Jsme hrdí na naše místní zemědělské produkty.

Na konci lunárního roku jsme se vrátili do vesnice Phuc Gia, v obci Nam Giang (nyní obec Tho Long). Úzká silnice vedoucí k polím se zdála být rušnější než kdy jindy kvůli shonu a ruchu konce roku. Tovární komplex byl rozšířen a výrobní prostory zvětšeny. Uprostřed víru strojů bylo těžké si představit, že rostlina, která kdysi divoce rostla a v minulosti byla spojována s jednoduchými jídly, se nyní povýšila na produkt OCOP a postupně si buduje své místo na trhu.

Výrobky z pupečníku asijského (Gotu Kola) od společnosti Phong Cach Moi Construction and Trading Joint Stock Company (THQueenFarm) se zúčastnily jarního veletrhu 2026. Foto: Přispěvatel

Ředitel zemědělského a chovatelského družstva Dong Ngau, Le Viet Ngoc, využil přestávky a nalil svému hostovi čaj a vyprávěl o svém „šťastném setkání“ s touto velmi obyčejnou rostlinou.

Pan Ngoc, narozený a vyrůstající v čistě zemědělské oblasti, si s manželkou pronajali 3,5 hektaru půdy v rýžových polích Ngau, aby v roce 2012 založili farmu. Z keřů šruchy rostoucích podél okraje rybníka, které si nechali, protože „shledali lahodnou a nezapomenutelnou“, a poté rozšířili na několik metrů čtverečních pro rodinné využití, si pan Ngoc nikdy nepředstavoval, že to bude začátek zcela nového směru: „Zpočátku jsem uvažoval jen o pěstování zeleniny k jídlu, ale postupně se osázená plocha rozšiřovala a když jsme ji nemohli sníst celou, prodávali jsme ji na trhu. Kdo by si pomyslel, že jednoho dne ‚vytvoříme něco velkého‘!“

Příběh prostého, skromného farmáře, jakým je pan Ngoc, narozený a vyrůstající ve vesnici, nezačíná velkolepými plány, ale skutečnými životními zkušenostmi. Patří mezi ně vzestupy a pády zeleninové sezóny, vysoké ceny a nízké prodeje a starosti s tím, jak učinit byznys s vodním špenátem nezávislým na místním trhu, aby jeho žena nemusela s starostmi nosit zeleninu tam a zpět. „Nemůžeme se spoléhat jen na prodej čerstvé zeleniny; pokud chceme dojít daleko, musíme ji zpracovat,“ řekl pan Ngoc.

Svůj nápad uvedli do praxe. V roce 2019 si pár půjčil peníze od banky a rozhodl se investovat do strojů na výrobu prášku z pupečníku s využitím uzavřeného cyklu, přičemž striktně dodržoval normy bezpečnosti a kvality potravin. Postupně tak vznikl čistý prášek z pupečníku, prášek z pupečníku s mungo fazolemi, prášek z pupečníku s lotosovými semínky, prášek z pupečníku s pěti příchutěmi a naposledy centellový čaj... Je pozoruhodné, že produkt z čistého pupečníku získal tříhvězdičkové hodnocení OCOP – důležitý „pas“ pro družstvo k rozšíření trhu a účasti v programech na podporu obchodu; prášek z pupečníku s mungo fazolemi a prášek z pupečníku s lotosovými semínky také dokončily proces žádosti o uznání OCOP.

Podle pana Ngoca spočívá rozlišovací znak pupečníku asijského z Dong Ngau v jeho staré odrůdě s malými listy a bohatou, jedinečnou chutí. Použití technologie lyofilizace navíc pomáhá produktu zachovat si jeho přirozenou barvu, aroma a obsah živin. To je klíčový faktor, který vedl k pozitivní zpětné vazbě od spotřebitelů a stále stabilnějším objednávkám. Aby družstvo uspokojilo poptávku na trhu, investovalo do dalších zpracovatelských strojů. V současné době má zemědělské a živočišné družstvo Dong Ngau přes 2,5 hektaru pupečníku asijského, z čehož asi 1 hektar je propojen s více než 10 domácnostmi v obci, což tvoří stabilní surovinovou oblast pro zpracované produkty.

