Starověká čajová zahrada na místě „prvního slavného čaje“

Starobylá čajová zahrada rodiny pana Phama Van Nhata v osadě Lam Son v obci Tan Cuong je stará asi 100 let.

Ztraceni ve stoleté čajové zahradě

V mé představě by starobylá čajová zahrada měla stromy vyšší než člověk, jako ty, které jsem viděl na jarním čajovém festivalu Tan Cuong. Ale ne, když jsme dorazili do starobylé čajové zahrady rodiny pana Nhata v osadě Lam Son, viděli jsme čajové stromy kvetoucí mladými pupeny, které se moc nelišily od čajových zahrad LDP1, Kim Tuyen a Phuc Van Tien.

Rozdíl vidíme teprve při pohledu dolů na základnu stromu. Je to velký kmen, každý strom má velmi širokou korunu, která vypadá jako obří houby. Pan Nhat se podělil: „Kdyby se tyto starověké čajovníky nechaly růst přirozeně, každý strom by mohl být vysoký 4 až 5 metrů a nemohl by se využívat.“ Abych však stromy „omladil“ a pomohl jim se sklizní, musím je každý rok jednou pokácet a vytvarovat korunu čajové zahrady.

Pan Nhat je potomkem - vnukem pana Phama Van Phuca, narozeného v roce 1894, a paní Tran Thi Thom, narozené v roce 1902 - kteří v roce 1920 následovali pana Doi Nama, aby začali pěstovat čaj na území Tan Cuong.

Podle pana Nhata tuto starobylou čajovou zahradu dříve spravovalo družstvo. V roce 1987 byla čajová zahrada předána do správy jeho rodině. Později, když založil rodinu (před více než 22 lety), jeho rodiče rozdělili jemu a jeho manželce přes 6 000 metrů čtverečních čajové plochy, z čehož více než polovina tvořila trvalková čajová zahrada.

Pan Nhat nám s lítostí sdělil, že kvůli nedostatku sil jeho rodina v roce 2000 zničila více než 1 sao čaje Ancient Tea. Řekl, že Ancient Tea je odrůda čaje z Midlandu, která se pěstuje ze semen, takže má dlouhotrvající vitalitu. Tato odrůda čaje má také mnoho výhod, jako je schopnost odolávat chladu, horku, suchu a dobrá odolnost vůči škůdcům a chorobám. Kořeny čaje z Midlandu navíc rostou hluboko v zemi, takže mohou zabránit erozi půdy.

Péči o tento trvalkový čajový pozemek však musí věnovat spoustu času a úsilí. Vyžaduje to nejen pečlivost při pletí a čištění zahrady, ale protože je v zahradě mnoho prázdných míst (řádky midlandského čaje jsou vysazeny dále od sebe než u hybridního čaje), musí být frekvence zálivky čaje „hustší“, což vyžaduje větší úsilí.

Za vynaložené úsilí jsou produkty Midland Tea mnohem kvalitnější. Pro mnoho znalců čaje se chuť Midland Tea velmi liší od hybridních odrůd. Kromě aroma, bohaté chuti, sladkosti na špičce jazyka, trpkosti v krku a třpytivé vody ze zeleného čaje má Midland Tea také charakteristickou chuť zelené rýže.

To je také důvod, proč pan Nhat investoval do této starobylé čajové zahrady. Řekl: „Každý rok sklidím z čajové zahrady pouze přes 200 kg suchých čajových pupenů, ale prodejní cena je poměrně vysoká (od 700 000 do více než 1 milionu VND/kg suchých čajových pupenů). Zejména starobylé čajové produkty vytvářejí prestiž a značku pro mou rodinu.“

Zachování krásné kultury v čajových regionech

Přestože produktivita není vysoká, starodávné čajové produkty rodiny pana Phama Van Nhata mají vyšší prodejní cenu než jiné druhy čaje.

Stará čajová zahrada rodiny pana Nhata ve skutečnosti nepřináší vysoké výnosy a péče vyžaduje mnohem větší pečlivost. Proto se divíme, proč pan Nhat nenásleduje většinu a nezničí tuto stoletou čajovou zahradu, aby mohl vysadit hybridní odrůdy čaje s vyšším výnosem a produkcí, jako to dělá mnoho domácností v oblasti.

Pan Nhat tyto otázky vysvětloval a neskrýval: Byla doba, kdy jsme s manželkou chtěli zničit starou čajovou oblast a nahradit ji novými odrůdami čaje. Díky propagandě a povzbuzení ze strany úřadů jsme si však více uvědomili význam staré čajové zahrady a byli jsme odhodláni ji zachovat. Nyní vidím, že mé rozhodnutí bylo zcela správné, když v celé čajové oblasti Tan Cuong existuje pouze čajová zahrada rodiny s nejdelší „životností“.

Když s námi mluvil, oči pana Nhata zářily radostí a nadějí. Pan Nhat, majitel této starobylé čajové zahrady, již více než 20 let vítal mnoho skupin návštěvníků z provincie i zvenčí.

Návštěvníci si zde mohou nejen obdivovat poutavý prostor čajové zahrady nacházející se na poetickém břehu řeky, ale také si vychutnat jedinečný speciální čaj, prodchnutý kulturou čajové oblasti Tan Cuong. Zvláště když majitel čajové zahrady vynakládá velké úsilí na výrobu vysoce kvalitních čajových produktů.

Pan Nhat řekl: V minulosti jsem, protože jsem neměl správné pochopení hodnoty starobylé čajové zahrady, využíval ji pouze „přirozeným“ způsobem a nevěděl jsem, jak investovat správným směrem. Nicméně již asi 5 let se o ni systematicky starám a využívám ji.

Každý rok s manželem sklízíme jen asi 5 nebo 6 várek a necháme čajovníky „odpočívat“ 2 měsíce (což odpovídá 2 várkám). Tato umírněná sklizeň pomáhá čajové zahradě stabilně se rozvíjet, produkovat rovnoměrné pupeny a vytvářet krásný prostor po celý rok. Zpracováváme také různé čajové produkty, jako je starověký čaj s vůní lotosu, čajové pupeny, krevetový čaj atd.

Při uvádění starodávných čajových produktů na trh se pan Nhat stále potýká s mnoha obtížemi, protože jen málo zákazníků zná produkty jeho rodiny. To je důvod, proč se stále snaží každý den budovat tuto jedinečnou značku čaje. Kromě péče o čaj a jeho pěstování organickým způsobem, aby vznikly bezpečné produkty, pan Nhat aktivně propaguje produkty prostřednictvím platforem sociálních sítí, jako je Zalo, Facebook...

Podle pana Nhata se díky krásné poloze může starobylá čajová zahrada jeho rodiny v budoucnu stát ideálním místem pro ekoturistiku a ubytování turistů. Proto v současné době s manželkou zahradu využívají a budují značku pro starobylé čajové produkty a zároveň investují do zkrášlování zahrady.

Pan Nhat však doufá, že aby se cíl rozvinout starobylou čajovou zahradu v ekoturistickou oblast stal skutečností, příslušné orgány budou věnovat pozornost, budou mít zavedené politiky na podporu financování a také vytvoří pozemkové fondy, které by umožnily pohodlné cestování do starobylé čajové zahrady.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/