Yen Bai - Pan An Van Dao, tajemník stranické pobočky vesnice Ngoi Sen, obce Van Phu, města Yen Bai , již mnoho let pěstuje vysoce výnosný hybridní maniok, který používá jako krmivo pro drůbež. Uvedl, že v roce 2022 na zahradní půdě o rozloze 3 sao (přibližně 0,3 hektaru) vysadil téměř 1 000 rostlin manioku, čímž vynesl asi 3,5 tuny čerstvých hlíz manioku.
Rostliny manioku se vysazují v březnu a sklízejí se od konce prosince každého roku. V té době jeho rodina obvykle natrhá jen malé množství ke spotřebě a zbytek se kompletně sklidí mezi 15. dnem prvního lunárního měsíce a 15. dnem druhého lunárního měsíce.
Podle zkušeností jeho rodiny je to období, kdy jsou hlízy manioku největší a obsahují nejvíce škrobu. Problém se sklizní najednou spočívá ve vlhkém počasí a nedostatku slunečního svitu. Maniok sušený na slunci pouze jeden den správně neuschne, stane se křehkým a snadno se kazí. Aby se sklizený maniok uchoval po celý rok jako celoroční krmivo pro kuřata, rodina pana Daoa již mnoho let fermentuje čerstvý maniok anaerobními metodami.
Pan Dao se podělil o velmi jednoduchou a snadnou metodu fermentace čerstvého manioku pomocí anaerobní digesce. Během hlavní sezóny sklizně manioku s manželkou sklidí každé ráno asi 300 kg čerstvých hlíz manioku. Půda, která se drží na hlízách, se poté odplaví čerpáním vody a dupáním v botách.
Po uschnutí manioku následuje mlácení. S pomocí mlátičky lze veškerý sklizený maniok vymlátit za pouhých 30 minut.
V dalším kroku pár v první várce naplní asi 30 kg manioku do plastových pytlů a poté počká, až se maniok trochu smrští, než ho znovu naplní, dokud nebudou pytle plné, asi 40 kg. Ve spodní části každého plastového pytle obsahujícího maniok vyřízne dva otvory o průměru 1 cm, aby mohla šťáva z manioku odtéct. Poté pytle zakryje jutovými pytli a pevně je zaváže. V tomto procesu pokračuje, dokud není veškerý maniok sklizen. Nakonec postaví vyvýšenou plošinu z bambusu nebo dřeva asi 20 cm nad zemí, na kterou pytle umístí.
Pan Dao uchovává tyto pytle s čerstvým maniokem přímo na zahradě, přikryté střešní krytinou nebo plastem, aby je chránil před deštěm. Asi po půl měsíci, když maniok ztratí svůj štiplavý zápach, ho krmí přímo svým slepicím. Pokud ho chce dát prasatům, říká, že se musí uvařit na otruby. Pro slepice položí pytel s maniokem na zem, podél boku pytle udělá štěrbinu a otevře ho, aby ho slepice mohly jíst, dokud ho nezmizí, a pak vezme další pytel.
Pan Dao dodal: „Podle mých výpočtů se po 6 měsících fermentace množství manioku zmenší asi o 33 % a po 10 měsících to bude 50 %. Pro výrobu krmiva pro kuřata obvykle přimíchávám kukuřičnou mouku v poměru 10 % skutečného množství manioku, které v každém sáčku zbývá v době krmení kuřat.“
Pan Dao každoročně chová hejno 150 domácích kuřat prostřednictvím stupňovitého systému chovu. Ročně pěstuje 3 sao (přibližně 3 000 metrů čtverečních) čerstvého manioku, z čehož získá 3,5 tuny čerstvých hlíz manioku. Kromě vlastní spotřeby a prodeje fermentuje 50 pytlů maniokové dužiny. Tato fermentovaná manioková dužina tvoří 70 % celkového krmiva pro jeho kuřata, přičemž každé kuře zkonzumuje průměrně 100 gramů fermentované maniokové dužiny denně.
Slepice pana Daa se volně potulují po jeho prostorné zahradě, každá váží kolem 1,8–2 kg. Ve srovnání s kukuřicí snášejí slepice, když je krmí fermentovaným maniokem, 1,5krát více vajec. Vejce jsou velmi voňavá a lahodná, s tmavě žlutým žloutkem. Prodává jak svá vlastní vejce, tak i vejce z okolních vesnic a obcí, přičemž v době vysokých cen se za vejce často platí 5 000 VND.
Pan Dao, který již mnoho let používá čerstvý maniok k výrobě fermentovaného krmiva pro svá kuřata, potvrdil: „Tuto metodu považuji za velmi rychlou, pohodlnou a ve srovnání se sušením manioku značně snižuje pracnost. A co je nejdůležitější, nezávisí na počasí. Líbí se mi, že mohu proaktivně spravovat krmivo pro kuřata po celý rok, aniž bych se musel starat o jeho znehodnocení, a výsledky jsou velmi dobré.“
Nguyen Thom
Zdrojový odkaz
Komentář (0)