí výrobky jsou rozšířené a s sebou nesou mnoho rizik.

Od sušeného hovězího masa, přes moon cakes až po šunku... vše se prodává jako „domácí zboží“ na online trzích, ale nemá datum spotřeby, původ a neověřenou kvalitu... což představuje potenciální riziko pro spotřebitele.

Mnoho „domácích“ produktů z oleje na vaření... je prodejci inzerováno na online trzích, ale jejich původ a limity použití nejsou známy - Můj snímek obrazovky

Dokonce i mnoho e-shopů jako Shoppe, Lazada... prodává řadu „domácích produktů“, jako jsou sušené banány, sušené hovězí maso, moon cakes... bez data spotřeby a s nejasným původem. Přitom je kontrola kvality a hygiena a bezpečnost potravin téměř zanedbávána.

„Čisté“ měsíční koláčky bez razítek a kontroly?

Přestože je teprve 15. den 6. lunárního měsíce, pouhým zadáním klíčového slova „měsíční dort“ mohou spotřebitelé snadno narazit na stovky reklamních příspěvků a desítky facebookových stránek prodávajících ručně vyráběné výrobky a „domácí zboží“ se všemi možnými vzory a typy.

Podle průzkumu společnosti Tuoi Tre je většina „domácích“ měsíčních koláčů na online trzích často atraktivně inzerována jako „ručně vyráběné koláče“, „čisté ingredience“, „bez konzervantů“, „bez barviv, bez chemikálií“, zdravé...

Ceny těchto dortů se pohybují od 45 000 do 180 000 VND za kus v závislosti na ingrediencích, velikosti a balení. Mnoho obchodů také nabízí „kombinované“ balíčky 2 až 8 dortů v ceně 100 000 až 400 000 VND za krabici.

Tyto „domácí“ výrobky mají rozmanité náplně, které se neliší od průmyslových výrobků. Kromě tradičních příchutí, jako jsou míchané, zelené fazolky, lotosová semínka, taro, kokosové mléko..., mnoho podniků vyrábí i další náplně, jako je láva ze solených vajec, tiramisu, durian, borůvkový sýr nebo vejce mochi s červenými fazolemi...

Pekárna s názvem NB propaguje na Facebooku svou produktovou řadu „zdravých koláčů“ se silným sloganem: „Peče se čerstvě každý den.“

Mezi ingrediencemi jsou uvedeny: japonský cukr z mořských řas, med z kávových květů a přírodní potravinářské barvivo rostlinného původu (?). „Můžete si vychutnat tradiční chuť, aniž byste se museli starat o sladkost nebo přísady,“ uvádí se na stránce. Mnoho obchodů dokonce představuje řadu mini koláčků, které jsou menší než běžné druhy, což spotřebitelům pomáhá „ochutnat mnoho chutí, aniž by se nudili“.

Za poutavým obalem a atraktivní reklamou se však skrývá řada velkých otázek ohledně kvality a úrovně hygieny a bezpečnosti potravin. Průzkumy na platformách sociálních sítí ukazují, že většina „domácích“ měsíčních koláčů nemá specifické štítky, razítka hygienické kontroly a zejména neuvádí původ ingrediencí ani zdravotní osvědčení osoby, která dort přímo vyrábí.

Některé výrobky jsou baleny jednoduše do voskového papíru, svázané provazem ve „vintage“ stylu, doplněné ručně psanými poznámkami nebo roztomilými vzkazy, ale bez jakýchkoli dokumentů o bezpečnosti potravin. Mnoho pekařů přiznává, že vyrábějí pouze sezónně, aby si vydělali něco navíc, pracují na zakázku a nemají pevně stanovený recept. Nikdo však nemůže zaručit, že tyto závazky jsou skutečné nebo jen proto, aby si získali důvěru spotřebitelů.

Čistý, nebo jen ústní slib?

Ve skutečnosti se v posledních letech „domácí“ měsíční koláčky stávají stále populárnějšími. Mnoho „pekařů“ spontánně funguje jako domácnosti nebo jednotlivci, kteří se učí řemeslu, a využívá Svátku středu podzimu ke zvýšení svých příjmů. Mnoho podniků využívá fotografování, natáčení videí a spouštění reklam na Facebooku, TikToku atd. již velmi brzy, aby si udržely stálé zákazníky a přilákaly nové objednávky.

