Traditionel kagefestival i det sydlige Vietnam

Den traditionelle kagefestival for det sydlige Vietnam, der i øjeblikket finder sted i Bac Lieu, har temaet "Smagsoplevelser fra hjemlandet" og byder på forskellige aktiviteter såsom: en kagekonkurrence; demonstrationer og udstillinger af traditionelle kager; og præsentationer af karakteristiske regionale retter .

På festivalen har besøgende mulighed for at opleve mange lækre smagsoplevelser fra den sydvietnamesiske kulinarisk kultur med unikke traditionelle kager.

Denne aktivitet bidrager til både at bevare og fremme værdien af ​​det sydvietnamesiske folkekøkken og til at introducere og promovere regionens karakteristiske traditionelle kager til indenlandske og internationale turister.

På festivalen har besøgende mulighed for at opleve mange attraktive smagsoplevelser fra den sydvietnamesiske kulinarisk kultur, især når de nyder traditionelle kager, der fremkalder barndomsminder og landsbyens varme atmosfære.

Det, der imponerede mange ved festivalen, var den grillede riskage. Denne kage er lavet af let tilgængelige ingredienser såsom rismel, sukker og kokosmælk. Takket være kvindernes dygtige hænder blev hver kage med sin lækre og søde smag hurtigt en populær ret under helligdage, Tet (månenytår), eller til at servere for gæster.

Eller overvej Ben Tres kokosbladskage – en af ​​Mekongdeltaets specialiteter, som enhver, der prøver den én gang, aldrig vil glemme. Hver lille, delikat kage er resultatet af omhyggeligt håndværk og dygtighed, der sikrer, at kagen har den duftende aroma af kokosblade, den fyldige cremede konsistens af kokosmælken, den nøddeagtige smag af bønnefyldet og den bløde, seje tekstur af den klæbrige ris.

Derefter blev de appelsinsmagede kager og halvmåneformede kager, dækket af glitrende sukker, smukt arrangeret på bakken. De søde risruller med mungbønne- og kokosfyld havde et sejt, blødt ydre lag, en let aroma af ristede sesamfrø og et rigt, sødt og cremet mungbønnefyld – absolut uimodståeligt...

Hver type kage har sin egen karakteristiske smag. Folk i det sydlige Vietnam har udnyttet det naturlige miljø og ingredienser fra ris, klæbrig ris, kartofler og knolde til at lave kager, der er både lækre og nærende.

Fru Le My Ngoc, bosiddende i Hamlet 3, Ward 5, Bac Lieu City, fortalte, at hun har opretholdt traditionen med at lave grillede riskager i mange år, ikke blot for at leve, men også fordi det er en familie- og hjembytradition. "De typer kager, jeg laver, er måske ikke nye, men deres lækre smag er dybt forankret i traditionen, givet videre fra bedsteforældre til børn og børnebørn. Hver kage, jeg laver, minder mine børn og børnebørn om familiens traditionelle håndværk og vores hjemlands køkken," betroede fru Ngoc.

For mange mennesker i det sydlige Vietnam er kager ikke kun til at spise, men repræsenterer også kulminationen af ​​lokale råvarer, sofistikeret design og farve, håndværkernes dygtige hænder og de sydvietnamesiske kvinders ynde og flid.

Sammen med fremvisning og introduktion af forskellige typer kager er der natlige kunstoptrædener og folkelege forbundet med festivalens aktiviteter.

Kilde: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html