Ohledně restaurace s mořskými plody Ban Than

2(1).jpg — Mořská oblast Ban Than - Hon Mang - Hon Dua je známá svými cennými mořskými plody.

Lahodné čerstvé pokrmy

Lidé, kteří se rozhodnou cestovat na pláž, obvykle chtějí uspokojit dvě věci - vychutnat si pokrmy z čerstvých mořských plodů a ponořit se do klidné, nedotčené mořské scenérie.

Pravděpodobně proto si malebnou oblast Ban Than - Hon Mang - Hon Dua vybírá tolik turistů, zejména mladých lidí, kteří kempují nebo pořádají večírky přímo na pláži. Ryby, olihně, ústřice... jsou tak čerstvé, že se sem lidé budou chtít vracet znovu a znovu.

Le Thanh Hieu, student z provincie Nghe An, který studuje v Da Nangu, sem přijel na svůj batůžkářský výlet. Hieu uvedl, že se se skupinou přátel rozhodli jako jedno z míst odbavení pro tento batůžkářský výlet zvolit obec na ostrově Tam Hai.

Ostrovní obec má dva trajektové terminály, takže se odtud snadno dostanete na motorce do kempu na vrcholu hory poblíž Ban Than. „Naše skupina si mohla koupit čerstvé mořské plody za nízké ceny a místní si mohli připravit jídla dle našich požadavků. Je to zajímavější než v jiných pobřežních turistických destinacích,“ sdělil Hieu.

Jako vždy, pokrmy z pobřežních vesnic nikdy nepotřebují mnoho koření ani poutavých dekorací. Kraby, krevety, ryby atd. se jednoduše vaří, grilují nebo dusí. Protože samotné ingredience jsou čerstvé a lahodné, stačí je pouze tepelně upravit, aby si zachovaly svou charakteristickou chuť.

Kuchyně regionu Ban Than si zachovává jednoduchý styl vaření, mořské plody se obvykle vaří v páře, vaří nebo grilují, aby se zachovala jejich přirozená chuť. Foto: H.D.

Paní Huynh Thi Thy uvedla, že její restaurace láká turisty díky svému lahodnému jídlu. „Ačkoli je restaurace jednoduchá a nachází se pod kokosovým hájem, každý, kdo sem přijde, se vrací a objedná si další. Je to proto, že mořské plody jsou čerstvé, které každé ráno uloví místní rybáři. Obyvatelé měst se stále častěji vracejí k jednoduchému, rustikálnímu způsobu stravování a vaření, jaký používali naši předkové,“ řekla paní Thy.

Přineste si domů dárky od moře.

„Tajemství“ návštěvy Ban Than - Hon Mang - Hon Dua spočívá ve výběru jarních měsíců, kdy je mořských plodů hojnost. Podle zkušeného rybáře Nguyen Ngoc Tho z vesnice Thuan An jsou zdejší útesy domovem stovek vzácných a speciálních druhů mořských plodů.

Po lunárním Novém roce začíná sezóna krabů se zelenými klepetami a sépií. „Krabi jsou letos masití, kilogram váží asi 6–7 kusů a sépie mohou vážit až 1,5 kilogramu, což je činí velmi lákavými,“ sdělil pan Tho.

Sběr škeblí na skalnatém útesu v Bai Bac. Foto: H.D.

Rybáři se obvykle vracejí na břeh brzy ráno, takže turisté si mohou koupit mořské plody domů, pouze pokud jsou ochotni vstávat brzy. Případně se mohou autem vrátit do centra obce, kde je malý trh u silnice, který funguje ráno a odpoledne.

Mezi specialitami, které rostou na korálových útesech, se mořská želé stalo nezbytným suvenýrem pro každého. Tento druh mořské řasy obvykle roste na skalách pouze asi 3 měsíce. Období před Tetem (lunárním Novým rokem) je pro místní obyvatele sezónou sklizně mořského želé. Když opadne odliv, chodí na skalní výchozy, aby si ho ručně sbírali. Cena 1 kilogramu čerstvého mořského želé je asi 1 milion VND a sušené mořské řasy stojí více než 3 miliony VND. Díky svým osvěžujícím vlastnostem, bohatým živinám a snadné přípravě je snadné pochopit, proč je oblíbenou volbou turistů jako dar od moře.

Kuchyně tohoto ostrovního regionu se netočí jen o rybách a krevetách. Mezi mořské speciality patří i mořské řasy a škeble. Asi po kilometru, když jdete kolem pláže Bai Bac, se objeví velký skalnatý útes. Je to také největší oblast sběru škeblí v ostrovní obci Tam Hai. Lidé zde sbírají škeble po celý rok; při odlivu ženy využívají příležitosti k hledání pod kameny nebo na oblázkové pláži.

„Je tu nespočet škeblí. Je to dar přírody naší vlasti. Škeble Tam Hai mají lahodné, sladké maso, takže jsou u turistů velmi oblíbené. V poslední době k nám přijíždí mnoho turistů, kteří si je rádi kupují přímo od nás, aby se připravili na kempování, nebo si je nechávají připravit v restauracích,“ řekla paní Tran Thi Bich Lien, obyvatelka ostrovní obce.

Úřady obce Tam Hai si uvědomují silné stránky své vlasti. „Mořské plody jsou hlavní výhodou pro přilákání turistů a to je také důvod, proč se do Tam Hai vracejí. Mořské plody v této ostrovní obci jsou nejen čerstvé a lahodné, ale také docela cenově dostupné a není třeba se obávat navyšování cen, k němuž na některých místech dochází,“ řekl Do Kim Hung, místopředseda lidového výboru obce Tam Hai.

Právě byla naservírována miska polévky z mořských řas s džemem. A to nemluvě o talíři dušených olihní, které se třpytí barvou. Na co ještě čekáte? Přijďte si to užít!

Zdroj