Muongská kultura v srdci Muong Lo

S největší koncentrací v Bản Lụ, okrese Cầu Thia (malebný region Mường Lò) s téměř 1 000 obyvateli, je tradiční kulturní život obyvatel Mường nejen zachován, ale stává se také zvláštním vrcholem v multietnické krajině tohoto regionu.

Poté, co jsou rýžová pole sklizena a voda odtekla a v měkkém bahně se objevily ryby, se poli ozývá radostný smích rybářů. (Na fotografii: Lidé z kmene Muongů znovu prožívají zvyk lovu ryb na rýžových polích – důležitý zdroj potravy po každé sklizni rýže. Není to jen obživa, ale také komunitní aktivita, která posiluje rodinné a vesnické vazby).

Malé, ale pevné ryby z rýžových polí jsou hlavní ingrediencí mnoha tradičních pokrmů Muongů. Zářící úsměvy lidí odrážejí prostou radost: sklízet úrodu z rýžových polí, která obdělávají.

Na verandě domu na kůlech muži a ženy z kmene Muong dovedně čistí každou rybu.

Tenké bambusové tyče se používají k sevření těla ryby, čímž si udržují její tvar během grilování. Tato dovednost je patrná v každém procvičovaném pohybu, což je technika předávaná z generace na generaci žen kmene Muong.

Ryba se rozkrojí podél páteře, otočí a marinuje v mắc khén (druh koření), hạt dổi (druh koření), divokých bylinkách a soli. „Pa phỉnh tộp“ – což znamená přeložená grilovaná ryba – vyžaduje pečlivou pozornost k detailům v každém kroku přípravy. Horské koření prostupuje masem a vytváří jedinečnou a nezaměnitelnou chuť.

Grilovaná ryba se neobejde bez lepkavé rýže vařené v bambusových trubkách (com lam). Bambusové trubky, nakloněné nad ohněm, uvolňují svou vůni, jak se vnější vrstva zuhelnátlá. Vůně bambusu proniká do zrn rýže a naplňuje vzduch. Com lam není jen pohodlným jídlem pro ty, kteří pracují na polích, ale také symbolem úzkého pouta mezi lidmi a lesem.

Jídlo s pokrmy jako pa phỉnh tộp (druh rybího salátu), rybí salát, rýže vařená v bambusu a divoká zelenina sbližují hosty a hostitele. Toto prostředí odráží jádro kultury Muongů. Od rýžových polí Muong Lo až po kuchyně domů na kůlech, od grilovaných ryb až po tance nočního festivalu, život Muongů v Nghia Lo nadále plyne svým vlastním rytmem – pomalým, ale vytrvalým.

Tradiční halenka, dlouhá černá sukně, modrý pásek a šátek na hlavu vytvářejí jedinečný a okouzlující vzhled žen kmene Muong. Vzory na sukni odrážejí jejich estetické a náboženské přesvědčení; oblečení není jen k nošení, ale také způsob, jakým si Muongové připomínají svůj původ.

Návštěvníci z daleka sem přijíždějí nejen najíst se, ale také porozumět příběhu, který se skrývá za každým pokrmem – příběhu práce, rýžových polí a vesnic. Uprostřed změn v této rozvíjející se turistické oblasti stále jasně hoří krby, rýže vařená v bambusu stále voní a tradiční oděvy se stále nosí s hrdostí. Takto Muongové vyprávějí příběh svého lidu prostřednictvím svého každodenního života.

Zdroj: https://baolaocai.vn/van-hoa-muong-giua-long-muong-lo-post893803.html