Yum Cha – Jedinečné kulinářské lahůdky hongkongských seniorů.

Yum Cha si užívají mladí i staří obyvatelé Hongkongu, protože to není jen jídlo, ale jedinečný kulturní zážitek, který pomáhá sblížit rodiny a přátele.

Několik základních pokrmů dim sum v Hongkongu. (Foto: Mac Luyen/VNA)

Yum Cha (v kantonštině v Číně znamená „pití čaje“) je často spojováno s vychutnáváním čaje doprovázeného dim sum (což znamená „lehká jídla“).

Obyvatelé Hongkongu si pochutnávají na Yum Cha, mladí i staří, protože to není jen jídlo, ale jedinečný kulturní zážitek, který spojuje rodiny a přátele. Yum Cha byl do Hongkongu dovezen z okresu Xiguan v Kantonu v provincii Kuang-tung před více než 200 lety.

Pro mnoho seniorů v Hongkongu není Yum Cha jen o vychutnání si čaje a dim sum, ale také o způsobu, jak si vychutnat život a zapojit se do společenských interakcí.

Mohou si ráno odpočinout s klasickou „konvicí čaje a dvěma druhy dim sum“, zatímco si pomalu čtou denní noviny až do 9-10 hodin, nebo si užívají oběd či večeři. Existuje rčení: „Tři dny bez Yum Cha znamenají, že nejste pravý Hongkongčan.“

Pan Say Chin Yeung, ředitel restaurace Sun Kong, uvedl, že restaurace nabízí jídlo od 6:00 do 22:00 a jejími zákazníky jsou převážně starší lidé. Někteří přicházejí na tři jídla denně, jiní přicházejí sami a dají si jedno nebo dvě jídla před odchodem do práce, a někdy přicházejí s přáteli nebo celou rodinou, aby si vyprávěli příběhy nebo zavzpomínali na staré časy. Rodiny a přátelé se obvykle scházejí o víkendech nebo svátcích, aby si popovídali a pochutnali si na lahodném jídle.

Podle Say Chin Yeunga, když vás příbuzní nebo přátelé pozvou do Yum Cha, pravděpodobně si s vámi opravdu chtějí o něčem promluvit nebo potřebují vaši pomoc. Starší lidé, kteří se chtějí setkat s mladšími generacemi, nebo mladší generace, které se chtějí setkat se staršími, si často domluví schůzku v Yum Cha. Mnoho záležitostí nelze probrat po telefonu, ale lze je vyřešit po jednom nebo dvou setkáních v Yum Cha.

Paní Wang Yingdi, vedoucí prodeje restaurace Sun Kong, se podělila o to, že hongkongská kultura Yum Cha je skutečně úžasná. Ráno, v poledne, odpoledne nebo večer se zde scházejí starší lidé, aby popíjeli čaj, jedli dim sum a povídali si o všem možném.

Apartmány v Hongkongu jsou malé, takže se lidé často scházejí v čajovnách, aby si popovídali a popovídali si. Restaurace Sun Kong se nachází v blízkosti mnoha turistických atrakcí, takže často vítá mnoho zahraničních turistů, zejména z Jižní Koreje, kteří přijíždějí do Yum Cha a velmi obdivují tento aspekt hongkongské kultury.

Pan Li Ming-Han, obyvatel Hongkongu, se podělil o to, že s manželkou občas chodí do Yum Cha z pohodlí, někdy se setkat s přáteli na jídlo a popovídat si. Pan Han dodal, že hongkongská kulinářská kultura se v čajovnách Yum Cha jasně odráží; v čajovnách se diskutuje a sdílí vše od podepisování smluv a koupě domů až po posílání dětí studovat do zahraničí. Yum Cha není jen jídlo, ale pro obyvatele Hongkongu jedinečný kulturní zážitek.

Ještě pozoruhodnější je, že Yum Cha je považována za „hongkongskou specialitu“ pro seniory; někteří říkají, že senioři v Hongkongu jsou „módní“, protože restaurace Yum Cha navštěvují denně nebo týdně.

Yum Cha je cenově výhodná a lehká restaurace. Hosté si mohou objednat pár předkrmů, talíř smažených nudlí pro pár lidí, nebo dokonce celé kuře či dušenou rybu pro pohoštění přátel, spolu s pivem či vínem. Restaurace vždy uspokojí své zákazníky. Existuje pravidlo, které by měl znát každý: když zaplatíte dnes, příště zaplatím já; takhle vydrží vztahy.

Obyvatelé Hongkongu si dim sum často pochutnávají s různými čaji, jako je chryzantémový čaj, zelený čaj, oolong čaj, pu-erh a mnoho dalších voňavých čajů. Od bambusových napařovačů až po knedlíčky, každé jídlo s dim sum je skvělou příležitostí k vychutnání všech exotických pokladů, které čínská kuchyně nabízí.

Yum Cha si užívají mladí i staří obyvatelé Hongkongu, protože to není jen jídlo, ale jedinečný kulturní zážitek, který pomáhá sblížit rodiny a přátele.

Komentář (0)