Er protein-trangen begyndt at aftage?

SKĐS - Dille efter at tilsætte protein til alle fødevarer får den globale fødevareindustri til at stå over for en alvorlig mangel på valleprotein, hvilket driver priserne op og tvinger mange virksomheder til at stoppe produktionen eller omlægge deres formler.

I de senere år har tendensen med at fokusere på ernæring, især proteinindhold, spredt sig i USA og mange andre lande, hvilket har gjort almindelige produkter som kaffe, chips, pasta og proteinbarer mere populære end nogensinde.

For at holde trit med denne tendens har store fødevarevirksomheder konsekvent inkorporeret valle - et komplet, letopløseligt og hurtigt absorberet protein - i deres produktlinjer, fra Mars' Eggo-vafler til Starbucks' cremede mælkeskum.

Denne hurtige boom førte dog hurtigt til et overudbud af valleprotein, der ikke kunne følge med markedets efterspørgsel.

Valle er i bund og grund et biprodukt af osteproduktion, hvilket betyder, at fabrikker ikke kan producere det selvstændigt og er helt afhængige af den rå mælk, der forarbejdes til ost.

Doritos proteinrige produkter kan nu købes mange steder. Foto: PJ McDonnell/Shutterstock

Pr. juni 2026 oplevede mange store valleleverandører verden over et årelang lagermangel, mens prisen på vallekoncentrater med højt proteinindhold var steget med gennemsnitligt over 40 % i løbet af de seneste par måneder.

Mange virksomheder har endda måttet acceptere at importere råvarer til priser, der er 50 % højere, men de er fortsat bekymrede over den fortsatte mangel på forsyninger.

Du vil måske også synes om

Skal man bruge æggehvider eller æggeblommer til hudpleje?SKĐS - Kyllingeæg er en af ​​de mest næringsrige fødevarer, og både æggehviden og blommen indeholder næringsstoffer, der er gavnlige for hudens skønhed.

De negative konsekvenser af denne krise begynder at blive tydelige i mange virksomheder verden over. For eksempel blev HelloAmino i Canada, efter at have modtaget besked om, at deres leverandør var løbet tør for valle, tvunget til at skifte til en anden kilde, hvilket resulterede i, at deres pandekager var tørre og hårde som savsmuld.

I Storbritannien måtte Majic Protein-mærket også opkøbe al den resterende valle fra sine partnere for knap nok at kunne holde sig oven vande i yderligere to måneder.

Selv det amerikanske kosttilskudsmærke Vitalura Labs måtte beslutte midlertidigt at suspendere salget af sin valleisolatproduktlinje – en vare, der tegner sig for halvdelen af ​​virksomhedens salg – på grund af en pris, der var steget med mere end 300 % siden 2023.

Stillet over for dette dilemma overvejer mange virksomheder at skifte til at bruge proteinekstrakter fra mælk eller plantebaserede proteiner fra bønner og ærter. De må dog selv indrømme, at disse muligheder ikke perfekt kan erstatte teksturen og den karakteristiske smag af valle.

Brancheeksperter forudsiger, at forbrugerne snart vil mærke effekten, når denne bølge af prisstigninger når detailhandlens hylder.

Selvom priserne på produkter mærket "valleprotein" på deres emballage forbliver relativt stabile sammenlignet med sidste år, er der en tydelig opadgående tendens, og det tager typisk 12 til 18 måneder, før de får direkte indflydelse på forbrugernes pengepung.

I modsætning til det træge salg af vallebaserede produkter har salget af tørrede kødsnacks oplevet en stærk vækst takket være fordelen ved at have en ekstremt stabil forsyning.

Fra en ernæringseksperts perspektiv har langt de fleste mennesker i moderne byer i dag slet ikke proteinmangel. Faktisk overstiger den mængde protein, de indtager hver dag, ofte den mindst nødvendige mængde.

Derfor kan tendensen med at maksimere proteinindtaget på sociale medieplatforme gavne visse grupper, men det er ikke et essentielt behov for langt de fleste mennesker.

Du vil måske også synes om

Hvorfor skal fitnessgæster spise søde kartofler?Stivelse er en vigtig energikilde for fitnessgæster, fordi den hjælper med at opretholde træningspræstationen og genopbygge forarmet glykogen i musklerne. Søde kartofler er højt værdsatte for at give stivelse af høj kvalitet sammen med mange andre næringsstoffer.

Som følge heraf er det helt uundgåeligt, at forbrugerne vender tilbage til traditionelle, naturligt proteinrige fødevarer såsom kød, fisk, æg, mælk eller nødder, når valleprotein bliver for dyrt og svært at finde.

Proteintilskuddille har endnu engang afsløret begrænsningerne i den globale forsyningskæde, da forbrugertendenserne ændrer sig for hurtigt.

Spørgsmålet om, hvorvidt fødevareproducenter kan tilpasse sig i tide, eller om forbrugerne i sidste ende vil betale en højere pris for proteinbarer eller "muskelopbyggende" lattes, er dog stadig åbent.

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/con-sot-protein-bat-dau-nguoi-lanh-169260602134312933.htm