Forbedring af værdien af ​​Sam Sons fisk og skaldyr.

(Baothanhhoa.vn) - Sam Son kan ikke blot prale af en lang kystlinje med smukke strande, "ideelle til helbredsgenopretning", men tilbyder også rigelige akvatiske ressourcer. Derfor vil forbedring af effektiviteten af ​​udnyttelse, forarbejdning og eksport bidrage til at øge værdien af ​​akvatiske produkter og fremme den marine økonomi i Thanh Hoa-provinsen.

Forarbejdning af fisk og skaldyr til eksport hos FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd.

Havets essens, varmen ved menneskelig forbindelse.

I kystområdet Sam Son har den traditionelle fiskesauceindustri eksisteret i hundreder af år. Omhyggeligt udvalgt fisk og salt er afgørende for, at lokalbefolkningen kan producere en lækker fiskesauce med et højt næringsindhold og en karakteristisk smag.

Efter en lang rejse fyldt med både op- og nedture er det traditionelle håndværk til fremstilling af fiskesauce i Sam Son-kystregionen blevet arvet og udviklet med snesevis af store og små virksomheder og hundredvis af små producenter og handlende. Sam Son-fiskesauce er ikke kun et yndet krydderi blandt befolkningen i Thanh Hoa , men også en favorit blandt indenlandske og internationale turister, der køber den til personlig brug eller som gaver til venner og familie. Mange fiskesaucemærker, der er etableret i denne region, bekræfter gradvist deres kvalitet, spreder deres værdi og etablerer en mindeværdig plads i kundernes hjerter, og finder skridt for skridt deres fodfæste på markedet.

I de senere år har Bông Sen-sildfiskesauceproduktet fra Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. i stigende grad bekræftet sit brand og sin kvalitet. I øjeblikket producerer og sælger virksomheden tre hovedprodukter: ren fiskesauce til en pris på 220.000 VND/liter, koncentreret fiskesauce til en pris på 550.000 VND/liter og 5-liters glas med original fermenteret fiskepasta til en pris på 750.000 VND/liter... Disse priser er uden tvivl de mest attraktive for et traditionelt fiskesauceprodukt. Hr. Nguyen Tien Phuc, direktør for Phuong Cuong Phuc Co., Ltd., udtalte: "Vi prissætter vores produkter baseret på de forskelle og fordele, vi tilbyder kunderne gennem produktkvalitet. Friske, rene ingredienser kommer fra fiskere i Quang Dai og de omkringliggende kystområder, hvilket sikrer, at tiden fra bådene lægger til kaj, til ingredienserne forarbejdes, ikke er mere end to timer. Gæringsudstyret, uglaserede lerkar, købes fra Bat Trang. Før vi deltog i One Commune One Product (OCOP)-programmet, havde vi allerede en loyal kundebase, der var villige til at bruge penge på at opleve Bong Sen-sildefiskesauce fra starten, og vi har fastholdt dette valg den dag i dag."

For at forbedre sit brand og produktværdi har Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. aktivt deltaget i OCOP-programmet. Udover Bong Sen-sildfiskesauce har virksomheden også Bong Sen-ansjosfiskesauce, som er blevet anerkendt som et 3-stjernet OCOP-produkt. Hr. Nguyen Tien Phuc, virksomhedens direktør, delte: "Bong Sen-fiskesaucemærket er kulminationen af ​​lokal intelligens og arbejde kombineret med århundreders akkumuleret traditionel ekspertise for at skabe et fiskesauceprodukt, der legemliggør smagen, identiteten og folkets sjæl, og som tilbydes kunderne som en gave fra havet og den lokale befolknings varme."

Du vil måske også synes om

Provinsens folkekomité lyttede til rapporter fra forskellige enheder om fremskridtene med rydning af jord og udbetaling af offentlige investeringsmidler til adskillige projekter.Om morgenen den 4. juni ledede hr. Lai Van Hoan, næstformand for den provinsielle folkekomité, et orienteringsmøde for at høre rapporter fra forskellige enheder om fremskridtene med rydning af jord og udbetaling af offentlige investeringsmidler til transportinfrastrukturprojekter, der forvaltes af projektstyringsudvalg nr. 2. Ledere fra flere afdelinger, agenturer, lokaliteter og relaterede enheder deltog i mødet.

Eksport af fisk og skaldyr

Sam Son-havområdet opfylder ikke blot behovene på hjemmemarkedet, men har også leveret og fortsætter med at levere råvarer til mange virksomheder, der forarbejder fisk og skaldyr, herunder nogle, der deltager i officiel eksport af fisk og skaldyr. I Lach Hoi Fishing Port er enheder som FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. og indkøbsfaciliteter for fisk og skaldyr altid aktivt engageret i køb, salg, forarbejdning og eksport af fisk og skaldyr.

FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. opererer i Lach Hoi fiskerihavn med en forarbejdningskapacitet for fisk og skaldyr på cirka 850-900 tons om året, hvilket beskæftiger omkring 185-190 direkte medarbejdere. Virksomhedens hovedprodukter er sushi og sashimi lavet af blæksprutte, der eksporteres til det japanske marked. Derudover planlægger virksomheden at forarbejde og eksportere flere nye produkter såsom blæksprutte, ottearmede blæksprutter og havbars med det formål at diversificere sit produktsortiment og udvide sit eksportmarked til lande som Kina, Taiwan og Europa.

FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. blev etableret i 2022 og anvender to primære råvarekilder til sin forarbejdning og eksport af fisk og skaldyr: importerede og indenlandske. Indenlandske råvarer tegner sig for cirka 30-40%, inklusive dem, der kommer fra kystområderne i Thanh Hoa-provinsen generelt og Sam Son i særdeleshed.

At åbne døren for eksport og bringe produkter til Japan – et af de mest krævende og strenge markeder i verden – er resultatet af indsatsen, beslutsomheden, dynamikken og kreativiteten hos ledelsen, personalet og medarbejderne hos FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. Sammen med stærke investeringer i infrastruktur, maskiner og udstyr, fremme af digital transformation og anvendelse af videnskab og teknologi er den vigtigste faktor streng overholdelse af produktforarbejdningsprocedurer og -teknikker. Hr. Nguyen Hong Quan, rådgiver for bestyrelsen hos FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd., udtalte: "Alle forarbejdningstrin udføres i lukkede forarbejdningsrum og -områder, der opretholder en temperatur på 18-20 grader Celsius. Når medarbejderne starter deres vagter, skal de nøje overholde arbejdsbeskyttelsesbestemmelserne, før de går ind i forarbejdningsområdet, for at kontrollere potentielle mikrobielle farer, der kan kompromittere fødevaresikkerhed og hygiejne. I øjeblikket producerer og vedligeholder virksomheden et kvalitetskontrolsystem i henhold til HACCP- og ISO 22000-standarder og har fået tildelt en eksportkode af Ministeriet for Landbrug og Miljø ." I fremtiden vil virksomheden fortsætte med at implementere løsninger til at forbedre produktkvaliteten, diversificere produktlinjer, udvide eksportmarkeder, reducere produktionsomkostninger og øge konkurrenceevnen. Dette vil føre til højere værdi i virksomhedens forarbejdnings- og eksportaktiviteter og forbedrede levestandarder for dens medarbejdere. Forarbejdede fisk og skaldyrsprodukter fra Vietnam vil i stigende grad være til stede på flere markeder rundt om i verden...

Ikke blot har forarbejdnings- og eksportvirksomheder gjort en indsats for at finde og udvide råvarekilder og forbedre produktoutput og -kvalitet, men den afgørende og ansvarlige inddragelse af alle niveauer, sektorer og enheder i at løse vanskeligheder for eksportvirksomheder af fisk og skaldyr vedrørende certificering af råvarer til fisk og skaldyr (SC), certificering af høst af fisk og skaldyr (CC) og ophævelse af Europa-Kommissionens "gule kort"-advarsel er af stor betydning. Dette fremmer ikke blot stabil drift og øger værdien af ​​fisk og skaldyr for forarbejdnings- og eksportvirksomheder, men skaber også momentum for udviklingen af ​​den marine økonomi generelt.

Hr. Le Van Thang, direktør for Thanh Hoa Fishery Port, udtalte: "SC-certifikatet spiller en afgørende rolle i at bevise oprindelsen, produktionen og forarbejdningen af ​​fisk og skaldyr, sikre kvalitet og overholdelse af internationale regler og standarder. Dette hjælper virksomheder med at forbedre deres omdømme, opfylde eksportmarkedets krav og øge konkurrenceevnen. Dette er også en af ​​forudsætningerne for, at vietnamesiske virksomheder, der forarbejder og eksporterer fisk og skaldyr, kan åbne døre til det globale marked. I dyb bevidsthed om dette har enheden siden årets begyndelse udvist en høj ansvarsfølelse og fleksibilitet i forbindelse med at udføre vurderinger og udstede 20 SC-certifikater til virksomheder, der forarbejder og eksporterer fisk og skaldyr med en volumen på over 120 tons."

Du vil måske også synes om

Øger værdien af ​​OCOP-produkter.Efter mere end 8 års udvikling har OCOP-programmet bidraget til at ændre det økonomiske landskab i provinsens landdistrikter. For at øge værdien af ​​produkter og opfylde markedsstandarder og -efterspørgsel har OCOP-deltagerne dog brug for en omfattende og systematisk strategi.

I årenes løb har de lokale myndigheders, generationers fiskeres indsats for at vove sig ud på havet og opretholde deres levebrød trods mange vanskeligheder og udfordringer samt virksomheders og forarbejdningsanlægs proaktive indsats bidraget til en effektiv udnyttelse af havets ressourcer, fremmet og øget værdien af ​​Sam Sons fisk og skaldyr, med opmærksomhed fra alle niveauer og sektorer, og de bestræbelser, som generationer af fiskere har gjort på at vove sig ud på havet og opretholde deres levebrød trods mange vanskeligheder og udfordringer, samt virksomheders og forarbejdningsanlægs proaktive indsats.

Tekst og fotos: Thùy Hương

Kilde: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-gia-tri-thuy-san-sam-son-256639.htm