Fødevaresikkerhed er et obligatorisk krav.

(GLO) - I forbindelse med Gia Lais bestræbelser på at opbygge et sikkert og civiliseret turistmiljø bidrager kontrol af fødevarekvaliteten på restauranter og spisesteder ikke kun til at beskytte befolkningens sundhed, men er også et obligatorisk krav for at skabe et venligt og troværdigt billede af lokalområdet i turisternes øjne.

Der er streng kontrol lige fra køkkenerne.

For nylig har specialiserede inspektionshold i provinsen løbende udført uanmeldte inspektioner af fødevarevirksomheder. Virkeligheden viser, at selvom mange virksomheder overholder fødevaresikkerheds- og hygiejneforskrifterne godt, har et betydeligt antal stadig mangler, især i køkkenområdet – det sted, der bestemmer kvaliteten og sikkerheden af ​​hvert måltid.

Under en nylig inspektion bemærkede myndighederne, at flere fødevarevirksomheder overtrådte hygiejneforskrifterne i områder med fødevareforarbejdning og med fødevarebeholdere. Disse overtrædelser udgør en potentiel risiko for bakteriel kontaminering og krydskontaminering, hvis de ikke håndteres omgående.

Inspektion af fødevaresikkerhed og hygiejneforhold på Ven Song Quan restaurant (Quy Nhon Bac-distriktet) den 11. juni. Foto: Phi Long

Nguyen Thi Hong Phuc, ejer af restauranten Ven Song Quan (Quy Nhon Bac-distriktet), erkendte, at der var mangler i forbindelse med fødevaresikkerhed og hygiejne og udtalte, at oversvømmelserne i slutningen af ​​2025 forårsagede alvorlig skade på faciliteterne, og at reparationer stadig er i gang. Efter at være blevet mindet om det af inspektionsholdet, forpligtede virksomheden sig til hurtigt at forbedre hygiejneforholdene for at sikre kvalitetsservice for kunderne.

Udover risikoen for fødevaresikkerhedsbrud fra virksomheder er ledelsen på nogle steder også under betydeligt pres. Den store arbejdsbyrde kombineret med begrænsede menneskelige ressourcer og finansiering gør inspektions- og tilsynsarbejdet ret vanskeligt.

Fru Nguyen Thi Ngoc Huong, specialist i Kultur- og Socialafdelingen i Quy Nhon Bac-afdelingen, sagde, at det i øjeblikket står over for mange vanskeligheder at sikre fødevaresikkerhed.

Embedsmændene skal direkte administrere, indsamle prøver og håndtere mindre fødevareforgiftningshændelser, mens midlerne til træning og kapacitetsopbygning er begrænsede. Fødevaresikkerhedspersonalet arbejder for det meste på deltid, så de mangler ekspertise og finder det svært at afsætte betydelig tid til denne aktivitet.

Du vil måske også synes om

Inde i en nordamerikansk restaurant omtalt i New York Times.Quynh Nguyen og Gian Carlo Reinardy, medkok og medejer af restauranten Paper Bridge i Portland, Oregon, fik ideen til en nordvietnamesisk restaurant, da de mødtes første gang i Cau Giay, Hanoi, det kvarter, hvor Quynh blev født og opvokset.

Tyske restauranter reducerer driften på grund af omkostningspres.VTV.vn - Restauranter og fødevarevirksomheder i Berlin, Tyskland, står over for adskillige vanskeligheder på grund af stigende driftsomkostninger.

Virksomheder er berettigede til skattefradrag for varer købt med udskudt betaling eller afdragsordninger, der overstiger 5 millioner VND.VTV.vn - Dekret 144, gældende fra i dag, ændrer og supplerer reglerne om betingelserne for fradrag af merværdiafgift for varer og tjenesteydelser købt på udskudt betaling eller afdragsordninger.

