Oplev kæden af ​​vietnamesiske pho-restauranter med den 'mest autentiske smag' i Kina.

Den vietnamesiske restaurantkæde Saigon Mama, der blev grundlagt i 2015 og specialiserer sig i pho, har filialer i større byer som Beijing (med 4 restauranter) og Shanghai (med samme antal).

Ifølge kinesiske medier sigter grundlæggeren Kevin Chu mod at opbygge et moderne og overkommeligt restaurantbrand, der "bringer de mest autentiske vietnamesiske smagsoplevelser" til kinesiske gæster. Opskrifterne er blevet givet videre fra mor til søn i tre generationer.

Da vores kinesiske rejseguide, fru Zhang, fandt ud af, at vi ville spise pho efter at have tilbragt mange dage i Shanghai, hvor vi udelukkende spiste kinesisk mad, anbefalede hun: "Min familie spiser ofte pho på Saigon Mama. Selvom jeg aldrig har været i Vietnam og smagt pho der, siger mange mennesker, at phoen her smager ligesom pho i Vietnam." Det var ikke svært at finde Saigon Mama, da der ligger en restaurant inde i et indkøbscenter nær Jing'an-templet i det centrale Shanghai.

Hver restaurant har et forskelligt udvendigt design, men alle de klassiske retter fra det vietnamesiske køkken fås på Saigon Mama: pho (kylling og oksekød), bun cha, banh mi, forårsruller og bun bo Hue .

Ved første øjekast vil du straks genkende dette som en vietnamesisk restaurant. "For at skabe en idé til Saigon Mama, der appellerer til den lokale kontormedarbejdergruppe, fokuserede vi på blågrønne og orange nuancer, inspireret af klassisk fødevareemballage fra 1980'erne, kombineret med en dristig grafisk stil i interiørets rige farver, teksturer og detaljer," står der i restaurantens introduktion.

Personalet i restauranten bærer traditionelle vietnamesiske ao dai-kjoler, hvilket gør et slående indtryk på enhver kunde, der træder indenfor.

Du vil måske også synes om

Khanh Hoa-provinsen udvikler ikke turisme i Binh Ba og Hon Chut.Khanh Hoas ministerium for kultur, sport og turisme har anmodet om, at der ikke udføres turismeaktiviteter eller udvikling i Mui Hoi-området, Binh Ba-øen og Hon Chut-øen.

Pho på Saigon Mama serveres med basilikum, blancherede bønnespirer og hakkede fugleøjechilier. Pho-smagen her minder om pho-restauranter i Ho Chi Minh City, fyldig og velafbalanceret. Oksekødet er duftende og mørt, og oksekødskødbollerne er især lækre, når de dyppes i chilisauce og sort bønnesauce. En standard skål pho koster omkring 250.000 VND.

Kokken bruger 12 timer på at simre bouillonen til restaurantens signaturpho, hvor han bruger okseben, oksesener, løg og snesevis af forskellige krydderier.

Hver detalje på Saigon Mama fremkalder minder om hjemmet.

Du vil måske også synes om

Vestlige turister promoverer Ho Chi Minh Citys køkken: Fra pho og banh mi til... befrugtede andeæg og vermicelli med fermenteret fiskesauce.Udover pho, banh mi og bun bo er mange vestlige turister også afhængige af balut (befrugtede andeæg), bun dau mam tom (vermicelli med tofu og rejepasta) og markmus... Gennem sociale medier introducerer og promoverer mange mennesker entusiastisk Ho Chi Minh Citys køkken i særdeleshed og det vietnamesiske køkken generelt.

Restauranten tilbyder mere end bare pho. "De lækre risruller er fyldt med svinekød, vermicelli og grøntsager og serveres med et udvalg af friske krydderurter, salat og en let dipsauce. Kontrasten mellem den kølige friskhed fra grøntsagerne og de sprødstegte forårsruller er virkelig dejlig. De vietnamesiske forårsruller er et højdepunkt, hvor den hjemmelavede fiskesauce tilføjer en distinkt sydøstasiatisk smag. Filterkaffe i vietnamesisk stil og banh mi i Saigon-stil er også retter, man skal prøve," introducerede den kinesiske avis China Daily.

"For næsten 10 år siden voksede Saigon Mama fra en lovende begyndelse i et lille lokale i hjertet af Shanghai, men i dag er det blevet et førende, prisvenligt vietnamesisk madmærke i Kina," roste China Daily.

Kildelink: https://thanhnien.vn/kham-pha-chuoi-pho-viet-co-huong-vi-dich-thuc-nhat-o-trung-quoc-18524011015532794.htm