Dělilo se po dvou generacích snach

Proto je obchod s kaší s hovězími kuličkami paní Diep Thuy Lan (87 let) a její sestry již více než 30 let známým místem mnoha hostů v Ho Či Minově Městě.

Snacha dala výpověď v účetnictví, aby převzala podnikání tchyně

V Ho Či Minově Městě mrholilo poledne. Cestou do práce jsem se s touhou po něčem zahřát v žaludku zastavil v obchodě s kaší paní Lan na ulici Tran Hung Dao (5. obvod). O této restauraci jsem věděl už dříve na doporučení kamaráda. Lidé této restauraci často říkali obchod s kaší „Dvě staré dámy“, protože pokaždé, když jsem přišel, jsem viděl paní Lan a její sestru, jak i přes svůj vysoký věk stále pečlivě obsluhují zákazníky.

Ovesná kaše s míchanými hovězími kuličkami stojí v restauraci paní Lan 43 000 VND.

Bylo to už dlouho, co jsem tam byla, ale teď byl obchod stále přeplněný zákazníky, kteří zaplnili všech 5-6 stolů v útulném rodinném prostoru, smíchem a štěbetáním, ale teď už zbyla jen paní Lan. Když jsem se zeptala, dozvěděla jsem se, že paní Diep Thuy Binh, mladší sestra, která s paní Lan prodávala kaši, zemřela před více než rokem ve věku 83 let. Teď už zbyla jen starší sestra.

Paní Lan je nyní přes devadesát a stále je při smyslech a veselá. Její vnučka, snacha pana Binha, má nyní na starosti obchod s kaší. Paní Lan přichází a odchází a pomáhá s jakoukoli prací, kterou může. Občas si přitáhne židli a posadí se, aby si popovídala s několika stálými zákazníky.

Lan nám řekla, že v roce 1990, po odchodu z desetiletí státní služby, se se svou sestrou rozhodly otevřít tento obchod s kaší. Recept na kaši předala Binhina tchyně. Aby se ji však naučila vařit, musela se Binh u tchyně učit 3 roky.

Z kašového obchodu dvou sester teď zbývá jen paní Lan.

Po odchodu do důchodu paní Lan řekla, že nechce zahálet, ale chce i nadále pracovat, vydělávat si peníze na živobytí, aniž by se musela spoléhat na své děti a vnoučata. Obě sestry se tedy celé své srdce věnovaly tomuto obchodu s kaší a vařily podle stejného receptu, který se po celá desetiletí nezměnil.

Dobrá zpráva se rozšířila široko daleko a restaurace si postupně získala stabilní počet stálých zákazníků. Klidně obsluhují zákazníky již více než 3 desetiletí. Paní Lan se svěřila, že důvodem, proč si restaurace s kaší dokázala udržet zákazníky po celá ta léta, je tajemství vaření kaše.

Paní Lan Anh (38 let, vnučka pana Lana) je současnou nástupkyní obchodu. Řekla, že před 3 lety pracovala jako účetní pro firmu v Ho Či Minově Městě se stabilním příjmem. Když viděla, jak její matka a teta stárnou, rozhodla se v práci opustit, aby se mohla věnovat rodinnému obchodu s kaší.

V restauraci pracuji už od školy. Když jsem vyrůstal, obzvlášť po smrti mé matky, byl jsem ještě více motivován tuto restauraci udržovat, protože to byla tvrdá práce mé tety a matky a byla by škoda se jí vzdát!

Paní Lan Anh, zdědila restauraci

[KLIP]: Ovesná kaše dvou starých dam po dobu 30 let v Ho Či Minově Městě.

Jezte kaši, abyste si zahřáli žaludek, sledujte déšť v Saigonu...

Při příchodu do této kašové krámky jsem našel klid v prostoru čisté a útulné rodinné restaurace. Poslouchal jsem přátelský smích zákazníků sedících vedle mě, voňavou vůni kaše, která byla vždycky teplá, a díval se na širokou silnici přede mnou s ruchem aut v dešti... cítil jsem se tak klidně.

Stejný pocit má i pan Tran Hieu (57 let, žije v 1. okrese), zákazník, který v této restauraci jí už téměř 20 let. Řekl, že protože má v této restauraci dvou starších paních rád chuť kaše, navštěvuje ji každý týden, někdy 2–3krát, někdy jednou.

Čistě zpracované suroviny jsou také to, na co je stará paní nejvíce hrdá.

„Období dešťů je tu častěji. Když tu jíte kaši, zejména vepřová střeva, jasně cítíte, jak je tu čisto. Jíst tu je bezpečné, velmi čisté a velmi chutné,“ zasmál se pan Hieu šťastně a podíval se na svou ženu sedící u stejného stolu.

Pro pana Haie (30 let) je tento obchod s kaší zvláštní vzpomínkou z dětství. Říká, že když byl malý, jeho matka ho sem často brala na kaši. Prostory obchodu zůstaly po celá desetiletí nezměněny.

Řekl, že tehdy, když studoval v zahraničí, se pokaždé, když přijel na návštěvu domů, zastavil na jídlo. Nyní, po mnoha letech života a práce v Ho Či Minově Městě, má k restauraci, která nese chutě jeho dětství, stále pouto.

Paní Lan Anh opustila práci účetní, aby šla ve šlépějích rodiny svého manžela.

Každá porce kaše zde stojí od 20 000 do 43 000 VND. Obchod otevírá kolem 10:30 a prodává, dokud se nevyprodá. Obvykle je kaše vyprodaná kolem 15:00. Zdá se, že stálí zákazníci jsou s tímto pevným časovým rámcem až příliš obeznámeni.

Pan Lan a paní Lan Anh stále tvrdě pracují každý den u horkého hrnce kaše. Přinášejí zvláštní chuť kaše s hovězími kuličkami, která se dědí po mnoho generací, aby uspokojila hosty z blízka i z daleka...

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/quan-chao-long-2-ba-cu-nay-chi-con-nguoi-chi-truyen-qua-2-doi-con-dau-185230727140917499.htm