Giáy-folket i Bát Xát bevarer ånden fra Midt-Høstfestivalen.

Hver Mid-Autumn Festival fylder duften af ​​friskbagte månekager Giáy-folkets hjem i landsbyen Tân Hồng i Bát Xát kommune. Midt i det moderne liv bevarer landsbyboerne stadig den traditionelle måde at lave månekager på over trækulskomfurer – en smuk kulturel tradition, der er gået i arv gennem generationer og bidrager til at bevare smagen fra deres hjemland.

Hvert år i den ottende månemåned fyldes køkkenerne hos Giáy-folket i landsbyen Bản Vền (nu landsbyen Tân Hồng, kommunen Bát Xát) med aromaen af ​​friskbagte månekager. Disse gyldenbrune portioner af månekager er ikke kun en gave til Mid-Autumn Festival, men også en måde for Giáy-folket her at bevare deres traditionelle smagsoplevelser midt i det moderne liv.

I det rustikke køkken samles Giáy-kvinderne for at bage månekager.

Personen, der former dejskallerne.

Den person, der udfører arbejdet.

Ingredienserne til månekagerne tilberedes af Giáy-kvinderne selv tidligt om morgenen ved hjælp af let tilgængelige råvarer såsom mungbønner, jordnødder, sesamfrø og melasse, hvilket skaber den karakteristiske smag af Mid-Autumn Festival i højlandet.

Ifølge fru Ho Thi Bich (i den blå skjorte til venstre) har håndværket med at lave månekager blandt Giay-folket i Tan Hong eksisteret i lang tid. Gennem tiden er dette traditionelle håndværk blevet bevaret og spredt gennem mange generationer.

Du vil måske også synes om

De berømte bagerier i Ho Chi Minh City summede af aktivitet.

Giay-kvinden pensler dygtigt et lag æggeblomme på kagens overflade inden bagning – en omhyggelig proces for at sikre, at den færdige kage har en jævn gylden farve, en duftende aroma og en karakteristisk sød og fyldig smag.

Giáy-kvinden arrangerede omhyggeligt kagerne i en støbejernsgryde til bagning.

Giáy-folket bruger majskolber placeret over glødende trækul til at bage deres kager – en traditionel metode, der sikrer jævn tilberedning og bevarer kagernes naturlige smag.

Uden en elektrisk ovn bager Giáy-folket kagerne direkte over bålet og overvåger omhyggeligt hvert minut for at sikre, at de bager jævnt og får en smuk gylden farve.

Giáy-folkets månekager er perfekt tilberedt, gyldenbrune og udsender en karakteristisk aroma.

De friskbagte kager arrangeres omhyggeligt på bambusbakker for at køle af naturligt.

Kagens aroma, blandet med røgen fra køkkenilden, skaber den enkle, lækre og karakteristiske smag af Giáy-folkets månekager.

Du vil måske også synes om

Provinspartisekretær Tran Van Lau besøger og støtter familien til hr. Nguyen Buu Nhan.Om eftermiddagen den 4. juni besøgte kammerat Tran Van Lau - medlem af Vietnams Kommunistiske Partis Centralkomité, sekretær for Vinh Long Provincial Party Committee - familien til hr. Nguyen Buu Nhan (født i 1967, bosiddende i landsbyen My Phu, Tan Ngai-distriktet) - emnet for klummen "Humanitær tale" i avisen Vinh Long - og opmuntrede dem.

Midt i det moderne livs travlhed bevarer Giáy-folket stadig skønheden ved deres traditionelle Mid-Autumn Festival.

Hver månekage er et mesterværk af håndværk, gennemsyret af de rige smagsoplevelser fra den traditionelle Mid-Autumn Festival.

Kilde: https://baolaocai.vn/nguoi-giay-bat-xat-giu-hon-tet-trung-thu-post883748.html