Køkken - En søjle i Hai Phong-turismen.

Internationale madfestivaler og -begivenheder hjælper køkkenet gradvist med at hævde sin rolle som en af ​​​​de vigtigste søjler i turismen i Hai Phong.

"International Golden Chef Competition - Hai Phong Open 2026" samler 35 hold fra Vietnam og udlandet (Kina, Japan, Sydkorea, Nigeria).

Fra lokal identitet til turismeprodukter

Hai Phongs køkken er kendt for sine retter, der bærer kystregionens karakteristiske præg, såsom krabbe-nudelsuppe, krabbeforårsruller, krydret fiske-nudelsuppe og forskellige friske skaldyrsretter. Ifølge kok Do Ngoc Cong, formand for Hai Phong Professional Chefs Association, er disse tilsyneladende simple retter, selv dem der kun findes i gademadsboder, ved at blive "oplevelsesspecialiteter", der tiltrækker turister på madture.

Han mener, at udviklingen af ​​Hai Phongs kulinariske scene bliver stærkere med mange tydelige højdepunkter fra praktiske oplevelser, og han forventer, at den i fremtiden kan løftes fra street food til professionelle modeller, endda med sigte mod Fine Dining-segmentet (spisning på eksklusive restauranter).

Inden for rammerne af Red Phoenix Flower Festival - Hai Phong 2026 tiltrak kulinariske aktiviteter et stort antal lokale og turister. Et højdepunkt var "International Golden Chef Competition - Hai Phong Open 2026", som samlede 35 hold fra Vietnam og internationalt (Kina, Japan, Sydkorea, Nigeria) og skabte en storstilet platform for det professionelle kulinariske miljø.

Konkurrencen, der er organiseret af Hai Phong Tourism Association i samarbejde med Hai Phong Department of Culture, Sports and Tourism, er ikke kun et sted for konkurrencer, men også et rum for international kulinarisk kulturudveksling. Lederen af ​​dommerpanelet er en international kok fra Spanien, der bidrager til en stærk fusion mellem vietnamesisk og international mad.

Traditionelt Hai Phong-køkken er blevet ophøjet til fine dining-segmentet.

Ifølge hr. Mai Xuan Thang, formand for Hai Phong Tourism Association, er madlavning ikke kun et essentielt behov, men også en kulturel bro, der bidrager til at øge en destinations attraktivitet. I forbindelse med en stærk turismeudvikling er madlavning ved at blive et centralt element i opbygningen af ​​et dynamisk og karakteristisk Hai Phong-turismebrand.

Du vil måske også synes om

Hundredvis af unikke ædelsten fundet i hulerne i Phong Nha - Ke Bang.Huleperler er en type stalaktit eller stalagmit, der er kugleformet eller let fladtrykt, ligner æg, og er dannet inde i huler over tusinder af års geologisk aktivitet.

Ved konkurrencen brugte mange hold karakteristiske ingredienser fra Hai Phong-kystregionen, såsom Bach Long Vi-hummer og Cat Ba-kammuslinger, til at skabe retter, der var moderne i stilen, men stadig bevarede deres traditionelle essens.

Kok Dang Van Trinh (Hai Dang Tourism Group JSC) fortalte, at inkorporeringen af ​​havets og øernes smagsoplevelser i diskret modificerede retter er med til at fremme Hai Phongs image blandt internationale turister og øge bevidstheden om regionens rige kulinariske potentiale.

Mod et bæredygtigt kulinarisk og turismemæssigt økosystem.

Fra turistindustriens perspektiv mener fru Nguyen Thi Ha, generaldirektør for Hai Ha International Tourism and Communication Joint Stock Company, at lokale begivenheder, især sideaktiviteter såsom madudstillinger, madlavningskonkurrencer eller oplevelsesrum, er vigtige faktorer for at tiltrække og fastholde turister.

"Køkkenet skaber ikke kun en kulinarisk oplevelse, men hjælper også turister med at få en dybere forbindelse til den lokale kultur. En vellykket madtur kan efterlade et stærkt indtryk og derved opmuntre turister til at vende tilbage og anbefale destinationen," sagde fru Ha.

Maden hjælper turister med at få en dybere forbindelse til den lokale kultur.

Et bemærkelsesværdigt højdepunkt ved Red Flamboyant Flower Festival - Hai Phong 2026 er systemet med mad- og kulturudstillingsområder i bymidten, herunder "Fortid" og "Nuværende" områder. Dette er ikke kun et sted at introducere traditionelle retter, men afspejler også Hai Phongs transformation i integrations- og udviklingsprocessen.

Specialprodukter fra den vestlige del af byen, såsom Kiet Bac lotus-te, Con Son mungbønnekager, Con Son-honning og Kinh Mon-risruller, bidrager også til det mangfoldige og rige kulinariske landskab efter fusionen.

Madboder ved Red Flamboyant Flower Festival - Hai Phong 2026 tiltrækker besøgende.

Du vil måske også synes om

Hanoi-kok sætter sit præg ved international kokkekonkurrence i Thailand.I deres første deltagelse i Thailand Ultimate Chef Challenge 2026 vandt kokkeholdet fra Hanoi to bronzemedaljer.

Eksperter påpeger dog også, at Hai Phong for at kunne udvikle sig stærkere er nødt til at planlægge sine kulinariske rum rationelt, opgradere infrastrukturen for at betjene store grupper af turister, oprette et kort over lokale specialiteter og udvikle specialiserede kulinariske ture.

Det er tydeligt, at køkken gradvist er ved at blive en af ​​​​de vigtigste søjler i turismen i Hai Phong. Fra simpel gademad til internationale kulinariske begivenheder, fra madture til store festivaler, bidrager det til at forme et nyt Hai Phong - dynamisk, kreativt og rigt på identitet.

I fremtiden, med de rette investeringer, vil køkken ikke kun være "lækker mad at nyde", men vil også blive et internationalt anerkendt "turismeaktiv" for havnebyen.

HA LINH

Kilde: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mot-tru-cot-cua-du-lich-hai-phong-542573.html