Neustále se objevují obrázky měsíčních koláčů a měsíčních koláčů s poutavými designy a řadou nových náplní, jako je lávový proud, durian se soleným vejcem, tiramisu, sýr... a narážejí na psychologii obliby krásy - jedinečnosti - zvláštnosti moderních spotřebitelů, zejména mladých lidí. Paní Kim Chung (okres Thu Duc, Ho Či Minovo Město) uvedla, že si stále kupuje „domácí“ koláče, které si může přizpůsobit podle vlastních potřeb.

„Hygiena a bezpečnost potravin však musí být stále povinným faktorem. Kupuji „domácí“ dorty pouze od skutečných známých, ze skutečných, dlouhodobě renomovaných prodejních webů a nepodporuji místa, která inzerují pouze „domácí“ produkty,“ uvedla paní Chung a dodala, že se rozhodne kupovat „domácí“ dorty od známých s dlouhodobou pověstí, aby se vyhnula riziku koupě nekvalitních výrobků, které jsou dnes velmi rozšířené.

Mezitím, i když jsou inzerovány jako „bez konzervantů“, mnoho druhů „domácích“ měsíčních koláčků se na trh dostává velmi brzy, již v šestém lunárním měsíci. Skutečnost, že výrobek neobsahuje konzervační látky, může vést k rizikům pro bezpečnost potravin. Za nesprávných skladovacích podmínek se vlhké, sladké náplně mohou snadno zkazit a kontaminovat bakteriemi, což může představovat riziko otravy jídlem.

„Domácí dorty jsou často o 20–30 % dražší než průmyslově vyráběné. Prodejci vždy inzerují, že dorty jsou čisté, ale výrobky nejsou jasně kontrolovány, takže neexistuje žádná záruka, že dorty jsou tak čisté, jak je inzerováno online. Někde se uvádí, že jsou domácí, ale když se jich na ně zeptají, jsou vždy k dispozici. Je to proto, že nakupují ve velkém a pak je označují jako „domácí“?,“ vyjádřila své pochybnosti paní Thu Huong (žijící v Ho Či Minově Městě).

Podle paní Huongové si mnoho lidí může koupit suroviny ve velkoobchodě na trhu, pak je „kouzelně“ zabalit a poté je inzerovat jako „domácí“. Slovní spojení „domácí“ se postupně stává štítem pro produkty, aby se vyhnuly odpovědnosti za deklaraci kvality a kontrolu hygieny a bezpečnosti potravin.

„Domácí“ by se mělo jíst jen doma!

Na nedávném semináři o boji proti padělání a falšování, který se konal v Ho Či Minově Městě, paní Pham Khanh Phong Lan, ředitelka odboru bezpečnosti potravin v Ho Či Minově Městě, varovala, že se blíží sezóna měsíčních dortů 2025 a jistě nastane situace, kdy se „domácí“ měsíční dortíky budou prodávat všude online.

Podle paní Lan by se „domácí výrobky“ měly jíst pouze doma. Pokud je chcete prodávat na trhu, musíte dodržovat všechny předpisy týkající se deklarace, od faktur prokazujících původ vstupních materiálů, přes zdravotní osvědčení osoby, která dort přímo vyrábí, až po to, jak poznat, zda se na výrobě potravin podílel někdo s infekčním onemocněním.

„Zjistili jsme, že prodejní místa moon cake nemají žádné dokumenty a nezajišťují podmínky bezpečnosti potravin, a proto s nimi budeme rozhodně přísně zacházet. Online prodejci, pokud podnikají řádně, neváhají veřejně zveřejnit dokumenty prokazující splnění předpisů ohledně zboží,“ potvrdila paní Lan.

Podle zástupce odboru bezpečnosti potravin v Ho Či Minově městě mnoho potravin zneužívá označení „domácí zboží“, jedná se o zboží bez obalu a označení v souladu s předpisy, které se však prodává na trhu. Proto bude toto oblast, ve které úřady v nadcházející době posílí své kontroly a inspekce.

Dr. Tran Thi Minh Hanh, vedoucí oddělení výživy a dietetiky v nemocnici Hoan My Saigon, uvedl, že výrobci „domácích produktů“ téměř nejsou registrováni k podnikání, nepodléhají kontrolám ani dohledu ze strany úřadů, ale spoléhají se především na důvěru prodávajícího a kupujícího a informovanost výrobce. Proto je kvalita produktu často... otázkou štěstí.

