Sprødstegt tilapia

Regntiden er den periode, hvor slangehovedfisk (Channa argus) er rigeligt forekommende i mange oversvømmede rismarker. Denne ferskvandsfisk tilberedes ofte i mange lækre retter, herunder sprødstegt slangehovedfisk, som er meget appetitlig.

Sprødstegt tilapia. Foto: KIEU MAI

I den lokale dialekt kaldes den "lille græskar"-aborre ofte "ung aborre" eller "lille aborre" på grund af dens lille kropsstørrelse (ca. 5-8 cm) og dens ovale form, der ligner et lille græskar.

Slangehovedfisk yngler typisk fra maj til juni i månekalenderen. Hvert år, efter sæsonens første regn, følger slangehovedfiskene oversvømmelsesvandet ind i rismarkerne for at yngle. Omkring to måneder senere vokser slangehovedfiskene gradvist og trækker tilbage til hovedfloden. Dette er tidspunktet at fange slangehovedfiskene.

Du vil måske også synes om

Muoi Cuong Cocoa Garden tiltrækker turister ved at fremstille traditionel chokolade.Mười Cương kakaohave (Mỹ Ái-området, An Bình-distriktet, Can Tho by) er en favoritdestination for mange internationale turister, ikke kun på grund af dens frodige, grønne have, men også fordi den bevarer traditionelle chokoladefremstillingsmetoder. Journalister fra Can Tho Newspaper og radio- og tv-stationen har dokumenteret nogle af de enestående oplevelser, som turisterne har haft ved denne unikke model.

Implementer et omfattende sæt af løsninger for at minimere plastaffald.Vælgerne i Cai Rang-distriktet har anmodet om en omfattende og effektiv implementering af løsninger til at reducere plastaffald, fremme overgangen til miljøvenlige teknologier og tilskynde til brugen af ​​alternative materialer til engangsplastprodukter. Byens folkeudvalg har pålagt relevante myndigheder og enheder at overveje, reagere på og løse problemet. De specifikke resultater er som følger:

Mange turismevirksomheder i Can Tho lancerer salgsfremmende pakker for at stimulere turismen i sommeren 2026.(CT) - For at vise kundernes påskønnelse og give mindeværdige oplevelser i sommeren 2026 introducerer mange turistområder, hoteller og rejsebureauer i Can Tho produkter og servicepakker til fordelagtige priser.

Tilapia er et populært valg med sine små, bløde og tætte ben og søde kød. Især sprødstegt tilapia, friturestegt med ben, er en fantastisk ret, fordi du ikke behøver at bekymre dig om at få ben fast i halsen, og den er nem at tilberede. Du skal blot skære hovedet af og fjerne indvoldene fra fisken, hvorefter den skylles grundigt. Vend den derefter med groft salt og citronsaft for at fjerne slim og fiskelugt, og hæld derefter vandet fra. Steg til sidst fisken i rigeligt olie, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt.

Den kogte slangehovedfisk er sprød, mens kødet bevarer sin sødme og lækre smag. Denne ret serveres normalt med risnudler, friske grøntsager og tamarind-fiskesauce eller sød-sur fiskesauce med hvidløg og chili, som begge er meget appetitlige.

Ifølge traditionel medicin betragtes kødet fra slangehovedfisken som et kølende middel, der hjælper med at nære blodet og qi, forbedre leverfunktionen og fjerne varme. Personer med svækkede kroppe og dårlig blodcirkulation kan bruge slangehovedfisk til næring. Især for små børn er calcium og protein fra slangehovedfisken meget gavnligt for knogle- og intellektuel udvikling.

I Can Tho findes traditionelle retter lavet af ferskvandsfisk ofte i landlige restauranter og økoturismeområder.

USA - Vietnam: Gå ikke glip af

Vietnam og USA styrker samarbejdet om at håndtere konsekvenserne af krigen.VTV.vn - Den 22. juni modtog generalsekretær og præsident To Lam den fungerende sekretær for den amerikanske flåde, Hung Cao.

Generalsekretær og præsident To Lam modtager den fungerende flådeminister i USA.Den 22. juni 2026 modtog generalsekretær og præsident To Lam den fungerende sekretær for den amerikanske flåde, Hung Cao, i Hanoi.

Generalsekretæren og Vietnams præsident modtager den fungerende flådeminister i USA.Den 22. juni 2026 modtog generalsekretær og præsident To Lam den fungerende sekretær for den amerikanske flåde, Hung Cao, i Hanoi.

MINH NHIEN

Kilde: https://baocantho.com.vn/ca-ro-bi-chien-gion-a208128.html