(CPV) - Vzhledem k historickým a kulturním hodnotám vykrystalizovaným ze soli si můžeme být naprosto jisti, že sůl z Bac Lieu bude i nadále prosperovat, pěstitelé soli budou díky soli prosperovat a sůl Ba Thac bude pro obyvatele Bac Lieu navždy zdrojem hrdosti.
Mnoho lidí nazývá Bac Lieu zemí soli, zpočátku známou jako sůl Ba Thac a později také jako sůl Long Dien (protože Long Dien v okrese Dong Hai má největší oblast produkce soli v provincii). Během více než 100 let vývoje se sůl Bac Lieu stala neoddělitelně spjatou s touto zemí a jejími obyvateli a je nepostradatelnou součástí chuti regionu.
 |
| Zdroj: Organizační výbor festivalu soli Bac Lieu |
Zvýšení hodnoty produkce
Při pohledu zpět do historie lze říci, že solný průmysl v Bac Lieu významně přispěl k hospodářskému růstu provincie. Kromě toho má solný průmysl v Bac Lieu také zvláštní kulturní hodnotu. Odráží jedinečnou identitu a přírodní podmínky Bac Lieu. Produkce soli bez hořké chuti – to je zvláštní charakteristika, odkaz předávaný z generace na generaci mezi pěstiteli soli v Bac Lieu.
Je vidět, že sůl Bac Lieu není jen čistě ekonomickým artiklem, ale také ztělesňuje kreativitu a odráží jedinečné zvyky, tradice, víru a přírodní podmínky regionu. Zejména pravdivé příběhy a anekdoty obklopující profesi výroby soli a samotnou sůl Bac Lieu představují hmatatelné hodnoty a potenciální zdroje pro cestovní ruch .
Pan Ngo Nguyen Phong, zástupce ředitele odboru zemědělství a rozvoje venkova provincie Bac Lieu, dnes informoval o solném průmyslu v provincii Bac Lieu a uvedl, že ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova se dohodlo s provincií Bac Lieu na uspořádání Solného festivalu od 6. do 8. března 2025. Během této akce místní úřady zvou investory, aby přijeli a prozkoumali, zhodnotili a zhodnotili situaci, aby mohli vybudovat zpracovatelské závody a prodávat solné produkty na domácím i mezinárodním trhu.
„V současné době se v provincii Bac Lieu zaregistrovalo několik investorů, kteří chtějí vybudovat závody na výrobu soli a showroomy, zatímco někteří investoři z Hanoje vstoupili na trh, aby navázali výrobní vazby s družstvy, a zaručili tak prodej produktů a vybudovali sklady soli, které by prodávaly, kdykoli jsou ceny příznivé,“ uvedl pan Phong.
Podle zástupce ředitele Ngo Nguyen Phonga je pro zvýšení hodnoty soli nutné zaměřit se na investice do výstavby skladů pro skladování soli a její následný prodej, jakmile budou ceny stabilní a ziskové. Prostřednictvím podpory investic našla provincie Bac Lieu některé zahraniční partnery, například Čínu, kteří vytvářejí vazbu pro spotřebu soli. „Abychom zvýšili hodnotu soli, musíme zlepšit její kvalitu; když je kvalita vysoká, cena soli se automaticky zvýší. Provincie zaměří výrobu na postupné zvyšování kvality solných produktů ze 3 hvězdiček na 4 hvězdičky a ze 4 hvězdiček na 5 hvězdiček. V současné době Bac Lieu navrhuje ministerstvu zemědělství a rozvoje venkova, aby letos uznalo dva solné produkty za splňující 5hvězdičkové standardy OCOP,“ uvedl pan Phong.
Pan Phong doporučil pěstitelům soli, aby během produkce soli věnovali pozornost kvalitě vody, aby postupně zlepšovali kvalitu produktů. V současné době se sůl nejen spotřebovává v tuzemsku, ale také se vyváží do zahraničí. Zahraniční trhy proto vždy vyžadují velmi přísné standardy a kvalitu produktů, takže by si zemědělci měli osvojit zvyk produkovat sůl té nejvyšší kvality. Produkce soli navíc závisí na počasí, takže by lidé měli pravidelně aktualizovat informace o počasí, aby mohli produkci odpovídajícím způsobem upravovat a vyhýbat se situacím, kdy špatné počasí ovlivní sklizeň. „Aby byl produkt dostatečně silný, neexistuje jiná cesta, než vyrábět podle kooperativního ekonomického modelu. V tomto typu produkce totiž pěstitelé soli vyrábějí v rámci propojeného řetězce a jejich produkty budou mít zaručený prodej. Odtud se hodnota produkce bude postupně zvyšovat, zatímco malosériová produkce vede k nestabilním cenám v důsledku nekonzistentní produkce,“ zdůraznil pan Phong.
 |
| Pan Ngo Nguyen Phong, zástupce ředitele odboru zemědělství a rozvoje venkova provincie Bac Lieu (Foto: HNV) |
Rozvoj solného průmyslu udržitelným směrem.
