Návštěva trhu v den před Tetem vám umožní zažít vůni a kouzlo místních specialit; zároveň tradiční pekárny stále každý prosinec jasně hoří, což ukazuje hodnotu místních chutí při zachování tradičních tradic Tetu.
Značka lokálních produktů
Přestože se dnešní trh pyšní řadou supermarketů a nákupních center, počet lidí navštěvujících tradiční trhy Tet zůstává vysoký. Tyto trhy si stále uchovávají své jedinečné kouzlo a uspokojí každého, ať už přicházejí zažít jarní atmosféru nebo si nakoupit místní speciality.
Když se v den před Tetem (lunárním Novým rokem) vydáte na trh, ucítíte vonnou vůni tradičních zázvorových a kokosových džemů, které se vyrábějí na místě bez bělidel. Letos jsme svědky přílivu tradičních sladkostí a pochutin, které jsou specialitami provincií Quang Nam a Quang Ngai , jako jsou například nadýchané rýžové koláčky, lepkavé rýžové koláčky, tištěné rýžové koláčky, cukr z plic, kamenný cukr, ryba z řeky Tra, česnek Ly Son, rybí koláčky Ly Son atd., které se hojně prodávají na trzích po celé oblasti.
Jedná se o tradiční speciality obyvatel Quang Namu obecně, které jsou nepostradatelné a pravidelně se prodávají na mnoha trzích po celém městě vždy, když přijde Tet (lunární Nový rok).
Během těchto dnů na trhu si nakupující nejen plně užijí tradiční atmosféru Tetu z volání prodejců, rozmanitých barev koláčů, džemů, žlutých květů meruňky a červených obálek s penězi pro štěstí, ale také si vymění zkušenosti s výběrem lahodných a bezpečných pochoutek Tet, včetně sušených mořských plodů, koláčů a džemů na trhu nebo klobás a kvašených vepřových závitků, které vyrábějí sami majitelé obchodů.
Letos na trhu Cho Moi, který se nachází na prodloužené ulici Hoang Dieu, láká mnoho nakupujících místní specialita: uzené buvolí maso ze severozápadního regionu.
Návštěva trhu Tet v době předcházející svátku Tet ukazuje, že se jedná o ideální místo pro zachování jedinečných charakteristik tradičního vietnamského Tetu. Prodávané jídlo proto není omezeno na žádný konkrétní region nebo lokalitu.
Trhy po celém městě jsou již mnoho let plné slavných zemědělských specialit od farmářů z celé země, dovážených a prodávaných z Hue , Binh Dinh, Phu Yen, Quang Binh atd., jako například tre (fermentovaná vepřová klobása), ram (smažené jarní závitky), nem chua (fermentovaná vepřová klobása) a různé druhy sušených rybích specialit z pobřežních oblastí.
Trhy Tet jsou také shromažďováním chutí tří regionů Vietnamu, kde se hojně prodávají hotové pochoutky a pokrmy, jako jsou různé druhy fermentované rybí pasty, specialita pobřežních komunit. Od fermentované rybí pasty tety Can z Da Nangu až po nakládané okurky a kyselé krevety... pečlivě a dovedně připravené lidmi z Hue a Binh Dinh, přičemž každé z nich má svou vlastní výraznou chuť.
Návštěva tradičních trhů v období před Tetem (lunárním Novým rokem) je pro mnoho lidí dlouholetou tradicí. Nejde tam jen o nakupování a prodávání, ale také o prožívání nadšení lidí, kteří se připravují na přivítání nového jara s novými nadějemi…
Když se během Tetu (lunárního Nového roku) na tradičních trzích stanou populárními regionální speciality, mnoho položek vyráběných samotnými prodejci, jako jsou různé druhy koláčů a cukrovinek, je vždy velmi žádané, a dokonce se zcela vyprodají. Atraktivita regionálních specialit zůstává nepopiratelná, i když trh s dováženým zbožím je vždy živý a rozmanitý.