I Quy Nhon Tay-distriktet, som har mere end 130 fødevarevirksomheder, rapporterede fru Nguyen Thi Lan Huong, en specialist fra distriktsafdelingen for kultur og sociale anliggender: "Distriktet har straks udstedt vejledende dokumenter, direktiver og anmodninger til virksomheder om at forbedre deres bevidsthed om at overholde fødevaresikkerhedsreglerne. I virkeligheden er mange virksomhedsejeres bevidsthed forbedret positivt, og servicekvaliteten og hygiejneforholdene er gradvist blevet bedre."

Nylige fødevaresikkerhedshændelser i provinsen viser imidlertid, at risikoen for overtrædelser af fødevaresikkerheden altid er til stede, hvis virksomheder er uforsigtige eller uagtsomme i forarbejdningen og opbevaringen af ​​fødevarer.

Øgede inspektioner i turistsæsonen .

Sommeren er en tid, hvor antallet af turister stiger kraftigt, hvilket fører til en stigning i efterspørgslen efter mad og drikkevarer. I varmt vejr fordærves mad let, hvilket øger risikoen for madforgiftning, hvis den ikke opbevares korrekt.

I lyset af denne situation har Sundhedsministeriet pålagt underafdelingen for fødevaresikkerhed og hygiejne at styrke specialiserede inspektioner og udføre uanmeldte inspektioner på restauranter, spisesteder og fødevarevirksomheder i området.

Under inspektionen opdagede myndighederne og beordrede destruktion af mange usikre produkter såsom saucer og krydderier af ukendt oprindelse, udløbne eller forkert opbevarede.

Indtil videre har mange virksomheder gjort et godt stykke arbejde med at uddanne deres personale i viden om fødevaresikkerhed og investeret i udstyr til fødevareforarbejdning og -konservering. Nogle virksomheder overholder dog stadig ikke reglerne, hvilket skaber en relativt høj risiko for overtrædelser af fødevaresikkerhed og hygiejne.

Ifølge hr. Nguyen Van Dang, leder af underafdelingen for fødevaresikkerhed og hygiejne, udførte inspektionsholdet i løbet af den tredje specialiserede inspektionsperiode (fra 9. til 18. juni) uanmeldte inspektioner af 18 virksomheder og udstedte administrative bøder på i alt 28 millioner VND til 8 virksomheder.

USA - Vietnam: Gå ikke glip af

Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne i højteknologi.Om morgenen den 26. juni modtog vicepremierminister Ho Quoc Dung Jeff Place, forsyningskædedirektør for Coherent Group (USA), i regeringens hovedkvarter. Under mødet bekræftede vicepremierministeren, at Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne, især inden for højteknologi, innovation og halvlederindustrier.

Opfordre amerikanske virksomheder til at udvide investeringer i højteknologiske sektorer.Vicepremierminister Ho Quoc Dung sagde, at Vietnam byder amerikanske virksomheder velkommen til at fortsætte med at udvide deres aktiviteter i Vietnam, især inden for højteknologiske industrier og sektorer med høj merværdi.

Vietnam og USA styrker samarbejdet om at håndtere konsekvenserne af krigen.VTV.vn - Den 22. juni modtog generalsekretær og præsident To Lam den fungerende sekretær for den amerikanske flåde, Hung Cao.

Tidligere, under en specialiseret fødevaresikkerhedsinspektion fra 27. maj til 5. juni, blev det konstateret, at 11 ud af 20 inspicerede virksomheder overtrådte reglerne, primært relateret til hygiejneforhold i køkkenområdet, risikoen for krydskontaminering mellem rå og tilberedt mad samt manglende overholdelse af 3-trins fødevareinspektionsprocessen.

Disse tal viser, at der stadig er meget arbejde at gøre for at sikre fødevaresikkerheden, især nu hvor den varme sæson er ved at nå sit højdepunkt.

Kilde: https://baogialai.com.vn/an-toan-thuc-pham-la-yeu-cau-bat-buoc-post590437.html