Folk foretrækker vegetariske måltider, og der er færre kunder til offergaver under Mid-Autumn Festival i den syvende månemåned.

Den 15. dag i den syvende månemåned – Vu Lan-sæsonen, en tid til at vise sønlig fromhed og sone for afdøde – er altid en særlig lejlighed for folk til at udtrykke deres taknemmelighed over for deres forfædre og forældre. I år har markedet set et klart skift i forbrugernes vaner: Vegetariske måltider, især færdiglavede vegetariske måltider, vælges af mange familier, mens der er en faldende efterspørgsel på offergaver i papirform.

Báo Nghệ An•04/09/2025

Priserne på blomster og grøntsager er steget, mens priserne på basale fødevarer er forblevet stabile.

offerkylling

Prisen på haner, der bruges til fester, er steget med omkring 15 % i forhold til normale dage. Foto: TP

I dagene op til fuldmånen i den syvende månemåned er de lokale markeder i Nghe An-provinsen, såsom Vinh-markedet, Quan Lau-markedet, Anh Son-markedet og Do Luong-markedet, fyldt med kunder. Handlende siger, at priserne på friske fødevarer i år forbliver relativt stabile, bortset fra fjerkræ, som er steget en smule, og grøntsager og friske blomster, som er steget betydeligt.

Ifølge en undersøgelse varierer kyllingepriserne fra 110.000 til 130.000 VND/kg, en stigning på omkring 10 % i forhold til normale dage. Årsagen er, at folk begrænser deres forbrug af svinekød på grund af bekymringer om afrikansk svinepest og i stedet vælger kylling til ofringer. "I de seneste par dage har der været mange kunder, der har købt kyllinger til ofringer; nogle dage har jeg solgt helt ud bare om morgenen. De fleste vælger smukke haner til ofringer, så prisen er lidt højere," fortalte Dau Thi Lieu, en lille erhvervsdrivende på Anh Son-markedet.

Der er stor efterspørgsel på at tilberede kyllinger til ofringer under Mid-Autumn Festival (den 15. dag i den 7. månemåned). Foto: TP

Atmosfæren i fjerkræboderne var derfor meget mere travl. Fra tidlig morgen stimlede folk sammen for at vælge de bedste kyllinger, og mange familier købte levende kyllinger, som de kunne beholde derhjemme indtil fuldmånedagen for at slagte dem. Slagtningskioskerne for fjerkræ kørte på fuld kapacitet.

Fru Ngan Thi Hoa, ejer af et fjerkræslagteri på Anh Son-markedet, sagde: "Fra den 11. dag i den 7. månemåned og indtil nu har vi haft mange kunder hver dag, nogle gange har vi forarbejdet op til hundrede kyllinger. Mest haner til ofringer, som kræver omhyggelig og omfattende forberedelse, såsom at fastgøre ben og vinger, så det tager mere tid, og prisen er højere, fra 25.000 til 30.000 VND pr. kylling."

I mellemtiden forblev priserne på svinekød, oksekød og skaldyr relativt stabile: svinebryst, ribben og trotters på 120.000-150.000 VND/kg; oksekød på 220.000-250.000 VND/kg; karpe på 100.000-150.000 VND/kg; og blæksprutte på 150.000-250.000 VND/kg.

I modsætning til den stabile pris på kød er prisen på grønne grøntsager steget kraftigt, med en fordobling eller tredobling i forhold til begyndelsen af måneden. Vandspinat, som kostede 7.000 VND/bundt, er nu steget til 12.000-15.000 VND/bundt; amarant fra 5.000 VND til 15.000 VND/bundt; og kål til 20.000 VND/bundt... Den angivne årsag er, at kraftig regn har beskadiget afgrøder, hvilket har reduceret udbuddet, mens efterspørgslen er steget.

Priserne på friske blomster, der tilbydes ved religiøse ceremonier, er også steget en smule. Roser koster fra 8.000 til 10.000 VND pr. blomst, liljer fra 15.000 til 30.000 VND pr. blomst, og gladioler fra 12.000 til 15.000 VND pr. stilk. Liljer og krysantemum koster fra 8.000 til 12.000 VND pr. stilk, en stigning på omkring 20 % i forhold til normale dage.

