Hoi An er også kendt for sin særprægede kulinariske kultur.
Berømte Quang-nudler og Cao Lau
Når man besøger Hoi An, må man ikke gå glip af de to berømte specialiteter: Quang-nudler og Cao Lau. Ifølge historiske optegnelser stammer Quang-nudler og Cao Lau fra det 16. århundrede. I denne periode besøgte kinesiske og japanske købmænd ofte Hoi Ans havn og bragte deres respektive nationale kulinariske kulturer med sig, hvilket gradvist skabte betingelserne for fremkomsten af disse to retter. Disse to retter kan betragtes som en blanding af vietnamesisk, kinesisk og japansk køkken.
Quang-nudler og cao lau har eksisteret siden det 16. århundrede.
Fru Nguyen Nhu Ha, en turist fra Ho Chi Minh City, var henrykt over at prøve Quang-nudler og Cao Lau for første gang. Fru Ha, der altid har elsket det unikke ved fusionskøkken, blev overrasket over at opdage, at det vietnamesiske køkken længe har tilbudt så kreative, men harmoniske retter.
Hoi Ans køkken er elsket af udenlandske venner.
Kølende urtete fra en traditionel opskrift.
Når man slentrer gennem Hoi An om sommeren, virker den gamle bydel endnu smukkere, når de gule mure bader i sollys. Når du er træt eller bare ønsker et sted at hvile og slukke din tørst, vil de lokale anbefale en traditionel urtebutik kaldet Mot, der betragtes som en "mirakeldrik" til at køle ned i hjertet af den gamle bydel.
Mot Water betragtes som et "mirakelvand", der køler dig ned i hjertet af den gamle bydel.
Brygget af over 10 naturlige urter såsom grøn te, lakrids, citrongræs, krysantemum, tørret scutellaria, kaprifolie, tørrede lotusblade osv., er denne forfriskende te nem at drikke med en sød og sur, kølig smag og en let, behagelig eftersmag, samtidig med at den er god for dit helbred. Mót-tekoppen er berømt for sit rustikke udseende med en karakteristisk tropisk fornemmelse og er dekoreret med lotusblade, friske teblade og et køligt bambusstrå, hvilket gør den til en favorit blandt turister, der entusiastisk støtter og tager billeder, når de besøger Hoi Ans gamle by.
Du vil måske også synes om
Mot urtedrikken er et yndet check-in-sted for turister, der besøger Hoi Ans gamle by.
Mere end 10 typer naturlige urter anvendes i tilberedningen.
Lækker muslingegrød fra An Bang
"Hvis du er i Hoi An, skal du absolut besøge An Bang-stranden og prøve muslingegrøden," bekræftede fru Luu Huong Giang, en turist fra Hanoi, med et muntert smil. Hoi Ans muslingegrød er tilberedt med fintmalede mungbønner og er tyk og smagfuld. De anvendte muslinger er store, kødfulde, seje og sprøde. Sammen med stegte løg, koriander, stødt peber og andre lokale krydderier tilbyder Hoi Ans muslingegrød en uforglemmelig kulinarisk oplevelse.
Muslingegrød fra Cua Dai koster fra 25.000 VND pr. skål.
En skål muslingegrød koster her omkring 25.000 VND. Efter en forfriskende morgen på stranden er det en vigtig del af fru Giangs rutine at besøge en restaurant for at bestille en fyldig og velsmagende skål muslingegrød for at genopfylde sin energi, når hun besøger "lanternernes by".
De lokale besøger også ofte disse restauranter for at spise.
Bagerierne brænder højt året rundt.
Det, der tiltrækker udenlandske turister mest, er brødboderne med deres duftende aromaer, der spreder sig over hele gaden. Phuong-brød, Khanh-brød, Co Lanh-brød ... hver bod har sin egen unikke smag, men deler alle en uimodståelig smag.
Steven Ong, en turist fra Singapore, vendte tilbage til Khanhs banh mi-bod for at købe sin anden banh mi for dagen. Steven, der ikke forventede de store i første forsøg, blev positivt overrasket over smagen af denne gademad, som hans venner havde været begejstrede for.
Turister står i lange køer for at prøve den berømte Hoi An banh mi.
Du vil måske også synes om
Med sin tilsyneladende simple sammensætning af brød, paté, pølse, kød og syltede grøntsager tilbyder Hoi An banh mi, efter at være blevet ristet sprødt, en smag, der, som Steven beskriver, er umulig at stoppe med det samme. Steven er overbevist om, at hemmeligheden bag denne harmoniske smag ligger i den unikke hjemmelavede chilisauce, som banh mi-sælgere i hans hjemland ikke kan genskabe.
Bageriet kører på fuld kapacitet for at betjene kunderne.
For at imødekomme de forskellige kulinariske behov hos kunder fra hele verden har Hoi Ans brødbutikker gennemgået innovationer, der har fået meget positiv feedback fra turister. I stedet for kun at sælge traditionelle smagsvarianter, har disse butikker forbedret sig med mange nye smagsvarianter såsom vegansk brød, semi-vegetarisk brød, kyllingebrød osv., og krydderierne kan også justeres, så de passer til forskellige kundegruppers smag.
Madpersonalet i Hoi An bruger handsker, når de tilbereder mad.
Disse steder tiltrækker ikke kun turister, men også lokale besøger dem ofte for at spise. Udover at tilbyde frisk og lækker mad, er et fællestræk ved Hoi Ans køkken, som er meget populært blandt turister, at alle varer, der sælges, er tydeligt prissat. Dette giver besøgende langvejsfra mulighed for komfortabelt at nyde deres måltider uden at bekymre sig om at blive overopkrævet.
Kilde: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)