Lang Liêu riskager - duftende urter fra Moder Jord

Hvert år på den 10. dag i den tredje månemåned er klæbrige riskager en uundværlig del af de ofringer, der frembæres for at mindes de hængende konger. Denne enkle offergave udtrykker ikke kun ærbødighed for forfædre og filial fromhed over for forældre, men legemliggør også kærlighed til hjemlandet og landet.

Disse duftende, seje riskager serveres til besøgende på det historiske Hung-tempel.

Som vietnamesere kender vi alle legenden om "Banh Chung og Banh Giay", når vi nævner banh chung og banh giay (traditionelle vietnamesiske riskager), der er forbundet med Lang Lieu, der ofrer de duftende kager til Kong Hung som et tegn på filial fromhed og taknemmelighed, hvilket førte til, at Kong Hung VI overdrog tronen til ham. Legenden siger, at banh giay opstod under Kong Hung VI's regeringstid. Efter at have besejret Yin-angriberne havde kongen til hensigt at give tronen videre til sin søn og sagde: "...Den søn, der finder den lækreste mad til at forberede den mest meningsfulde fest, vil jeg give tronen videre til..." Lang Lieu, kong Hungs 18. søn, en venlig og filial søn, drømte om en guddom, der bad ham om at bruge klæbrig ris til at lave runde og firkantede kager, der symboliserede den runde himmel og den firkantede jord. Fordi i himlen og på jorden er intet mere værdifuldt end ris... Fra da af blev banh giay en del af vietnamesisk kultur, ikke kun en fødevare, men også en del af historien. Den dag i dag tilbydes der stadig klæbrige riskager af folk under Hung Kings Commemoration Day og månens nytår for at udtrykke deres taknemmelighed over for deres forfædre.

Når turister besøger det historiske sted Hung-templet, kan de nyde Lang Liêu-klæbrige riskager lavet af folket fra deres forfædres land. Fru Tran Thi Hang, ejer af et Lang Liêu-produktionsanlæg til klæbrige riskager i Hy Cuong kommune, med en butik, der sælger klæbrige riskager i Den Gieng-området, sagde: "Dette er en lækker, sej, hvid og glat kage fuld af mening. Den dag i dag tilbydes klæbrige riskager stadig til Kong Hung på Hung-kongens dødsdag for at vise deres minde om Kong Hung - grundlæggeren af ​​vores nation." Kagebageprocessen er ret omfattende og kræver bagerens dygtighed. Den glatte, ikke-klæbrige skorpe er blød og duftende med aromaen af ​​klæbrig ris, diskret duftet af dongblade, hvilket skaber en gave, der er tydeligt landlig. Lang Liêu-klæbrige riskager fås i tre smagsvarianter: salt bønnefyld, sødt bønnefyld og naturel. I 2024 blev Lang Liêu-klæbrige riskager anerkendt som et 3-stjernet OCOP-produkt. Dette er et højdepunkt, der skaber brandet for Lang Liêu klæbrige riskager.

Du vil måske også synes om

"En samling af beslægtede sjæle" med musik og sang foran det nationale forfædretempel.(CTO) - Som en del af aktiviteterne i forbindelse med Hung Kings-mindehøjtideligheden i Hestens år 2026, arrangerede Can Tho City Cultural and Arts Center om aftenen den 25. april foran Hung Kings-templet i Can Tho City et udvekslingsprogram for traditionel sydvietnamesisk musik og sang med temaet "Møde mellem beslægtede sjæle".

For at opnå dette lægger Lang Liêu Den Hungs produktionsanlæg for klæbrige riskager stor vægt på udvalget af ris. Den anvendte ris er normalt klæbrig ris af sorten "gylden blomst". Risen vaskes ren, udblødes og dampes derefter over et bål for at gøre den klæbrige ris sej og klistret. Fyldet er lavet af omhyggeligt udvalgte mungbønner med gule hjerter. Fru Hang fortalte, at hendes familie tidligere stampede risen i hånden, men nu gøres det på maskine uden at gå på kompromis med kagens smag. På en normal dag producerer anlægget omkring 10 kg ris. I begyndelsen af ​​året, især under Hung Kings' Mindedag - Hung Tempelfestivalen, producerer anlægget 300 kg - 500 kg klæbrig ris om dagen.

Lang Liêu riskager er blevet anerkendt som et 3-stjernet OCOP-produkt.

De lækre riskager, der sælges til turister hver dag, er alle forsynet med etiketter fra produktionsanlægget med fuldstændige oplysninger om adresse, ingredienser, telefonnummer, produktionsdato og udløbsdato. Fru Nguyen Thi Thuy fra Thanh Mieu-distriktet delte: "Hvert år under forfædrenes mindedag kommer jeg ofte her for at købe et par riskager, som jeg kan give til mine forfædre. Kagerne er friskstøbte, så de er stadig varme, seje, duftende og har en karakteristisk smag. Jeg vælger også at købe disse riskager med hjem som gaver til familie og venner."

Når man besøger det historiske sted Hung-templet, bliver turister ikke kun betaget af den smukke natur, men kan også nyde de enkle, men lækre specialiteter fra folket i deres forfædres land. Lang Liêu-riskagerne er ikke bare en duftende godbid; de repræsenterer det vietnamesiske folks solidaritet, taknemmelighed og respekt for deres forfædre, som gennem tusinder af år flittigt har bygget og forsvaret nationen.

Du vil måske også synes om

Hundredvis af unikke ædelsten fundet i hulerne i Phong Nha - Ke Bang.Huleperler er en type stalaktit eller stalagmit, der er kugleformet eller let fladtrykt, ligner æg, og er dannet inde i huler over tusinder af års geologisk aktivitet.

Thuy Hang

Kilde: https://baophutho.vn/banh-giay-lang-lieu-nbsp-thao-thom-tu-dat-me-244858.htm