Du vil måske også synes om

Nghe An: Højdepunkter fra den 29. august

Grøntsagspriserne på markederne er steget kraftigt. Foto: TP

Frugt – en uundværlig del af tilbudsbakken – har oplevet en lille stigning i prisen. Specifikt: dragefrugt fra 35.000 – 65.000 VND/kg, vaniljeæble fra 60.000 – 85.000 VND/kg, vandmelon fra 20.000 – 25.000 VND/kg, druer fra 150.000 – 250.000 VND/kg... Generelt har fødevaremarkedet, bortset fra grøntsager og blomster, ikke svinget meget, hvilket har sikret, at den store efterspørgsel efter shopping i løbet af denne ferie er imødekommet.

Vegetariske tilbud er i høj kurs, mens papirtilbud ikke er.

En bemærkelsesværdig tendens i år under Mid-Autumn Festival (den 15. dag i den 7. månemåned) er den stærke efterspørgsel efter vegetarisk mad, især færdiglavede vegetariske festmåltider. Store supermarkeder som Go! Vinh, VinMart, Lotte Mart, sammen med mange dagligvarebutikker og små forhandlere, tilbyder et bredt udvalg af vegetariske produkter: dumplings, vegetarisk pølse, vegetarisk kylling, vegetarisk reje og fisk, sprød ris og andre færdigretter ... med priser fra titusindvis af dong til hundredtusindvis af dong.

Mange travle familier vælger at bestille en komplet vegetarisk festpakke i stedet for at lave maden selv. Priserne varierer fra 700.000 til 1,5 millioner VND pr. sæt for 6 personer, med 8 til 13 retter. Populære retter inkluderer farverige forårsruller, svampesalat, vegetarisk gedekød, vegetarisk kylling i rotisauce og nærende supper... Faktisk er nogle vegetariske cateringvirksomheder i Vinh nødt til at lukke bestillinger tidligt på grund af overvældende efterspørgsel.

kylling 2

En færdigret ret med klæbrig ris og kylling koster 400.000-500.000 VND pr. portion. Foto: TP

Fru Tra Giang, en cateringvirksomhed med speciale i vegetariske fester på Nguyen Sy Sach Street i Truong Vinh Ward, sagde, at hun i år modtog bestillinger på fester til Mid-Autumn Festival (den 15. dag i den 7. månemåned). "Tidligere år modtog jeg normalt bestillinger fra den 10. til den 14. i den 7. månemåned, men i år har kunderne bedt om at bestille fester siden begyndelsen af måneden, så jeg har taget imod bestillinger tidligere," sagde hun.

Traditionelle markeder summer også af et bredt udvalg af vegetarisk mad til rimelige priser.

vegetarisk måltid

Vegetariske fade koster mellem 700.000 og 1.500.000 VND pr. fad, afhængigt af antallet af retter. (Foto: TP)

Du vil måske også synes om

Reflektion over sønlig fromhed i Vu Lan-sæsonen: At vise taknemmelighed over for sine forældre har ingen sæson.

Ud over øgede markedsinspektioner fra regulerende myndigheder skal forbrugerne derfor også tilegne sig viden om fødevaresikkerhed, prioritere produkter fra pålidelige producenter og sikre, at produktetiketter indeholder fuldstændige oplysninger. De bør ikke fristes af billige priser og vælge fødevarer af lav kvalitet med uklar oprindelse og manglende fødevaresikkerhedscertificering, som sælges bredt på markedet.

I modsætning til den travle aktivitet omkring vegetarisk mad og offergaver oplever varer forbundet med skikken med at brænde papirpenge under Mid-Autumn Festivalen mangel på kunder. Undersøgelser på lokale markeder viser, at købekraften kun er 40-50 % sammenlignet med samme periode sidste år.

guld max

Markedet for offergaver af votivpapir oplever mangel på kunder. Foto: TP

Faktisk ændrer mange familier også deres vaner; i stedet for at købe en masse offergaver fokuserer de på at tilberede et simpelt, men respektfuldt måltid. Dette afspejler et skift i det religiøse liv mod sparsommelighed og høflighed, samtidig med at det er knyttet til bevidsthed om miljøbeskyttelse.

Kilde: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html