Odborník v potravinářském průmyslu také uvedl, že „domácí výrobky“ z cukrovinek, šunky, soleného kuřete, dokonce i alkoholických výrobků... v poslední době vzkvétají, je sice velký obchod, ale kontrola je téměř zanedbávána. Těmto výrobkům chybí certifikáty o bezpečnosti potravin, takže pro spotřebitele je ještě obtížnější je vrátit nebo uplatnit nárok na náhradu, když nastanou problémy.

„Toto je velká mezera v kontrole. Proto by státní orgány měly kromě posílení inspekcí mít více předpisů pro registraci podniků a kontrolu kvality „domácího zboží“, aby se více přiblížily realitě. Pokud bude povoleno komercializace tohoto segmentu, bude bezpečnější,“ řekl.

Domácí měsíční koláčky se široce prodávají online se slibem, že jsou „čisté a lahodné“, ale původ a kvalita produktů... nebyly kontrolovány úřady - Můj snímek obrazovky

„Domácí zboží“ bují, firmy jsou naštvané

Stačí na Googlu vyhledat frázi „domácí zboží“ a okamžitě se zobrazí miliony výsledků, z nichž většina se týká jídla. Na facebookové fanouškovské stránce „Vietnam Food Industry Association...“ stačí zadat frázi „domácí zboží“, od sušeného hovězího masa přes šunku... objeví se nejrůznější produkty, ale většina z nich má neznámý původ a datum spotřeby.

Účet prodávající velké množství „domácího“ sušeného hovězího masa ho sebevědomě inzeruje jako „rodinné dědictví, vysoce kvalitní zboží“, ale podle zveřejněného obrázku je na obalu pouze telefonní číslo pro kontakt, žádný certifikát, datum spotřeby ani konkrétní adresa. V odpovědi nám prodejce uvedl, že „zboží je domácí výroby“, takže tyto problémy nejsou brány vážně, mnoho lidí si ho kupuje, protože je vynikající.

Podobně v jiné skupině o jídle na Facebooku je mnoho džemů, bonbónů, rýžových nudlí, rýžových nudlí... označeno jako „domácí“ a hojně se prodávají. Zákazníci však nemohou poznat, který podnik je vyrobil, protože na obalu není jasně uveden původ ani datum spotřeby...

V rozhovoru s Tuoi Tre výrobci potravin uvedli, že nepopírají, že spotřebitelé mají u „domácí“ značky větší výběr, která lépe odpovídá jejich vkusu. Kvalitu je však „velmi těžké říci“, protože všechny „domácí“ produkty mají neznámý původ, chybí jim kontrola kvality a dnes se hojně prodávají.

Rozsáhlý prodej mnoha potravinářských výrobků v poslední době bez kontroly ze strany úřadů způsobuje narušení trhu, představuje potenciální rizika pro spotřebitele a ovlivňuje značkové podniky.

„Registrujeme si podnikání, utrácíme spoustu peněz, podléháme kontrole ze strany úřadů a neseme odpovědnost za své výrobky, ale ‚domácí zboží‘ se prodává volně. To je nefér,“ řekl zástupce firmy na výrobu šunky v Ho Či Minově Městě.

„Domácí“, ale který dům to vyrobil?

Podle Dr. Tran Thi Minh Hanha je sousloví „domácí zboží“ poměrně často zneužíváno, protože prodejci apelují na vkus a psychologii spotřebitelů a chtějí pro ně vytvořit přátelské, důvěrné a pohodlné prostředí, stejně jako u domácích jídel.

Pokud si však spotřebitelé chtějí něco koupit, musí si položit otázku: „Domácí“, ale který, jak se vyrábí a jaké jsou ingredience? Protože „domácích“ produktů je k prodeji mnoho, zejména na online trhu, ale jejich původ je poměrně nejasný.

„Spotřebitelé zadávají objednávky a nechávají si je doručit od přepravců, aniž by věděli, o koho se jedná, jak byl vyroben nebo zda je bezpečný. To představuje pro uživatele riziko,“ varoval Dr. Hanh.

Zpět k tématu

NHAT XUAN - NGUYEN TRI

Zdroj: https://tuoitre.vn/tran-lan-hang-nha-lam-nhieu-rui-ro-20250711081054082.htm