3 enkle og nemme opskrifter på svinekødsuppe til Tet (vietnamesisk nytår).

SKĐS - Grisemave kan forarbejdes til mange populære retter på grund af dens sprøde, seje konsistens og lækre smag. Derudover har denne fødevare mange sundhedsmæssige fordele og kan hjælpe med at forebygge og behandle forskellige sygdomme.

1. De sundhedsmæssige fordele ved grisemave

Grisemave, kendt som "Zhu Du" i traditionel kinesisk medicin, er en længe anvendt medicinsk ingrediens. Ifølge gamle medicinske tekster har denne urt en sød smag, en varm natur og virker på milt- og mavemeridianerne. Baseret på princippet om at "bruge formen til at supplere formen" anses Zhu Du for at støtte den midterste forbrænder (i kroppen), hvilket hjælper med at forbedre svaghed, styrke milt- og mavefunktionen, reducere tørst og begrænse diarré.

Derfor bruges svinemave ofte til at understøtte behandlingen af ​​mange fordøjelsesrelaterede sygdomme og generel svaghed:

• Milt- og mavesvaghed manifesterer sig som dårlig appetit, oppustethed, træthed og kronisk diarré.
• Polyuri er karakteriseret ved mundtørhed, tørst, hyppig vandladning, øget sult og vægttab.
• Urininkontinens, nokturi.
• Kvinder efter fødslen kan opleve anæmi, vægttab og livmoderprolaps.
• Børn, der er underernærede, tynde mennesker, dem med store maver og dem med dårlig fordøjelse.

Grisemave, også kendt som "trư đỗ", bruges til at behandle oppustethed og dårlig fordøjelse.

Derudover er grisemave en meget nærende fødevare med et højt proteinindhold, der indeholder mange essentielle aminosyrer og er en rig kilde til fedt; den er især rig på selen, zink, kobber, fosfor, jern og vitamin B12, B2, B3 og B5. Ifølge moderne forskning har grisemave mange sundhedsmæssige fordele, såsom:

• Vævsreparation og regenerering fremmes af dets høje proteinindhold og naturlige kollagen.
• Styrk immuniteten.
• Understøtter nervesystemet og bloddannelsen.
• Understøtter energimetabolismeprocessen.

2. Sådan tilbereder du svinemavesuppe

2.1 Svinemavesuppe med sort peber

Ingredienser: 1 grisemave, 10-15 g knuste hvide peberkorn, 3-5 skiver frisk ingefær.

Fremstilling:

Du vil måske også synes om

4 let oversete tegn på svage nyrer hos personer under 30 år.I 30-årsalderen er mange mennesker ikke klar over, at deres nyrer kan være ved at blive skadet. Ignorering af tidlige tegn kan føre til kronisk nyresygdom, nyresvigt eller alvorlige komplikationer.

• Rensede og klargjorde grisemave.
• Placer hvide peberkorn i maven, og bind derefter begge ender tæt med tråd eller sy den sammen.
• Kom det i en gryde sammen med frisk ingefær og rigeligt vand.
• Lad det simre ved svag varme, indtil maven er mør.
• Når du spiser, fjern peberkornene, skær maven i stykker, krydr med salt efter smag og drik bouillonen.
  • 

Effekter: Svinemavesuppe med peber er en ret, der varmer maven, fordriver kulde, styrker milten og stimulerer appetitten. Den er velegnet til personer med mavesmerter på grund af kuldemangel, karakteriseret ved dumpe smerter, øget smerte ved udsættelse for kulde, præference for varme, frygt for kulde og fordøjelsesbesvær.

2.2 Svinemavesuppe med astragalus

Ingredienser: 1 grisemave, 30-50 g astragalusrod, 3-5 røde dadler.

Fremstilling:

• Rens og klargør grisens mave, og skær den derefter i stykker.
• Vask astragalusroden grundigt og pak den ind i en stofpose.
• Kom grisens mave, astragalusrodposen og de røde dadler i en gryde. Når de er møre, tages astragalusrodposen op, og der smages til.

Effekter: Svinekødsuppe simret med astragalus og røde dadler har en effekt på at tonificere qi og hæve yang, hvilket er meget godt for personer med mavesuppe, livmodersuppe eller til at genopfylde qi og blod for personer, der er trætte, forpustede og blege.

2.3 Svinekødsuppe med lotusfrø og Euryale ferox-frø

Ingredienser: 1 grisemave, 30 g lotusfrø, 30 g Euryale ferox-frø.

Fremstilling:

• Skær grisens mave i mundrette stykker.
• Læg lotusfrø og Euryale ferox-frø i blød i vand i 30 minutter.
• Kom alle ingredienserne i en gryde med rigeligt vand, bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 1,5-2 timer, indtil ingredienserne er møre.
• Krydr efter smag.

Effekter: Grisemave kombineret med lotusfrø og Euryale ferox-frø danner en suppe, der nærer milten og genopfylder qi, styrker nyrerne og stopper diarré. Den er velegnet til personer med svag milt og mave, der fører til kronisk diarré, børn med dårlig appetit og ældre, der urinerer ofte om natten.

Du vil måske også synes om

Verdens thalassæmidag (8. maj): Mange mennesker bærer sygdomsgenet uden at vide det.Thalassæmi, en medfødt blodsygdom, kan arves af fremtidige generationer; i øjeblikket har Vietnam cirka over 12 millioner mennesker, der bærer sygdomsgenet, og over 20.000 mennesker med alvorlige tilfælde kræver livslang behandling.

Svinekødsuppe med lotusfrø og Euryale ferox-frø er god til kræsne mennesker og ældre, der tisser ofte om natten.

3. Nogle noter om brug af svinemave

Grisemave er en rigtig god tonic, men når du bruger den, skal følgende nøglepunkter være opmærksomme på for at sikre sikkerhed og effektivitet:

• Med sit ekstremt høje kolesterolindhold er svinemave blandt de fødevarer, der strengt bør begrænses af personer med dyslipidæmi, åreforkalkning, forhøjet blodtryk eller hjerte-kar-sygdomme.
• Som et animalsk organ indeholder grisens mave en betydelig mængde purin, så personer med høje urinsyreniveauer eller dem, der oplever et akut gigtanfald, bør undgå at indtage det for at forhindre forværring af deres gigt.
• Du bør kun købe svinemaver fra sunde grise med en klar oprindelse. Undgå dem med tegn på blødning, hvide pletter eller mærkelige lugte, da disse kan være tegn på infektionssygdomme. Spis absolut ikke rå eller urensede svinemaver.

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/3-mon-canh-da-day-lon-don-gian-de-lam-trong-dip-tet-169260209113837721.htm