Mnoho lidí sdílí, že si užívají pocit, kdy mohou v posledním týdnu před Silvestrem na tradičních trzích dýchat tradiční atmosféru Tetu. Také si nenechají ujít nákup lahodných místních specialit, aby oslava Tetu byla hřejivá a naplňující. Tradiční chuť Tetu se tak stává ještě bohatší a autentičtější.
Speciality restaurace Tam My lákají turisty.
Během dvanáctého lunárního měsíce kypí v závodě na výrobu rýžových koláčků paní Nguyen Thi Nhien (Nam Nhien) ve vesnici Trung Luong v obci Tam My (město Da Nang) činnost. Zaměřuje se na výrobu produktů včas, aby uspokojila poptávku spotřebitelů pro lunární Nový rok koně 2026.
„Banh Khao Khao“ od Tam My je slavný a dlouholetý specialitní produkt. Mezi nimi je rodina paní Nguyen Thi Nhien (vesnice Trung Luong), která zachovala tradiční řemeslo po mnoho generací a jejich výrobky jsou tak oblíbené, že si je zákazníci chodí kupovat přímo a společnost je nestačí vyrobit dostatečně rychle, aby uspokojila poptávku.
Podle paní Nhien vyžaduje výroba vysoce kvalitního dortu „khao khao“ velké úsilí a přísné dodržování výrobního procesu. Mezi ingredience patří rýže, sezamová semínka, cukr, zázvor, kurkuma a citron. Použitá rýže musí být odrůdy Khang Dan, aby byla mouka suchá a nelepivá.
Aby byla zajištěna kvalita výrobků, pekárna Nam Nhien dodržuje v každé fázi velmi pečlivý výrobní proces. Nejprve se sušená lepkavá rýže namele na mouku, poté se mouka proseje, lisuje do forem, krájí se na koláče a napařuje se do uvaření.
Poté se grilují do křupava na dřevěném uhlí. Křupavé grilované kousky se poté namáčejí do sirupu vyrobeného ze zázvoru, kurkumy a citronu. Následně se koláčky obalí v sezamových semínkách (která byla očištěna a upražena). Hotový výrobek se skladuje a balí způsobem, který zajišťuje bezpečnost potravin.
Letos, ještě před začátkem dvanáctého lunárního měsíce, si desítky zákazníků již objednaly rýžové koláčky Tam My z pekárny Nam Nhien. Mnozí si je objednávají, aby je poslali příbuzným žijícím v zahraničí jako vzpomínku na svou vlast.
Pan Chau Hai Khieu z vesnice Trung Luong v obci Tam My řekl: „Koláče ‚khao khao‘, které peče Nam Nhien, se prodávají ihned po vyhotovení. To ukazuje na atraktivitu tradičních koláčů a pečiva během vietnamského svátku Tet.“
Letos závod Nam Nhien spotřeboval asi 200 kg surové rýže na výrobu přibližně 300 pytlů rýžových koláčků pro zákazníky. V loňském roce závod spotřeboval přes 300 kg surové rýže na výrobu více než 450 pytlů rýžových koláčků. Přestože se na výrobu soustředili jen několik desítek dní ve dvanáctém lunárním měsíci, paní Nhien a její 3 nebo 4 pomocníci si vydělali každý přibližně 10 milionů VND.
Paní Nhien se podělila: „Jsem velmi ráda, že se mi během Tetu (lunárního Nového roku) podařilo zachovat tradiční rodinné řemeslo výroby koláčů, a jsem velmi potěšena, že se koláčům „khao khao“ z Tam My těší důvěryhodnosti a výběru zákazníků. To je pro mě motivace, abych každé jaro pokračovala v udržování tradičního rodinného řemesla výroby koláčů.“
Zdroj: https://baodanang.vn/vi-que-trong-tet-viet-3323814.html
![[Fotogalerie] Dong Nai vítá svou první mezinárodní výletní loď v přístavu Phuoc An](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/10/1770718080553_tau_du_lich_2-1_20260210150619_20260210164618.jpeg)
Komentář (0)