Pýcha solného průmyslu Bac Lieu

(CPV) - Vzhledem k historickým a kulturním hodnotám vykrystalizovaným ze solných zrn můžeme s jistotou věřit, že sůl z Bac Lieu bude i nadále růst, pěstitelé soli budou z solných zrn bohatnout a sůl Ba Thac bude navždy chloubou obyvatel Bac Lieu.

Mnoho lidí nazývá Bac Lieu zemí soli, původně se jí říkalo sůl Ba Thac, později také sůl Long Dien (protože Long Dien v okrese Dong Hai má největší oblast produkce soli v provincii). Po více než 100 letech vývoje je sůl Bac Lieu úzce spjata s zemí a lidmi jako nepostradatelná součást chuti vlasti.

Zdroj: Organizační výbor festivalu soli Bac Lieu

Zvýšení hodnoty produkce

Při pohledu zpět do historie lze říci, že starověký solný průmysl v Bac Lieu významně přispěl k hospodářskému růstu provincie. Nejen to, solný průmysl v Bac Lieu má také zvláštní kulturní hodnoty. Toto povolání odráží identitu a jedinečné přírodní podmínky Bac Lieu. Výroba solných zrn bez trpkosti - to je jeho zvláštní bod, kvintesence předávaná z generace na generaci pěstitelů soli v Bac Lieu.

Je vidět, že sůl z Bac Lieu není jen čistě ekonomickým zbožím, ale také kreativním produktem, který odráží zvyky, návyky, přesvědčení a jedinečné přírodní podmínky dané oblasti. Zejména skutečné příběhy nebo anekdoty týkající se solného průmyslu a solných zrn z Bac Lieu představují hmatatelné hodnoty a potenciál pro cestovní ruch .

Pan Ngo Nguyen Phong, zástupce ředitele odboru zemědělství a rozvoje venkova provincie Bac Lieu, hovořil o současném stavu oboru výroby soli v provincii Bac Lieu a uvedl, že ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova se v současné době dohodlo s provincií Bac Lieu na uspořádání festivalu soli od 6. do 8. března 2025. Při této příležitosti místní úřady zvou investory, aby se přišli seznámit, prozkoumat a zhodnotit realitu výstavby zpracovatelských závodů a spotřeby solných produktů v tuzemsku i zahraničí.

„V současné době se někteří investoři zaregistrovali k výstavbě solných továren a výstavních ploch v provincii Bac Lieu. Zároveň někteří investoři v Hanoji vstoupili do výrobního řetězce s družstvy, aby spotřebovávali produkty a budovali sklady soli, které pak prodávají za správnou cenu,“ uvedl pan Phong.

Podle zástupce ředitele odboru Ngo Nguyen Phonga je pro zvýšení hodnoty solných zrn nutné zaměřit se na investice do budování skladů pro skladování soli a až bude cena stabilní a zisková, pak ji prodat. Prostřednictvím podpory investic našla provincie Bac Lieu řadu zahraničních partnerů, jako je Čína, kteří vytvářejí vazby pro spotřebu soli. „Chceme-li zvýšit hodnotu solných zrn, musíme zlepšit kvalitu. Když je kvalita, cena soli se automaticky zvýší. Provincie bude orientovat výrobu tak, aby postupně zvyšovala kvalitu solných produktů ze 3 hvězdiček na 4 hvězdičky, ze 4 hvězdiček na 5 hvězdiček. V současné době Bac Lieu navrhuje ministerstvu zemědělství a rozvoje venkova, aby letos ocenilo 2 solné produkty, které splňují standardy OCOP, 5 hvězdičkami,“ uvedl pan Phong.

Pan Phong doporučuje, aby pěstitelé soli během procesu výroby soli věnovali pozornost kvalitě vodních zdrojů, aby postupně zlepšovali kvalitu produktů. V současné době se sůl nejen spotřebovává v tuzemsku, ale také se vyváží do zahraničí. Poptávka na zahraničních trzích proto vždy vyžaduje přísné standardy a kvalitu produktů, takže by si zemědělci měli zvyknout produkovat sůl té nejlepší kvality. Produkce soli navíc závisí také na počasí, takže by lidé měli pravidelně aktualizovat informace o počasí, aby měli vhodný směr výroby a vyhnuli se případům, kdy by špatné počasí ovlivnilo úrodu. „Pokud chcete dostatečně silný produkt, neexistuje jiná cesta, než vyrábět podle kooperativního ekonomického modelu. Díky tomuto typu výroby budou pěstitelé soli schopni vyrábět podle propojeného řetězce a nechat své produkty spotřebovat. Odtud se bude postupně zvyšovat hodnota produkce, ale malovýroba bude mít nestabilní ceny kvůli nestabilní produkci,“ požádal pan Phong.

