Hjemme i byen
Historien om en traditionel vietnamesisk restaurant med bypriser er blevet et fokuspunkt på digitale platforme i de seneste dage. Mange opsøger den af nysgerrighed over, hvorfor priserne på så enkle, rustikke retter er så høje. Men nogle kunder er villige til at betale for fuldt ud at nyde smagene, som ikke bare er en simpel blanding af salt og sødt på tungen, men fremkalder en hel verden af minder og fredfyldte erindringer om deres hjemby og hjem fra de lange, svundne år.
Afhængigt af kundernes behov tilbyder traditionelle vietnamesiske restauranter i byen en bred vifte af priser. Mange restauranter, hvoraf nogle har været etableret i over et årti, positionerer sig i det eksklusive segment for spisesteder, men de sælger kun velkendte hjemmelavede retter som braiseret svinekød, stegte rejer og kogte grøntsager, der er tilberedt enkelt og stadig formår at fastholde kunderne i mange år.
Fra et ekspertperspektiv skal forretningsligningen gå hånd i hånd med profit, og en bekvem beliggenhed kombineret med opmærksom service er en rimelig forklaring på de byprægede priser på traditionelle landlige måltider. Men et sted ud over den søde, duftende smag spiser folk nogle gange med blot et blik. For fra maden til tallerkenerne, bordene, stolene og pladsen ... skaber alt en velkendt følelse for kunderne, en følelse, som en person måske ikke har oplevet i årtier, og en skefuld ris er gennemsyret af fortidens smage, måltiderne tilberedt af deres bedstemor, mor eller storesøster, der venter på, at børnene kommer hjem for at spise.
Fru Nguyen Hoai Phuong Thu (45 år, kontoransat, bosiddende i Tan Phu-distriktet, Ho Chi Minh City) brugte næsten 3 millioner VND på et måltid til 5 personer og fortalte: "Min gruppe venner og jeg kan godt lide at mødes på restauranter eller caféer med rustik, gammeldags indretning for at genopdage velkendte ting fra vores barndom og hjembyer. Engang udstillede restauranten en tekande, der blev holdt varm i en kokosnøddeskal; det var så simpelt, men alligevel bevægede det hele gruppen, fordi det mindede os om vores bedsteforældre derhjemme, som plejede at brygge varm te sådan hver morgen. Prisen er lidt høj, men til gengæld får vi opleve øjeblikke af varme, et strejf af hjem, som vi alle har glemt, fordi vi har travlt med arbejde og studier."
Fortrolighed er sjælens fundament.
I øjeblikket findes der endda etablerede kriterier for at opbygge en lykkelig familie, men måske vil ikke mange mennesker nyde at læse disse regler omhyggeligt, fordi lykke i sagens natur ikke har nogen fast standard. I lang tid har et familiemåltid været en standard for lykke, som en standardkode indgroet i den vietnamesiske ånd på tværs af generationer. Et hjemmelavet måltid mætter ikke kun en sulten mave, men nærer også sjælen, forbinder medlemmer af forskellige generationer og fremmer gensidig forståelse. I den travle verden udenfor vender folk hjem til et måltid, som for at "hele" de sår og tilbageslag, de måtte have mødt på deres rejse til voksenlivet.
Hjemmelavede måltider handler ikke om, hvorvidt de er salte, søde, lækre eller ej; de handler om at lære at bygge bro over generationskløften, vise hensyn og værdsætte hver eneste lille ting. I mange år nu, i takt med at livsstil og samfundsmæssige holdninger har ændret sig, har nogle unge mennesker valgt at bo selvstændigt og lejet deres egne hjem, selv når deres familier bor i byen, men de glemmer aldrig den autentiske smag af deres mors hjemmelavede mad.
Tran Minh Trung (26 år gammel, landskabsarkitekt, bosiddende i Distrikt 8, Ho Chi Minh City) betroede: "Jeg fortæller ofte spøgefuldt min søster, at siden jeg lejede min egen lejlighed, er mit familielykkeindeks steget. For hvis jeg bliver hjemme, sover jeg ofte længe, bruger for meget tid på min telefon og computer, og mine forældre skælder mig ud. Eller hvis jeg køber mange teknologiske gadgets på egen indskydelse, skælder de mig ofte ud for at være spildsom og siger, at jeg skal lære at spare penge. Jeg har lejet et værelse i næsten 3 år nu, men jeg tager regelmæssigt hjem til aftensmad to gange om ugen. Nogle gange forstår mine forældre måske ikke helt min generations tankegang, men de hjemmelavede måltider er altid fulde af kærlighed og lækre smagsoplevelser, der har næret mig, efterhånden som jeg er vokset op."
I mange lande verden over, i vestlig kultur, synes hjemmelavede måltider kun at være en tradition for ældre, fordi deres børn er flyttet hjemmefra for at bo selvstændigt, og de laver sjældent mad, fordi de er vant til at spise på restauranter eller spisesteder i nærheden af deres hjem. Men for østlige folk, især vietnamesere, er hjemmelavede måltider indgroet i alles bevidsthed. Selvom al den ekstravagance og glamour i omverdenen kan overvælde dem, er de virkelig bevægede af enkelheden og oprigtigheden ved hjemmelavede måltider.
I trenden med indholdsskabelse på digitale platforme vælger mange unge at vende tilbage til deres hjembyer og lave videoer af simple familiemåltider med grøntsager dyrket af deres mødre og fisk fanget af deres fædre fra dammen... Uden unikke krydderier eller særlige opskrifter når disse videoer hurtigt millioner af visninger, fordi billederne vækker minder hos seerne. Hjemmelavede måltider vokser med hver person; i barndommen deles de med bedsteforældre og forældre; i ægteskabet er de varme måltider, der deles mellem mand og kone; og i alderdommen er de måltider, hvor børn og børnebørn deler deres fælleskab... Eller når man inviterer nogen til en mindehøjtidelighed, siger folk oprigtigt: "Vi inviterer jer hjem til et måltid for at mindes vores bedsteforældres dødsdag."
Kilde: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)