Podle mého názoru, aby se solný průmysl udržitelně rozvíjel a trh se solí stabilizoval a odstranila se závislost na volatilních cenách na zprostředkovatelích, musí se pěstitelé soli zbavit svého roztříštěného a maloobjemového výrobního myšlení a praktik. Místo toho by se měli odvážně zapojit do kolektivních ekonomických modelů, jako jsou družstva a sdružení, aby získali vládní podporu, zejména aby vyráběli v propojeném řetězci od vstupu po výstup s garantovaným odbytem produktů. Pouze pak se mohou pěstitelé soli cítit bezpečně ve své produkci, aniž by se museli obávat nedostatku kupců nebo cenových manipulací. Provincie Bac Lieu v uplynulém období vydala mnoho politik na podporu a investice do infrastruktury pro solná pole a je odhodlána zachovat tradiční solný průmysl. Lidový výbor provincie Bac Lieu schválil projekt „Zvýšení hodnoty produkce a zpracování soli“ na období 2021–2030.
Zejména za účelem zachování stávající oblasti produkce soli a v souladu se strategií hospodářského rozvoje provincie poskytlo Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova 130 miliard dongů na podporu projektu modernizace solných polí v provincii Bac Lieu. To zahrnuje modernizaci infrastruktury solných polí, dodávky elektřiny domácnostem v oblasti projektu, modernizaci silnic a prohloubení zavlažovacích kanálů, zlepšení efektivity a kvality soli a pomoc pěstitelům soli s aplikací technologií ke zvýšení produktivity soli. Zároveň si projekt klade za cíl přilákat investory do zpracování soli, aby vybudovali značky pro potravinářskou sůl, léčivou sůl a turistické suvenýry, a vytvořit výstavní plochy prezentující sůl, nástroje a zařízení pro výrobu soli a historii solného průmyslu s cílem propojit je s cestovním ruchem.
Globální environmentální fond OSN, financující orgán projektu „Zachování a zvýšení hodnoty tradiční produkce soli ve spojení s rozvojem cestovního ruchu v pobřežní oblasti okresu Hoa Binh“, navíc pilotně otestoval model inteligentní turistické vesnice zaměřené na výrobu soli v osadě Vinh Tien (obec Vinh Thinh, okres Hoa Binh).
Dá se říci, že kromě ekonomické hodnoty má profese výroby soli v Bac Lieu také zvláštní kulturní hodnotu. Příběhy obklopující profesi výroby soli a sůl Bac Lieu představují hmatatelné hodnoty a potenciál pro cestovní ruch. Bac Lieu vyvine turistické produkty, které nabízejí zážitky z výroby soli, suvenýry ze soli a léčivé přípravky odvozené ze soli; také zavede a každoročně pořádá solný festival s cílem propagovat a přilákat turisty k návštěvě a užívání si jídla. V současné době má Bac Lieu 10 solných produktů, které byly uznány jako produkty s certifikátem OCOP, včetně 7 produktů od společnosti Bac Lieu Salt Joint Stock Company, které dosáhly 4 hvězdiček (rafinovaná sůl Bac Lieu, krevetová sůl Bac Lieu, vegetariánská sůl Bac Lieu, granulovaná sůl Bac Lieu, chilli sůl Bac Lieu, pepřová sůl Bac Lieu) a 3 produktů od společnosti Dong Hai Salt Joint Stock Company, které dosáhly 3 hvězdiček (čistá granulovaná sůl, sušená čistá granulovaná sůl, sušená jodizovaná rafinovaná sůl).
Vedoucí představitelé provincie Bac Lieu také jasně potvrdili, že profese výroby soli v Bac Lieu má za sebou více než 100 let s mnoha vzestupy i pády. Sůl, úzce spjatá s životy a výrobními činnostmi lidí, se hluboce zakořenila v jejich povědomí a předávala se z generace na generaci. Navzdory mnoha těžkostem jsou pěstitelé soli v Bac Lieu vždy odhodláni se profese držet s nadějí, že solný průmysl opět vzkvétá.
Provincie Bac Lieu je odhodlána zachovat svůj tradiční solný průmysl. To potvrzuje schválení projektu na zvýšení hodnoty produkce a zpracování soli na období 2021–2030, jehož cílem je do roku 2030 udržet oblast produkce soli o rozloze 1 500 hektarů a roční produkci soli 66 000 tun. Spolu s urychlením realizace projektu modernizace solných polí Bac Lieu, podporovaného Ministerstvem zemědělství a rozvoje venkova, provincie Bac Lieu aktivně podporuje solné společnosti v inovacích jejich zpracovatelských technologií s cílem zvýšit přidanou hodnotu a uspokojit tak potřeby domácích i exportních firem. Současně se provincie zaměřuje na využívání a rozvoj značky „Jedlá sůl Bac Lieu“, která získala certifikaci zeměpisného označení, ve spojení s rozvojem cestovního ruchu, což považuje za řešení pro zvýšení efektivity a zajištění udržitelného rozvoje solného průmyslu Bac Lieu.
Zdroj: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html
Komentář (0)