Nedávno se na sociálních sítích objevily snímky kavárny v Ho Či Minově Městě s desítkami rozsvícených notebooků v tichém prostoru. Místo chatování a socializace chodí zákazníci do kavárny hlavně studovat a pracovat, čímž vzniká atmosféra podobná kanceláři nebo knihovně. Tento model se často nazývá „tichá kavárna“ a ukazuje trend v kávovém průmyslu, který se přesouvá od prodeje nápojů k využití funkčnosti prostoru.
Kavárna, která se připravovala na otevření nové pobočky, uvedla, že zůstává věrná svému původnímu modelu: kavárně, která také nabízí prostory k pronájmu pro pořádání seminářů, skupinové práce a školení. Místnosti a nábytek jsou speciálně navrženy a flexibilní, aby zákazníci mohli pracovat nebo organizovat akce.
Společným rysem těchto modelů je optimalizace využití prostoru: Mnoho podniků je otevřeno 24 hodin denně, 7 dní v týdnu a nabízí tiché prostory, soukromé zasedací místnosti a flexibilní členské balíčky, což pomáhá udržovat obsazenost po celý den i noc, spíše než aby fungovaly efektivně pouze během několika hodin špičky, jako je tomu u tradičních modelů kaváren.
Podle odborníků v kontextu toho, že potravinářský a nápojový průmysl (F&B) v poslední době čelí mnoha výzvám, pomáhá přechod od pouhého prodeje nápojů k multifunkčnímu podnikání kavárnám optimalizovat náklady a diverzifikovat zdroje příjmů.
Statistiky ukazují, že pouze asi 21 % podniků v oblasti stravování a nápojů považuje freelancery a startupy za svou primární cílovou skupinu – což naznačuje, že model „tiché kávy“ má stále značný růstový potenciál.
Zdroj: https://vtv.vn/xu-huong-kinh-doanh-ca-phe-im-lang-100260113054926713.htm
Komentář (0)