Pan Ngo Nguyen Phong, zástupce ředitele odboru zemědělství a rozvoje venkova provincie Bac Lieu (Foto: HNV)

Rozvoj solného průmyslu udržitelným směrem

Aby se solný průmysl mohl udržitelně rozvíjet, trh se solí byl stabilní a aby již neexistovala situace nestabilních cen závislých na obchodnících, musí se pěstitelé soli zbavit myšlení a návyků maloobjemové, fragmentované produkce. Místo toho se musí odvážně zapojit do kolektivních ekonomických modelů, jako jsou družstevní skupiny (THT) a družstva, aby získali podporu od státu prostřednictvím politik, zejména produkce podle řetězce od vstupu k výstupu, se závazkem spotřebovat všechny produkty. Díky tomu se pěstitelé soli mohou cítit bezpečně při výrobě, aniž by se museli obávat, že sklizená zrna soli nebudou mít odběratele nebo budou nucena snižovat ceny. Provincie Bac Lieu v poslední době vydala také mnoho podpůrných politik, investovala do infrastruktury pro solná pole a je odhodlána zachovat tradiční solný průmysl. Lidový výbor provincie Bac Lieu schválil projekt „Zvýšení hodnoty produkce a zpracování soli“ na období 2021–2030.

Zejména za účelem zachování stávající solné oblasti a s uplatňováním politik a projektů na rozvoj značky soli Bac Lieu, které jsou spojeny se strategií hospodářského rozvoje provincie, podpořilo Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova 130 miliard dongů na projekt modernizace solných polí v provincii Bac Lieu. Zejména se jedná o modernizaci infrastruktury solných polí, domácnosti v rámci projektu budou investovány do elektřiny, modernizace silnic, bagrování a zavlažování, zlepšení efektivity a kvality soli a pomoc pěstitelům soli s aplikací technologií ke zvýšení produktivity soli. Zároveň se vyzývá investory do odvětví zpracování soli, aby vybudovali značku pro potravinářskou sůl, léčivou sůl, turistické dárky... a vybudovali výstavní plochu pro sůl, nástroje, prostředky na výrobu soli a historii solného průmyslu s cílem propojit ji s cestovním ruchem.

Globální environmentální fond OSN, sponzor projektu „Zachování a posílení hodnoty tradiční výroby soli ve spojení s rozvojem pobřežního cestovního ruchu v okrese Hoa Binh“, navíc pilotně otestoval model chytré turistické vesnice zaměřené na výrobu soli v osadě Vinh Tien (obec Vinh Thinh, okres Hoa Binh).

Dá se říci, že kromě ekonomické hodnoty má solný průmysl v Bac Lieu také zvláštní kulturní hodnoty. Příběhy obklopující solný průmysl a solné zrna Bac Lieu jsou hmatatelnými hodnotami a potenciálem pro cestovní ruch. Bac Lieu vytvoří turistické produkty, které umožní zažít profesi výrobce soli, suvenýry ze soli, léčivé byliny ze soli; vybuduje solný festival a bude jej pravidelně každoročně pořádat, aby propagoval a přilákal turisty k návštěvě a potěšení. V současné době má Bac Lieu 10 solných produktů, které byly uznány jako produkty s certifikátem OCOP, včetně 7 produktů Bac Lieu Salt Joint Stock Company se 4 hvězdičkami (rafinovaná sůl Bac Lieu, krevetová sůl Bac Lieu, vegetariánská sůl Bac Lieu, obilná sůl Bac Lieu, chilli sůl Bac Lieu, pepřová sůl Bac Lieu) a 3 produktů Dong Hai Salt Joint Stock Company se 3 hvězdičkami (čistá obilná sůl, sušená čistá obilná sůl, sušená rafinovaná sůl s jódem).

Vedoucí představitelé provincie Bac Lieu rovněž jasně potvrdili, že profese výroby soli v Bac Lieu má za sebou více než 100 let s mnoha vzestupy i pády. Solná zrna jsou úzce spjata s životem pracovní síly, jsou hluboce zakořeněna v povědomí a předávána po mnoho generací. Navzdory mnoha těžkostem jsou solní dělníci v Bac Lieu vždy odhodláni u tohoto povolání vytrvat s nadějí, že solný průmysl bude vzkvétat.

Provincie Bac Lieu je odhodlána zachovat tradiční solný průmysl. To potvrzuje schválení projektu na zvýšení hodnoty produkce a zpracování soli v období 2021–2030 s cílem udržet do roku 2030 oblast produkce soli o rozloze 1 500 hektarů s produkcí soli 66 000 tun ročně. Spolu s urychlením realizace bodů projektu na modernizaci solných polí provincie Bac Lieu, který podporuje Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova, provincie Bac Lieu aktivně podporuje solné společnosti v inovacích technologických procesů pro zpracování produktů směrem ke zvýšení přidané hodnoty, a to jak pro domácí poptávku, tak i pro export. Zároveň se provincie zaměřuje na využívání a rozvoj značky „Bac Lieu Salt“ s certifikovaným zeměpisným označením spojeným s rozvojem cestovního ruchu, což považuje za řešení pro zlepšení efektivity a udržitelný rozvoj solného průmyslu Bac Lieu.

Zdroj: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html