Lækre kager til Mid-Autumn Festival i juli.

Den 15. dag i den syvende månemåned – Vu Lan-festivalen, en tid for sønlig fromhed og soning for de afdøde – er en lejlighed for efterkommere til at mindes deres forfædre, bedsteforældre og forældre. På offergavebakkerne for de etniske grupper i Tuyen Quang er traditionelle kager med smagen fra bjergene og skovene, der legemliggør skønheden i samfundets kultur, uundværlige sammen med frugt, klæbrig ris og kød.

"Chim gau"-kagen og "lang"-kagen er traditionelle kager fra Tay-folket.

Tay-folkets klæbrige riskage

Gai-kage er en signaturret for den etniske gruppe Tay mange steder i provinsen. Gai-blade koges, knuses til en pasta og blandes derefter med klæbrigt rismel for at skabe et klæbrigt, blankt sort ydre lag. Fyldet er normalt lavet af mungbønner, revet kokosnød, jordnødder og nogle gange svinefedt for at forbedre smagen. Kagen pakkes ind i tørrede bananblade og bindes med en simpel snor. På fuldmånedagen er gai-kage ikke kun en lækkerbisken, men repræsenterer også Tay-folkets ærbødighed for deres forfædre.

Du vil måske også synes om

Vinwonders bringer i samarbejde med Uddannelsesfremmefonden en meningsfuld sommer til børn over hele landet.Ved at sponsorere tusindvis af sjove oplevelser og samarbejde med Education Promotion Fund og lokale undervisningsministerier sigter VinWonders mod yderligere at motivere fremragende elever og børn fra dårligt stillede baggrunde, samtidig med at de får en sommer rig på oplevelser og uforglemmelige minder.

San Diu-folkets Banh Lang-kage

For San Diu-folket er "banh lang" en uundværlig traditionel ret under fuldmånen i den syvende månemåned. Klæbrig rismel rulles til kugler, pakkes ind i vilde bananblade og bindes parvis for at hænge "dinglende" - deraf navnet "banh lang". De bagte kager er seje og duftende og spises ofte med melasse eller vild honning. For San Diu-folket symboliserer "banh lang" enhed, overflod og familiesammenføring.

Cao Lan-folkets fugleformede kage

Cao Lan-folket har en særlig type kage kaldet "chim gau-kage". For at lave en autentisk chim gau-kage går Cao Lan-folket normalt ud i skoven for at finde friske pandanblade. Kun ved at pakke chim gau-kager ind i vilde pandanblade kan kagens karakteristiske aroma skabes. Kagen er lavet af klæbrig ris, med fyld, der normalt består af mungbønner, sesamfrø, ristede jordnødder eller hakket kød, der er dygtigt pakket ind i friske bananblade. Efter dampning har kagen en delikat aroma og en sej, sød og nøddeagtig smag. For Cao Lan-folket er chim gau-kage en ret, der forbindes med fuldmånen i den syvende månemåned, og som udtrykker deres ærbødighed for deres forfædre og deres ønske om en rigelig høst og et fredeligt familieliv.

Du vil måske også synes om

Folk foretrækker vegetariske måltider, og der er færre kunder til offergaver under Mid-Autumn Festival i den syvende månemåned.Den 15. dag i den syvende månemåned – Vu Lan-sæsonen, en tid til at vise sønlig fromhed og sone for afdøde – er altid en særlig lejlighed for folk til at udtrykke deres taknemmelighed over for deres forfædre og forældre. I år har markedet set et klart skift i forbrugernes vaner: Vegetariske måltider, især færdiglavede vegetariske måltider, vælges af mange familier, mens der er en faldende efterspørgsel på offergaver i papirform.

Disse enkle, men udsøgte kager nærer ikke kun smagsløgene, men bevarer også langvarige kulturelle minder. Hver kage er en påmindelse for efterkommere om at huske deres rødder, værdsætte traditioner og beskytte identiteten af ​​deres hjemland, Tuyen Quang .

Kilde: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/am-thuc/202509/banh-ngon-ram-thang-bay-48d20a6/