Na farmě THQueenFarm (obec Luu Ve) – patřící akciové společnosti Phong Cach Moi Construction and Trading Joint Stock Company – po více než 5 letech vytrvalého úsilí o high-tech zemědělství zanechala cesta vývoje produktů pod značkou Thanh Hoa Centella asiatica mnoho jasných stop a postupně se místní Centella asiatica dostala na pulty mnoha provincií a měst po celé zemi.

Pan Tran Van Tan – majitel společnosti THQueenFarm – si od samého začátku jasně definoval strategii pro vybudování kompletního výrobního řetězce. Po průzkumu a seznámení se s high-tech zemědělskými výrobními modely v Japonsku a Izraeli byl odhodlán zavést produkci vodního špenátu v souladu s ekologickými standardy a standardy VietGAP. Z původních 0,5 hektaru zkušební půdy ji rozšířil na oblast ekologických surovin a propojil produkci s přibližně 100 hektary v mnoha lokalitách v provincii. Rok 2021 znamenal významný zlom, kdy společnost THQueenFarm investovala do high-tech linky pro předběžné zpracování a zpracování s využitím moderního zařízení dodaného japonsko-vietnamským společným podnikem s kapacitou zpracování více než 1 tuny čerstvé zeleniny denně. Aplikace pokročilých technologií nejen pomáhá produktu zachovat si svou nutriční hodnotu, barvu a charakteristickou chuť pupečníku Thanh Hoa, ale také splňuje požadavek na transparentnost původu produktu prostřednictvím štítků s QR kódy pro sledovatelnost – což je předpoklad pro expanzi na domácí i mezinárodní trhy.

Po více než 5 letech úsilí uvedla společnost THQueenFarm na trh rozmanitou řadu produktů, jako je prášek z pupečníku, čajové sáčky, želé z pupečníku, kolostrum z pupečníku atd. Tyto produkty jasně demonstrují transformaci od konceptu „tradičních zemědělských produktů“ k pohodlným, vysoce kvalitním a zdravým potravinám, které splňují potřeby spotřebitelů. Některé z produktů z pupečníku od společnosti THQueenFarm dosáhly 4hvězdičkového statusu OCOP a staly se příkladnými reprezentanty high-tech zemědělství. Dynamiku společnosti THQueenFarm dále demonstruje její model spolupráce s mnoha farmáři – transfer technologií, semen, pěstitelských technik a garantovaný odkup produktů – čímž vytváří udržitelnou a harmonickou produkční síť v rámci komunity a zároveň přispívá k vytváření pracovních míst a zvyšování příjmů venkovských pracovníků.

Pan Tran Van Tan se nezastavil u stávajících zpracovaných produktů a uvedl: „V roce 2026 společnost provede výzkum a plánuje investovat do technologické linky na extrakci saponinové esence z pupečníku asijského (Centella asiatica), která bude sloužit farmaceutickému a kosmetickému průmyslu. Jakmile bude linka uvedena do provozu, oblast suroviny pupečníku asijského se bude dále rozšiřovat, odhadovaná na přibližně 300 hektarů, čímž se vytvoří základ pro velkovýrobu a rozvoj udržitelného hodnotového řetězce.“

V sluncem zalité a větrné provincii Thanh Hoa evokuje rostlina pupečníku svým jedinečným způsobem obrazy náročného a neúprosného regionu severní a střední Číny. Štíhlý, nenápadný, ale odolný pupečník stojí jako tichý symbol země plné strádání a odolnosti, kde se lidé a rostliny učí prosperovat uprostřed spalujícího slunce, horkých laoských větrů a drsných období dešťů. Tato malá rostlina, kdysi spojovaná s náročnými rýžovými poli, nyní nese kromě své hodnoty jako jednoduchá, rustikální potravina i větší příběh – příběh místní zemědělské identity, odemknutí potenciálu nejznámějších zdrojů a cesty k udržitelné prosperitě zemědělců.

Viet Huong

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/tu-hao-nong-san-ban-dia-277840.htm