 |
| Starobylá čajová zahrada rodiny pana Phama Van Nhata v osadě Lam Son v obci Tan Cuong je stará přibližně 100 let. |
Vstup do stoleté čajové zahrady.
V mé představě by starobylá čajová zahrada měla stromy vyšší než lidská hlava, jako ty, které jsem viděl na jarním čajovém festivalu Tan Cuong. Ale ne, když jsme vkročili do starobylé čajové zahrady rodiny pana Nhata v osadě Lam Son, viděli jsme čajové stromy, z nichž raší mladé pupeny, které se moc nelišily od čajových zahrad odrůd jako LDP1, Kim Tuyen a Phuc Van Tien.
Teprve když jsme se podívali dolů na patu stromů, uviděli jsme rozdíl. Kmeny byly silné, každý strom se doširoka rozkládal a vypadal jako obří houby. Pan Nhat se podělil: „Kdyby se tyto starobylé čajovníky nechaly růst přirozeně, každý strom by mohl dosáhnout výšky 4 až 5 metrů a byl by nepoužitelný. Abych však stromy „omladil“ a pomohl jim přinést úrodu, musím čajovou zahradu jednou ročně prořezávat a tvarovat.“
Podle pana Nhata tuto starobylou čajovou zahradu dříve spravovalo družstvo. V roce 1987 byla zahrada předána do správy jeho rodině. Později, když se oženil (před více než 22 lety), rodiče jemu a jeho manželce darovali přes 6 000 metrů čtverečních čajové půdy, z níž více než polovina tvořila stará, vzrostlá čajová plantáž.
Pan Nhat s lítostí vyprávěl příběh a uvedl, že kvůli nedostatku sil musela jeho rodina v roce 2000 pokácet více než jedno sao (přibližně 1000 metrů čtverečních) starých čajovníků. Vysvětlil, že staré čajovníky pocházejí z odrůdy z Midlandu, pěstované ze semen, a proto jsou velmi odolné. Tato odrůda má také mnoho výhod, jako je schopnost odolávat chladu, horku a suchu a dobrá odolnost vůči škůdcům a chorobám. Kořeny čajovníku z Midlandu navíc pronikají hluboko do půdy, čímž zabraňují erozi půdy.
Musí však věnovat spoustu času a úsilí péči o tuto oblast s dlouholetými čajovníky. Vyžaduje to nejen pečlivou pozornost při odplevelování a zahradničení, ale protože zahrada má mnoho otevřených prostor (středně velké čajovníky se vysazují v řádcích dále od sebe než hybridní čajovníky), musí být frekvence zálivky vyšší, což vyžaduje větší úsilí.
Za vynaložené úsilí se čaj z oblasti Midland vyznačuje výrazně vyšší kvalitou. Pro mnoho znalců čaje se chuť čaje Midland výrazně liší od hybridních čajů. Kromě voňavé vůně, bohaté a sladké chuti na špičce jazyka a svíravé dochuti má čajový likér třpytivou zelenou barvu a čaj Midland má také charakteristické aroma připomínající praženou rýži.
To je také důvod, proč pan Nhat investoval do této starobylé čajové zahrady. Řekl: „Každý rok ze zahrady sklidím pouze přes 200 kg sušených čajových pupenů, ale prodejní cena je poměrně vysoká (od 700 000 do více než 1 milionu VND/kg sušených čajových pupenů). Zejména starobylé čajové produkty budují prestiž a značku pro mou rodinu.“
 |
| Navzdory nízkému výnosu se tradiční čaj produkovaný rodinou pana Phama Van Nhata prodává za vyšší cenu než jiné druhy čaje. |
Starobylá čajová zahrada rodiny pana Nhata ve skutečnosti nepřináší vysokou produktivitu a péče o ni vyžaduje mnohem pečlivější pozornost. Proto jsme se divili, proč pan Nhat nenásledoval davu a nepokácel tuto stoletou čajovou zahradu, aby mohl vysadit hybridní odrůdy čaje s vyššími výnosy a produkcí, jako to dělá mnoho domácností v oblasti.
Pan Nhat tyto otázky vysvětlil a otevřeně přiznal: „Byla doba, kdy jsme s manželkou chtěli vykácet naši starou čajovou plantáž a nahradit ji novými odrůdami. Díky povzbuzení a radám příslušných orgánů jsme si však uvědomili význam naší starobylé čajové zahrady a rozhodli jsme se ji zachovat. Nyní vidím, že mé rozhodnutí bylo naprosto správné, protože čajová zahrada naší rodiny je nejstarší v celém čajovém regionu Tan Cuong.“
Po příjezdu sem mohou návštěvníci nejen obdivovat podmanivou scenérii čajových zahrad rozkládajících se podél malebného břehu řeky, ale také si vychutnat jedinečné speciální čaje, které odrážejí bohatou kulturu čajové oblasti Tan Cuong. To platí zejména proto, že majitel čajové zahrady vynakládá značné úsilí na vývoj vysoce kvalitních čajových produktů.
Pan Nhat řekl: „Dříve jsem kvůli nedostatečnému pochopení hodnoty starobylé čajové zahrady využíval ji pouze „přirozeným“ způsobem, aniž bych věděl, jak do ní správně investovat. Nicméně už asi 5 let se o ni systematicky starám a využívám ji.“
Každý rok s manželkou sklízíme jen asi 5 nebo 6 várek čajových lístků a necháme čajovníky „odpočívat“ 2 měsíce (což odpovídá 2 várkám). Tato umírněná sklizeň pomáhá čajové zahradě stabilně se rozvíjet, produkovat konzistentní pupeny a vytvářet krásný prostor po celý rok. Zpracováváme také různé čajové produkty, jako je tradiční čaj s vůní lotosu, čaj z pupenů a čaj z mladých výhonků…
Při uvádění tradičních čajových produktů své rodiny na trh se pan Nhat stále potýká s mnoha obtížemi, protože si jich mnoho zákazníků neuvědomuje. Proto se stále každý den snaží vybudovat si vlastní jedinečnou značku čaje. Pan Nhat se kromě péče o čaj a intenzivního pěstování s využitím organických metod pro výrobu bezpečných produktů aktivně zabývá propagací svých produktů prostřednictvím platforem sociálních médií, jako jsou Zalo a Facebook.
Podle pana Nhata by se starobylá čajová zahrada jeho rodiny díky své krásné poloze mohla v budoucnu stát ideálním místem pro ekoturistiku a fotografování. Proto v současné době s manželkou vyvíjejí a budují značku svých tradičních čajových produktů a zároveň investují do zkrášlování zahrady.
Aby se však cíl přeměny starobylé čajové zahrady na ekoturistickou oblast stal skutečností, pan Nhat doufá, že příslušné orgány věnují pozornost a poskytnou finanční podporu a také přidělí pozemky na vybudování silnice vedoucí k starobylé čajové zahradě pro snadný přístup.
Zdroj: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/
Komentář (0)