Braiseret malle i en lergryde, en simpel, men lækker ret!

Den almindelige karpe er typisk 10-20 cm lang og kan skifte farve for at tilpasse sig sine omgivelser. Afhængigt af farve og størrelse har almindelig karpe forskellige navne såsom: lyserød karpe, gul karpe, gulstribet karpe osv., men den lyserøde karpe er den største (nogle kan blive 35 cm lange), mens den mindste er den gulstribede karpe (kun 3-4 cm lang).

Tilapia er meget nærende med mørt, fedtet og sødt kød... Dygtige husmødre tilbereder tilapia til mange lækre og attraktive retter såsom: tilapia med æg braiseret med svinebryst, stegt tilapia med tomatsauce, tilapia kun lavet til sur fiskesauce... Men der er én simpel, nem at lave og mest mindeværdige ret fra min barndom: tilapia braiseret i en lergryde.

Du vil måske også synes om

Jrai-folkets tørsæsonkøkkenI den tørre sæson i det centrale højland går jrai-folket ud i skovene og vandløbene for at høste naturlige produkter og tilberede traditionelle retter. Dette er også en mulighed for turister til at opleve jrai-folkets unikke livsstil og køkken i det centrale højland.

Braiseret malle i en lergryde.

Hver gang fiskesæsonen kom, gik min bedstemor meget tidligt på markedet for at købe malle til at braisere i en lergryde. Hun valgte store, friske maller, rensede dem, drænede dem og marinerede dem derefter med krydderier (knuste forårsløg, salt, sukker, MSG, chili, kokoskaramelsauce osv.) efter smag. Efter at have ladet dem marinere i cirka 5 minutter, tilsatte hun nok fiskesauce af god kvalitet til at dække fisken. Derefter satte hun gryden på komfuret ved svag varme, indtil fisken var kogt, og saucen tyknede. For at gøre saucen tykkere og mere tiltalende i farven – ifølge min bedstemor – før saucen begyndte at tørre lidt ud, tilsatte hun lidt kogt risvand. Til sidst tilsatte hun nogle flæskesteg (eller madolie), lidt stødt peber og et par modne chilipeber, og så var det færdigt!

Efter en trættende arbejdsdag er der ingen større glæde end at komme hjem og nyde et måltid braiseret malle og en skål duftende suppe med vilde grøntsager. Tag et stykke braiseret malle og en skefuld suppe med vilde grøntsager, og tyg det langsomt. Fiskens fyldige, søde smag blandes med den delikate sødme og karakteristiske aroma fra grøntsagerne og spreder sig over dine smagsløg ... Hæld noget af suppen over dine ris og slurp det ned, og du vil opleve alle "landskabets smagsoplevelser"!

Du vil måske også synes om

Tusindvis af mennesker deltog i Ba Pagoda Festival - Nuoc Man havneby.Tusindvis af lokale og turister deltog i ceremonien "Velkomst til guddommen og bæring af det hellige dekret", som indledte den 3-dages Ba Pagoda - Nuoc Man Port Festival.

Kilde: https://baodaklak.vn/du-lich/202508/ca-phen-kho-todan-da-ma-ngon-9ac0d42/