At sprede Phos kulturarvsværdi til verden.

For at forbedre forvaltningen, beskyttelsen og promoveringen af ​​den immaterielle kulturarv "Pho" efter dens optagelse på den nationale liste over immaterielle kulturarve, organiserede Hanois kultur- og sportsafdeling, Kinh Te & Do Thi-avisen i samarbejde med Viet Hung-distriktets folkekomité, UNESCOs center for vietnamesisk madkultur og Tasco Mall om morgenen den 11. oktober en række aktiviteter med titlen "Pho – En immateriell kulturel historie i den kreative industris flow" i Tasco Mall (7-9 Nguyen Van Linh Street, Viet Hung-distriktet, Hanoi).

Pho-diskussionsforummet - Historien om immateriel kulturarv i den kreative industris flow. Foto: DK

Integrering af traditionelle og moderne værdier

Hanoi pho er kulminationen af ​​folkelig viden, madlavningsevner og Hanois indbyggeres særegne spisevaner. Den legemliggør hovedstadens kulturelle essens og afspejler den lange historie, opfindsomhed og sofistikerede kulinariske kultur i Hanois madkultur.

I 2024 blev den folkelige viden om "Hanoi Pho" optaget på den nationale liste over immaterielle kulturarv af Ministeriet for Kultur, Sport og Turisme . Foto: HNM

I 2024 blev folkekendskabet til "Hanoi Pho" optaget på den nationale liste over immaterielle kulturarve af Ministeriet for Kultur, Sport og Turisme. Dette er ikke blot en officiel anerkendelse fra staten af ​​kulturarvens kulturelle, historiske og videnskabelige værdier, men stiller også krav til arbejdet med at beskytte, videregive, fremme og udvikle kulturarvens værdi i den nuværende kontekst.

Ifølge eksperter og forskere er pho en afspejling af historien om kulturel udveksling og transformation. Hanoi-borgere betragter pho som en sjæleret, mens hver anden lokalitet har sin egen måde at bevare phos smag på: rig og velsmagende i Nam Dinh, delikat i Lang Son og intens i Gia Lai. Det er denne mangfoldighed, der giver denne ret dens vedvarende vitalitet.

Vicedirektør for Hanois kultur- og sportsministerium, Le Thi Anh Mai. Foto: DK

Ifølge Le Thi Anh Mai, vicedirektør for Hanois kultur- og sportsafdeling, spiller beskyttelsen og fremmen af ​​phos immaterielle kulturarvsværdi en særlig vigtig rolle i forbindelse med implementeringen af ​​resolution nr. 09-NQ/TU fra Hanois bypartiudvalg om udvikling af kulturindustrier i hovedstaden fra 2021-2025, med retningslinjer for 2030 og en vision for 2045. At forbinde phos traditionelle værdier med kreative og innovative tendenser i kulturindustrien er en bæredygtig tilgang, der hjælper kulturarven med både at fremme dens værdi og bevare dens traditionelle identitet og dermed bidrager til realiseringen af ​​de strategiske mål for hovedstadens kulturelle, økonomiske og sociale udvikling.

Du vil måske også synes om

At gøre vietnamesisk pho til en verdenskulturarv.Efter mere end et århundredes udvikling har vietnamesisk pho overskredet grænserne for en traditionel ret og er blevet en kulturel bro, der bidrager til at fremme billedet af Vietnam og dets befolkning blandt internationale venner.

I september sidste år foreslog Hanoi Folkekomité Ministeriet for Kultur, Sport og Turisme at søge premierministerens godkendelse til, at Hanoi tog føringen og koordinerede med provinser og byer, der besidder "Pho"-arven, for at opbygge et videnskabeligt dossier, der anmoder UNESCO om at optage Pho på den repræsentative liste over menneskehedens immaterielle kulturarv. Dette er et vigtigt skridt, der demonstrerer viljen til at beskytte og fremme værdien af ​​immateriell kulturarv, samtidig med at det kulinariske brand "Pho" positioneres ikke kun nationalt, men også internationalt.

Ifølge Pham Cao Quy, vicechef for afdelingen for forvaltning af immaterielle kulturarve – ​​Departementet for Kulturarv, Ministeriet for Kultur, Sport og Turisme, er dette en fortsættelse af rejsen for at bevare og fremme vietnamesisk kulinarisk arv, samtidig med at landets kapacitet og position inden for kulturarv bekræftes. "Hvis pho lykkes, vil det være et nyt bevis på det vietnamesiske folks kreativitet og bevaringsånd i at bringe nationale kulturelle værdier til verden," understregede hr. Pham Cao Quy.

Udbredelse af Phos kulturelle værdi.

I øjeblikket nævnes pho på mange universiteter, især University of Social Sciences and Humanities (Vietnam National University, Hanoi), ikke kun som en ret, men også som et typisk casestudie i forskning i immateriel kulturarv. Studerende lærer om pho i turisme, journalistik og kulturstudier – som en måde at forstå Hanois identitet og samspillet mellem tradition og modernitet i køkkenet.

Gæster ved paneldiskussion om Pho. Foto: DK

Ifølge Dr. Le Thi Thu Huong, direktør for Hanoi Institute of Studies and International Training, er det at inkludere pho i pensum en måde at sprede kærlighed til og bevidsthed om bevarelse af kulturarv til den yngre generation. Hun mener, at bevaring ikke kun handler om at bevare en ret intakt, men også om at fortsætte med at inspirere kreativitet baseret på dens oprindelige værdier.

I mellemtiden argumenterer Dr. Pham Thi Lan Anh – leder af afdelingen for kulturarvsforvaltning (Hanoi Department of Culture and Sports) – for, at bevaring ikke betyder at stå stille. Variationer som pho-ruller, blandet pho, stegt pho eller kunstnerisk kylling-pho demonstrerer hanois indbyggeres fleksible tilpasningsevne. Denne kreativitet mindsker ikke identiteten, men hjælper kulturarven med at trives i det moderne liv.

Aktiviteter, der fremhæver Phos kulturarv, fandt sted i Tasco Mall indkøbscenter den 11. og 12. oktober. Foto: DK

Du vil måske også synes om

Spreder smagen af ​​forårsruller, pho og vietnamesisk madkultur i Chongqing (Kina)Den 22. maj arrangerede Vietnams generalkonsulat i Chongqing i samarbejde med Yuzhong County-regeringen, Dadukou County-regeringen og Chongqing European-American Alumni Association arrangementet "Diplomat's Kitchen" i Xintiandi-distriktet (Yuzhong County, Chongqing). Programmet havde til formål at introducere og promovere vietnamesisk køkken, samtidig med at det fremmede kulturel udveksling og samarbejde mellem Vietnam og Chongqing.

I de senere år har Hanois kultur- og sportsministerium, for at ære og udbrede den kulturelle værdi af "Hanoi Pho", samarbejdet med forskellige organisationer om at afholde kulinariske arrangementer og seminarer, der introducerer pho-kultur. Disse aktiviteter har også til formål at ære kunsthåndværkere og udøvere, der besidder og videregiver viden, færdigheder, teknikker og hemmeligheder bag pho-tilberedning.

Dette er også en mulighed for forskere, kunsthåndværkere, kulinariske eksperter, virksomheder og ledere til at dele perspektiver, historier og foreslå initiativer, der bekræfter phos kulturelle og historiske værdi; at finde nye retninger i at fremme og udvikle vietnamesisk pho på verdens kulinariske kort; og at forbinde pho med kreative industrier, turisme, medier og kulturelle industrier.

Den 11. og 12. oktober vil Tasco Mall være vært for følgende aktiviteter: en udstilling af pho-krydderier; en udstilling om Hanois phos historie, kulturelle rum og skikke; traditionelle kunstoptrædener; og en udstilling af skitser, der skildrer den immaterielle kulturarv "Pho", udført af studerende fra Hanois Universitet for Industriel Kunst. Især udendørsområdet, der fremviser og nyder Hanois immaterielle kulturarv, vil byde på demonstrationer af pho-tilberedningsprocessen og muligheder for at prøve retter fra berømte pho-mærker som Pho Thin Hang Tre, Pho Long Bich og Pho Khoi Hoi…

Kilde: https://hanoimoi.vn/lan-toa-gia-tri-di-san-pho-ra-the-gioi-719289.html